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港鐵尖沙咀/尖東站 A1/ C1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口
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電話號碼
31858338
開飯介紹
餐廳設計以法國皇帝路易十六的狩獵行宮為靈感，配合現代法式滋味，帶給顧客獨特法式高級餐飲體驗。大多數食材皆由法國直送，因此餐單隨季節而變更。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017-25)
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
附加資料
Lunch/ Weekend Brunch: 12:00nn - 2:30pm (last order) Afternoon Tea at the Lounge: 12:00nn - 4:30pm (last order) Dinner: 6:30pm - 9:30pm (last order)
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
*午餐/假日早午餐: 12:00-14:30
下午茶 @EPURE Lounge: 12:00-16:30
晚餐: 18:30-22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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EPURE位於尖沙咀廣東道海港城海洋中心4樓403號舖呢間法國餐廳由2017年至到現在獲得九年嘅米芝蓮一星，餐廳有室外同埋室內，室外鳥語花香，環境清新，非常舒服，而入面瑰麗堂皇，仲有寧靜嘅環境每道菜式都非常精緻，味道仲好獨特，高水準高評價餐前麵包用咗黑椒芝士牛角酥，有微微嘅黑椒香味，再帶埋海鹽同牛油香，又香又脆芝士松露貝涅餅，外層鬆軟中間流心松露芝士，入口順滑很香的松露味奶香味，口感非常豐富，有驚喜甘海老配香菇風乾豬頰肉，海老肉質鮮嫩爽口，香菇的清香，加上風乾鹹香的豬頰肉，味道香濃海膽配雅枝竹，表層酒醋啫喱製造，他用酒醋啫喱包住北海道海膽，入口甘甜，中間還放入了紫蘇葉，底層用上雅枝竹作脆撻底池魚配魚子醬，選用新鮮肥美池魚刺身，加上爽甜秋月梨脆片，表面加上鹹鮮魚子醬，加上特製的青蘋果和刁草醬汁，很清新很夾，細看這道菜很藝術像一幅畫烤緬因帶子配魚子，帶子肉質柔嫩鮮甜，表面煎到金黃色，並加入魚子和三文魚子，最後倒入特製的忌廉汁，口感順滑，雙重魚子雙重感受30年陳紹興酒煮三黃雞配黑松露，雞肉份量，都算大入口淋身嫩滑，雞皮做到非常薄，入口香脆，上面仲鋪滿黑松露嘅薄片，點埋旁邊自家製嘅醬汁，味道與眾不同，仲有好香嘅酒味道日本穀飼A 4和牛，濃郁的牛肉味，入口滿口油脂甘香，肉質細膩，鮮嫩多汁，入口即化的感覺,是我最喜歡的一道菜式Tiramisu 是用蛋白脆餅製作外層，中間有雪糕，蛋糕，豆蔻啫喱，爆炸糖製作而成
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星期日同老公去尖沙咀ÉPURE預祝生日，趁bb仲未出世同埋有restaurant week，搵左間米芝蓮一星餐廳慶祝。Restaurant Week Dinner $998+1，兩人total $2196。餐前麵包上枱係暖既，趁熱食真係好食好多，一款係法包，外脆內軟，另一款係鹹味既類似牛角包既麵包，鬆軟酥脆，好食到要refill一次。餐前美點脆脆地，包住芝士。北海道帶子配墨西哥辣椒及紫蘇帶子刺身新鮮，不過我麻麻地紫蘇。緬因帶子配魚子因為我懷孕，所以餐廳整左個熟既帶子俾我，我覺得熟既帶子好食過帶子刺身，好軟熟，有驚喜。巴黎白蘑菇湯完全冇溝水既白蘑菇湯，蘑菇味道非常濃郁，老公話驚為天人。香煎墨瑞鱈魚魚肉嫩滑，有啲似食中式魚，好味，伴碟有魷魚同椰菜花。和牛面頰配薯仔泡沫慢煮六個鐘，真係非常軟腍，薯仔泡沫幾特別，同樣好食。梳乎厘橙酒味既梳乎厘，酒味好濃，唔好酒味甘濃既甜品，仲有柚子雪葩。柑橘配紫蘇雪葩及柚子泡沫孕婦唔食得有酒既甜品，所以轉左呢個。由於我唔鍾意紫蘇，所以覺得普通。法式美點係檸蜜味既瑪德蓮，正常。Opera生日會另外係歌劇院蛋糕上寫字另上，蛋糕比較實的的，唔太食到個層次感，甜品相對比較遜色。飲品叫左decaf latte同flat white。
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Restaurant Week諗緊食邊間，咁啱The Blooms by Epure有位同埋個menu啱我，The Blooms by Epure喺Epure出面既戶外空間，多咗d花花打下卡，要襯唔曬☀️唔落雨☔️唔熱唔凍去食先皓。米芝連一星，質素有保證。Epure都唔止第一次食。去到reception話冇我booking，我都皓愕然🫢，同講到係我冇book咁，我要俾個電話📞booking個reception睇佢先信我，我感覺麻麻😅去到戶外無客，任坐，我揀咗花花隔離。主菜二㨂一，香煎墨瑞鱈魚🐟或和牛面頰配薯仔🥔泡沫🫧，我揀咗魚🐟。餐前美點係炸雲吞，入面包住粒芝士🧀，都香脆。面包🥖籃有迷你尖頭法包🥖同迷你牛角包🥐，有溫度，配牛油🧈，正。湯係巴黎白磨菇湯，皓濃皓香，有綠色意粉🍝粒似芋圓。主菜鱈魚🐟皓滑，配牛油🧈海鮮汁皓香，仲有薯蓉，正。甜品🍮伯爵🫅茶梳乎厘新鮮焗，配雲尼拿雪糕🍦，皓梳乎，皓治癒❤️🩹。包埋餐茶，出面皓多都唔包了，叫咗latte，有簡單心心🤍拉花，香滑唔洗糖。法式美點係檸蜜madeleine,外脆內軟，大滿足😌。簽卡。最後都係我一個包場，心靈平靜😌，可惜有人商場🏬戶外食煙🚬吹埋嚟大煞風景
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Restaurant Week is back!!!!!!把握3月優惠一定要食！！3月23號前又可以用優惠價試高價位餐廳！而其他最平嘅餐廳都係$148起咋◞記得提早預訂！用HSBC信用卡簽賬先有呢個優惠 menu！◞今次試米芝蓮一星嘅Épure！由主廚 Aven Lau 掌舵! Chef 大有來頭，唔單止係唔同米芝蓮餐廳做過仲好成功咁將Bâtard 係 covid 嘅時候變做預約困難店～ 會話香港有黑白大廚嘅話，佢一定係白湯匙嘅一員hahabtw好欣賞侍者上菜嘅時候係用普通人aka me 明白嘅語言去解釋一道菜而唔係淨係用一堆英文專有名詞去介紹～◞Restaurant Week 限定 menu 午市 5-course $438 晚市 8-course $998平時餐廳佢哋嘅 Seasonal Tasting Dinner 閒閒地都 $1,888/pp而家等同半價食米芝蓮一星菜！一定要襯3月嚟試一次！◞一坐低已經係送上Amuse Boucheone-bite size 嘅煙燻鱈魚蓉薯仔脆片，用一個濃味嘅小食開個靚頭其他餐廳普遍用偏清新同帶酸性嘅小食去做一個開胃菜呢到一嚟竟然會用個濃味嘅？！呢下幾有記憶點～之後係可以 refill 嘅麵包籃 ——— baguette & 自家製芝士牛角包佢地酥皮pastry 真係做得好好，好香好輕身 順帶一提 個 petite four 嘅檸檬madeline勁好食！！（建議可以 refill 多round) 配埋隔離嘅海帶牛油幾唔錯再有驚喜嘅位係佢地嘅蘑菇湯，入面仲有菠菜gnocchi～個湯底用大量白蘑菇，仲要唔落水淨係留返啲精華，超濃郁個吓就知道 classic is da best!之後其他嘅 course 都係醬汁出色過肉！！尤其係Wagyu Beef Cheek 旁邊個 potato foam 好刺激味蕾會話要慢慢嗒真醬汁味道嘅餐廳甜品 Earl Grey Soufflé 表面香脆，內裡濕潤而且又有空氣感，入口即化而且茶香漂逸，仲有好淡嘅蛋香絕對為整餐飯畫上完美句號!
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位於尖沙咀海港城的ÉPURE是家米芝蓮一星法國餐廳🌟 店內裝潢高級優雅，並設有戶外座位✨ 戶外座位滿佈五彩繽紛的花花裝飾，彷彿將整個空間化身為一個迷人的花園，帶來令人驚艷的視覺享受，這裡還可以欣賞日落，環境氛圍都非常適合拍照打卡呢～💐🌺🌸由法國甜點大師DALLOYAU x香港故宮博物館合作推出的「中法文化盛薈」下午茶，靈感源自十七、十八世紀中法宮廷文化藝術交流，將宮廷文化歷史故事與食材結合，製作成精緻漂亮的下午茶💕💖「中法文化盛薈」✨法式美點：🤍紅桑子鴨肝撻酥脆的撻皮內滿滿濃郁的鴨肝醬，搭配酸酸甜甜的紅桑子醬更添清新感😍🤍田螺蘑菇酥皮盒外皮金黃酥脆，裡面是嫩滑的田螺及香氣濃郁的蘑菇餡，口感層次豐富😋🤍龍蝦松露三文治餡料是嫩滑的龍蝦及濃郁的松露，搭配酸酸甜甜的山楂醬，層次分明🤩🤍煙三文魚三文治餡料是柔軟的煙三文魚，鹹香十足☺️法式甜點：🤍經典法國朱古力慕絲十八世紀中國瓷精品造型的甜點，裡面是Valrhona 70%黑朱古力慕絲，口感輕盈，甜而不膩🤎🤍杞子桂花杯非常精緻的人手彩繪花卉圖案裝飾杯子，裡面是清甜的杞子桂花啫喱，既美味又有創意💛🤍招牌歌劇院蛋糕由70%朱古力醬、咖啡忌廉、浸泡特濃咖啡的杏仁海綿蛋糕及金箔朱古力片製成的歌劇院蛋糕，口感層次豐富，難怪是招牌甜點🥰🤍栗子千層酥千層酥外層鬆脆，栗子內餡香甜柔滑，層次感豐富✨🤍法式馬卡龍馬卡龍上印有香港故宮文化博物館及凡爾賽宮的標誌性大門！外層鬆脆，夾心柔滑，甜度適中😚🤍原味及提子英式鬆餅鬆餅外脆內軟，奶香味濃郁，搭配酸酸甜甜的山楂醬更添清新😌📍ÉPURE - 尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
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