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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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莆田Putien已連續7年榮獲新加坡米芝蓮一星✨選用新鮮自然的在地食材及傳統料理手法，呈現經典特色的福建菜，被譽為“新加坡中餐第一品牌”。 香港亦有多間分店，今次到訪了銅鑼灣店，裝潢散發著低調的中式雅致🍵茶芥(Hk$15位)：有養生明目的杞子菊花茶🥘兩道蟶子菜式(Hk$219): 有8款食法，點了「蟶子金黄蛋」和「 椒鹽哆頭蟶」，同樣金黄光澤、鹹鮮十足，各有特色🍲莆田荔枝肉 (Hk$98): 酸甜糖醋十分醒胃，豬肉粉薄香酥、掛汁入味，伴鮮荔枝肉滋味加倍🍗芋泥香酥鴨(Hk$98)：一碟有8大舊非常厚身，入口滿是蓬鬆酥脆🍚白飯(Hk$15)：粒粒白雪雪米飯夠靚仔，均匀中和餸菜的重味🥙黃金荷葉包($76): 兩隻外脆內軟的微甜荷葉包，充滿濃香芝麻味，配上蔥香醬濃的肉絲，夠晒惹味(All subject to 10% service charge)📍莆田Putien銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖 (港鐵銅鑼灣站 A 出口)
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周末同女女歎閩菜，又來到銅鑼灣利舞臺的莆田，呢間係女女的愛店。😘最近推出鰻魚節🐟，4款鰻魚食法，我就選擇山泉水煮活鰻魚，覺得呢個食法可以食出食材原味，清淡健康些。🥰鰻魚件厚身，非常肥美，咬下去有d爆汁。🥄燕皮扁肉湯每次必叫，紫菜湯微酸幾開胃。🍽金湯佛跳牆女女上次試過後，一試愛上，裡面有鮑魚，花膠，瑤柱，海參，非常矜貴。⭐️🌟🍗阿元香草雞凍食冷盤，滷水味幾入味。🥢莆田荔枝肉炸得鬆脆，豬肉帶少少肥，味道香口。
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放假去咗莆田食飯原來而家promo緊鰻魚節咁就要叫返款鰻魚食吓先普寧豆醬焗鰻魚店員一打開煲蓋就聞到香噴噴既普寧豆醬佈滿係鰻魚上面。鰻魚好肥美，食落肉質鮮甜口感勁爽彈。芋香鴨係我每次嚟莆田都必食既菜式外層酥脆，裏頭包著芋泥同滷鴨肉。芋泥同滷鴨肉既咸香中和起來食落唔油膩。真係好好味。糖醋黃花魚呢個好似係新加菜式梗要要食吓，黃花魚炸得好酥脆，魚邊脆卜卜魚肉鮮嫩，配上糖醋汁好開胃。興化炒米粉米粉炒到乾爽配上多款海鮮料同腩肉絲。再加上脆紫菜好惹味。薄荷枇杷凍清涼滋潤甜度適中。
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平時日式鰻魚就食得多，呢間中菜館最近新推鰻魚節，主打四種唔同煮法嘅鰻魚菜式，食材由漁場運輸到全球門店，標榜只採用重800-1000g，體長近70CM身材嘅，唔試過唔知有冇料到！鰻魚菜式叫咗兩款，蒜蓉豆豉蒸鰻魚以點心蒸籠仔上，魚肉充滿豆豉香氣，食落甘香油潤、普寧豆醬焗鰻魚，外皮呈現反卷狀，口感Q彈，鮮美又好食，下面鋪滿洋蔥同蒜頭，十分香口。新品菜式有原汁焗排骨，以1小時蒸，原汁原味，骨肉分離，一咬即散，老少咸宜，性價比高。椒鹽豬手製作時間足足有成8小時，外層薄身又酥脆，滿滿膠原蛋白，值得一試。另外有石鍋滑豆腐，熱辣辣上枱，建議要加點白飯拌，豆腐外焦裏嫩，仲有肉碎同煎蛋，超有驚喜。菜品有芥蘭豆皮，簡單清炒，味道鹹香，滑嫩爽口。整體滿意度十足，會回訪嘅餐廳。
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最近得知莆田鰻魚節返黎喇🤩🤩莆田一向福建菜式料理好得我心， 所以一有空都會同朋友家人支持幫襯下！而餐廳有新鮮養殖鰻魚最近番來啦，煮法一向與眾不同， 所以特別吸引我山泉水煮活鰻魚 活鰻魚用山泉水烹煮，新鮮即劏鰻魚肉質鮮嫩，而且最原始的鮮甜味道，我的大愛！除鰻魚外，平時菜式水準一向都高！最後品嚐埋甜點，特別喜歡桂花陳皮燉雪梨散發散桂花香，陣陣陳皮味道，原個雪梨🍐養生清甜！另外最近餐廳引入了機器人🤖️ 幫手送餐， 我覺得好可愛😆莆田銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖
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