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2014-01-13
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今天前來深水埗只是一心外賣全家心愛醉雞煲回家享用，時近午飯時段，總要吃些東西填填肚，維記實在太人擠，還是隨機抽一家，選中了上海萬家村菜館，誰知也成為是次不幸的開始。這裡與一般小店格局無異，面積狹小迫夾，坐得不怎舒適，裝潢陳舊，衛生情況有改善必要，這種環境曾有點衝動離開，但既然已坐下，還是放膽一搏。餐牌我們的選擇包括擔擔麵、酸辣麵、鮮肉小籠包、生煎鍋貼、蔥油餅和豆漿，**點菜時女店員先以不友善與奇差態度，如表情和語氣去表示對顧客要求的不滿，已先給筆者留下首個壞印象，其次，店員不是即時清理枱上碗碟，執拾時更出盡九牛二虎之力將餐具掉進膠桶中，第三，我們錯誤將酸辣麵講成酸辣湯也換來店員多翻責備，差劣態度更令我反感。**1. 酸辣麵 HK$32這裡供應的是上海傳統食物，除了包點、麵食也有小食與小菜，先說回那客酸辣麵吧，滿滿的一碗熱度夠，但湯料除卻豆腐和點點木耳絲，基本上沒有任何配料，完全吃不到酸辣湯應有原味，既不酸也不辣，極其量只能說作芡漿，閉上眼吃實在猜不到在吃什麼。內藏的麵，質地是又粘又糊，軟扒扒的沒有半分彈性之餘，麵條混作一團，口感令人有點難受，筆者需猛力用雙筷一夾才勉強將"麵糊"從濃稠芡
這裡與一般小店格局無異，面積狹小迫夾，坐得不怎舒適，裝潢陳舊，衛生情況有改善必要，這種環境曾有點衝動離開，但既然已坐下，還是放膽一搏。
餐牌我們的選擇包括擔擔麵、酸辣麵、鮮肉小籠包、生煎鍋貼、蔥油餅和豆漿，**點菜時女店員先以不友善與奇差態度，如表情和語氣去表示對顧客要求的不滿，已先給筆者留下首個壞印象，其次，店員不是即時清理枱上碗碟，執拾時更出盡九牛二虎之力將餐具掉進膠桶中，第三，我們錯誤將酸辣麵講成酸辣湯也換來店員多翻責備，差劣態度更令我反感。**
1. 酸辣麵 HK$32
這裡供應的是上海傳統食物，除了包點、麵食也有小食與小菜，先說回那客酸辣麵吧，滿滿的一碗熱度夠，但湯料除卻豆腐和點點木耳絲，基本上沒有任何配料，完全吃不到酸辣湯應有原味，既不酸也不辣，極其量只能說作芡漿，閉上眼吃實在猜不到在吃什麼。
內藏的麵，質地是又粘又糊，軟扒扒的沒有半分彈性之餘，麵條混作一團，口感令人有點難受，筆者需猛力用雙筷一夾才勉強將"麵糊"從濃稠芡漿中抽出。2. 頂瓜瓜擔擔麵 HK$26
餐牌以頂瓜瓜來形容這道麵食，為食客帶來無限諷刺，湯底又是淡而無味之作，水汪汪的，全沒濃稠度可言，花生麻醬香氣走到那裡? 肉末甚至蔥花份量很少，半絲香辣也沒有，麵條就是以上那酸辣麵的貨色，如圖所見，有著即食麵的影子。3. 鮮肉小籠包 HK$40 (5隻)
40元五隻的售價在筆者眼中一點也不便宜，剛蒸起的小籠包每隻體積不小，頂頭皮略厚，其餘部份皮算薄而豬肉餡料質感細緻帶點肉汁，這款味道比麵食正常多了。4. 生煎鍋貼 HK$40 (5隻)
5隻外型巨大的鍋貼，外皮偏厚，底部煎得金黃焦脆，新鮮熱辣煎起，內裡冒出熱氣，肉香四溢，筆者沒有什麼投訴。5. 蔥油餅 HK$25 (2件)
麵食質素強差人意，吃不飽嘛，還好有這客蔥油餅醫肚，面頭佈滿芝麻，煎得金黃香口的蔥油餅，咬一口不油兼外脆內軟，夾著蔥花香氣，既脆口又惹味。6. 凍豆漿
甜度適中富濃郁黃豆香，質地有點點厚度，是這餐最滿意的成品。
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*口味各有不同，食文只作參考。
題外話/補充資料：
在上海萬家村菜館吃過一頓整體令人無法感到舒適的午餐，吃後不久感到超級口渴，相信味精下得很重。
食物水準與價錢不成正比、店員態度差劣，對工作欠缺熱誠、食店衛生也一般，在各方面都未如理想的情況下，回頭光顧的機會是零，在此亦勸告 閣下三思。
經常提及食物味道是次要，員工才是食肆維繫客人的重要元素，不要以"小店就是如斯水平!"作藉口或去推卸其責任，好多同行仍然努力、仍然自強不息、仍然尊重自身行業操守。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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