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2013-07-26
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若要以人物化去形容黑糖，筆者認為他是個沉實而有內涵的小伙子雖然他其貌不揚，但未經精製保留原有礦物營養，純度高不易影響食材原味，甜度較低又口味天然，在筆者心中黑糖地位崇高。加上具有美顏和補血功效，無論是台灣的黑糖薑母茶，即食黑糖又或是淡水的即溶黑糖奶茶包均被本人納入為搜購行列。今天路過凱施餅店，發現櫥窗內有「期內限定」的沖繩黑糖蛋糕，看到黑糖二字已無法控制自己的購買意慾，縱使餅店提供獨立個裝，筆者還是買下一盒六個的黑糖蛋糕，包裝盒是意外的隆重，付款後店員提示不是即時食用需放在雪櫃內冷藏。心底話，其實對這麵包連鎖店的蛋糕質素有點存疑，麵包地位是穩紮的，但早前吃過的蛋糕口味超甜，所以是次只是抱著即管一試的心態。這款沖繩黑糖蛋糕其實與普通杯子蛋糕體積大小差不多，以黑色方形紙杯盛載，賣相樸實，面頭灑上糖粉，隱約看到蛋糕的金黃色澤反而顯得高貴。蛋糕內藏大量氣孔，質地偏粗糙但有彈性，帶點濕潤，散發出黑糖專有的焦糖香氣頗為突出，甘甜而不膩，內裡注入的大量鮮忌廉沿自紐西蘭Anchor品牌，口感輕盈軟滑兼富濃郁奶香，的確為整體味道生色不少，感覺有如"多士遇上牛油"般的一對活寶貝。個人認為面頭糖霜屬裝飾用途
加上具有美顏和補血功效，無論是台灣的黑糖薑母茶，即食黑糖又或是淡水的即溶黑糖奶茶包均被本人納入為搜購行列。
今天路過凱施餅店，發現櫥窗內有「期內限定」的沖繩黑糖蛋糕，看到黑糖二字已無法控制自己的購買意慾，縱使餅店提供獨立個裝，筆者還是買下一盒六個的黑糖蛋糕，包裝盒是意外的隆重，付款後店員提示不是即時食用需放在雪櫃內冷藏。
心底話，其實對這麵包連鎖店的蛋糕質素有點存疑，麵包地位是穩紮的，但早前吃過的蛋糕口味超甜，所以是次只是抱著即管一試的心態。
這款沖繩黑糖蛋糕其實與普通杯子蛋糕體積大小差不多，以黑色方形紙杯盛載，賣相樸實，面頭灑上糖粉，隱約看到蛋糕的金黃色澤反而顯得高貴。蛋糕內藏大量氣孔，質地偏粗糙但有彈性，帶點濕潤，散發出黑糖專有的焦糖香氣頗為突出，甘甜而不膩，內裡注入的大量鮮忌廉沿自紐西蘭Anchor品牌，口感輕盈軟滑兼富濃郁奶香，的確為整體味道生色不少，感覺有如"多士遇上牛油"般的一對活寶貝。
個人認為面頭糖霜屬裝飾用途，故可以下得輕手些，以免過甜影響成品味道，而厚厚紙杯缺少開合位置令進食時不方便，嘗試以茶匙掏來吃，部份蛋糕仍殘留在紙杯上是輕微不足。 其實筆者難以確定黑糖貨源是否來自沖繩，亦不能即時感受到黑糖的滋補作用，畢竟售價$36元就能滿足吃甜的渴望，還奢求什麼?
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