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2013-07-31
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「卷蛋」，圓圈圈雞蛋糕捲著圓圈圈奶油，既親切又傳統的食物，記得小時候上學前是份簡單的早餐，下課回家又可作小朋友最愛的茶點之一，無論是超市有售的嘉頓口味、家住屋邨的麵包舖或是茶餐廳貨色，如今這種味道夾著細碎童年光景，總會如卷蛋般層層疊疊轉出珍貴情懷。時至今日仍能找到它的踪影足見卷蛋的地位穩紮，略為改變的就是推陳出新的款式。除了經典全蛋口味屹立不倒，市場上不時湧現特色卷蛋，賣相和材料同樣精緻有心思，搏的當然是顧客們紅顏一笑。近日路經聖安娜餅屋，本想滿足吃麵包的意慾，唯在旁兩位家人因試過這裡新產品「香濃石板街卷」讚不絕口，故極力遊說筆者買下，眼見擺放玻璃櫥櫃上的廣告紙牌 介紹兩款成品，在每天中午12時後更可以現金價HK$32購買，加上櫥窗裡的卷蛋「買少見少」，既然家人喜愛又在特價發售，我們一次過便買了兩款味道， 「香濃石板街卷」和「和風宇治金時卷」。「香濃石板街卷」其實原條卷蛋體積十分巨大，朱古力海棉蛋糕味道極為香濃，質地鬆軟有彈性，但筆者認為可以再做得濕潤些，層層朱古力忌廉軟滑像慕絲，密度甚高，份量剛好令啖啖卷蛋都充滿軟滑濕潤口感，香氣濃郁而甜度適中，不是一味死甜。當中加入了粒粒棉花糖和迷
時至今日仍能找到它的踪影足見卷蛋的地位穩紮，略為改變的就是推陳出新的款式。除了經典全蛋口味屹立不倒，市場上不時湧現特色卷蛋，賣相和材料同樣精緻有心思，搏的當然是顧客們紅顏一笑。
近日路經聖安娜餅屋，本想滿足吃麵包的意慾，唯在旁兩位家人因試過這裡新產品「香濃石板街卷」讚不絕口，故極力遊說筆者買下，眼見擺放玻璃櫥櫃上的廣告紙牌 介紹兩款成品，在每天中午12時後更可以現金價HK$32購買，加上櫥窗裡的卷蛋「買少見少」，既然家人喜愛又在特價發售，我們一次過便買了兩款味道， 「香濃石板街卷」和「和風宇治金時卷」。
「香濃石板街卷」
其實原條卷蛋體積十分巨大，朱古力海棉蛋糕味道極為香濃，質地鬆軟有彈性，但筆者認為可以再做得濕潤些，層層朱古力忌廉軟滑像慕絲，密度甚高，份量剛好令啖啖卷蛋都充滿軟滑濕潤口感，香氣濃郁而甜度適中，不是一味死甜。
當中加入了粒粒棉花糖和迷你麥提莎就貫徹了石板街之名，棉花糖似乎比相中的少，感到有點失望，以黑朱古力包裹著脆米的迷你麥提莎的確在軟綿綿以外增加了另類口感，外層帶些甘苦內裡爆脆度十足，但就吃不出任何麥芽香味，暖暖石板街卷的最佳拍檔當然是一杯甘香醒神的熱咖啡吧!
濃濃朱古力香與層層不同味道相信可吸引喜歡朱古力迷，筆者雖然不算是狂熱份子但也同樣受落。「和風宇治金時卷」
名 字充滿和風氣息，同時讓人了解內裡食材，呈草綠色的蛋糕捲著鮮忌廉與紅豆就成為「和風宇治金時卷」，同樣鬆軟的海綿蛋糕滲出抺茶幽香，甜度也不高，厚厚鮮忌廉幼滑帶著微微鹹味令奶味更突出，多吃一件也不覺甜膩。
粒粒大紅豆份量不少，豆味不弱，就是不夠鬆化粉腍，吃到有點生硬，有想過是否餅店希望增加咬口而刻意安排，機會又似乎很小，若配各種香茶或綠茶的確是輕盈寫意的下午茶點心。當日在餅店門外觀察所得，店中「香濃石板街卷」的貨量比「和風宇治金時卷」多，更不時見到剛從街市買好菜餚材料的家庭主婦選擇前者款式，相信它的受歡迎程度較高，其實我不清楚餅店所述的「期間限定」截至何時，若希望試吃的話就最好趕快在中午12時前以推廣價購買了。
好多時不一定價錢昂貴和材料高級方可換來好味道，簡簡單單的食材，加點創意或心思一樣成為一家人增進感情、笑逐顏開的珍品，。
另外，也要慶幸能擁有與你分享廉價食品的人們是種福氣吧，不知為何，筆者腦際突然閃過"能一起共患難的才是最可貴"這一句。
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