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2013-08-25
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以往遊澳門總喜歡光顧地道老食店，如今賭業依舊興旺、酒店數目也順勢迅速增長，除了市面食肆林立紛紛以各種特色食材吸引顧客，酒店既有的餐廳配套也希望可分一杯羮。 古老石山的筆者活到老學到老，哈，家人打算吃多元化的buffet，可惜全告滿座，在OP選擇了口碑較好的班妮意大利餐廳，一來可符合這次旅遊為hea的目的，二來同樣達到嚐試當地酒店食店質素的意願啊。 眼前的班妮餐廳是盞盞水晶燈的瑰麗璀璨，樓底極高與開揚景觀、深紅的木製歐陸餐椅，輕鬆的意大利音樂等，均營造出溫馨而時尚的意大利氣息。 由一景點到達餐廳已是2時30分，本來是午飯人潮散去的好時機，但在午餐與下午茶之間的尷尬時間，原先目標是餐牌上其中一道意式甜蝦雲吞配龍蝦清湯，可惜早早售罄，為時已晚。 先端來的一客麵包已為用餐前席帶來驚喜和誠意，還在冒煙的餐包新鮮焗起，外脆內軟帶濃厚的蒜茸牛油香氣，我們輕易就將它全數消化了。 餐湯以素菜湯代替，蔬菜如西蘭花、蕃茄、西芹和薯仔等材料很足，味道清淡普通中明顯有種奶油酥味，款式當然不及前者驚喜。 另外一款頭盤則揀了雞肉沙律蜂蜜芥末醬，這道暖沙律包括了輕烤過的雞胸肉、蘋果、車厘茄等香氣四溢，放在鮮嫰
古老石山的筆者活到老學到老，哈，家人打算吃多元化的buffet，可惜全告滿座，在OP選擇了口碑較好的班妮意大利餐廳，一來可符合這次旅遊為hea的目的，二來同樣達到嚐試當地酒店食店質素的意願啊。
眼前的班妮餐廳是盞盞水晶燈的瑰麗璀璨，樓底極高與開揚景觀、深紅的木製歐陸餐椅，輕鬆的意大利音樂等，均營造出溫馨而時尚的意大利氣息。
由一景點到達餐廳已是2時30分，本來是午飯人潮散去的好時機，但在午餐與下午茶之間的尷尬時間，原先目標是餐牌上其中一道意式甜蝦雲吞配龍蝦清湯，可惜早早售罄，為時已晚。[特色午餐: 3道菜式 X3]
先端來的一客麵包已為用餐前席帶來驚喜和誠意，還在冒煙的餐包新鮮焗起，外脆內軟帶濃厚的蒜茸牛油香氣，我們輕易就將它全數消化了。
餐湯以素菜湯代替，蔬菜如西蘭花、蕃茄、西芹和薯仔等材料很足，味道清淡普通中明顯有種奶油酥味，款式當然不及前者驚喜。
另外一款頭盤則揀了雞肉沙律蜂蜜芥末醬，這道暖沙律包括了輕烤過的雞胸肉、蘋果、車厘茄等香氣四溢，放在鮮嫰紅生菜和羅馬生菜上，再淋上惹味中帶甜香的蜂蜜芥末醬已引發了整道沙律鮮味，巧妙地加入質地濃稠的黑醋，一份酸香醒胃令整體味道更豐富。主菜: 慢煮鮮海鱸配菊芋蓉 X2
菊芋蓉就是我們熟悉的雅枝竹，與海鱸魚是經典意大利菜式組合，這 次吃到的是廚師以甜味較重的雅枝竹壓成蓉，厚身的鱸魚柳本身肉汁豐盛，慢煮方法保存了魚肉鮮甜與嫰滑，鮮香鱸魚灑上點點香草作調味，加入香氣獨特清幽的雅 枝竹蓉味道十分融洽，也增添了味道上的層次，在旁大量油醋沙律菜清爽健康，如筆者般喜歡滑溜溜的魚鮮款式，這倒是個不錯選擇。主菜: 意式水牛芝士蕃茄燴飯 X1
簡簡單單的配料包括半乾蕃茄、水牛芝士和羅勒就製成一道美味的家庭式意大利飯，每顆意大利飯都被蕃茄醬汁包裹著，口感濕潤、 粒粒分明，質地較軟身仍保留咬口，相信是希望適合大眾"不吃硬"的喜好? 半乾蕃茄酸香濃郁，配合了水牛芝士的淡淡軟綿奶香，多了一份惹味但又不蓋過蕃茄香氣，難怪這無敵款式永垂不朽。蜜桃薰衣草漂浮蛋白配黑加侖子啫喱 X1
這道甜品賣相精緻，包含了蜜桃和薰衣草打製而成的漂浮蛋白夾著果香和花香充滿夏日色彩，唯甜度驚人得有些難以接受，幸好與底層酸味濃郁、令人醒神的雜莓汁和面頭的黑加侖子啫喱同吃，令甜味得以中和，估計一甜一酸是製作原有意願，但建議還是將蛋白甜味減輕一點較適合。黑森林蛋糕配櫻桃英式蛋奶 X2
大家對其餘的檸檬雪葩不感興趣，故點了兩客蛋奶。很喜歡這道傳統的甜點! 黑森林蛋糕朱古力味香濃甘苦，蛋糕夾心是朱古力慕斯，質感鬆軟中帶濕潤，內裡夾著香甜的醉酒櫻桃，心已陶醉了一大半，面頭的英式蛋奶輕柔軟滑，有如其名，蛋奶味香濃誘人，與前者黑森林蛋糕又是一甘苦一甜美的最佳搭擋。以180元的價格在高雅的環境下享用著三道既家常又不失氣派的意式菜式與高水準的服務款待，心情當然極其舒暢，也有再次到訪的念頭。在官方網頁中得知特色午餐每兩星期更換，讓顧客有多份新鮮感，趕不上潮流的筆者今趟發現在澳門酒店除了自助餐外，還有許多精緻食物可選擇啊。
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