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| 餐廳: | 意寧谷 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵金鐘站 F 出口
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電話號碼
25213838 (Ext 8210)
28228801
開飯介紹
意寧谷以演繹意大利北部菜及自製新鮮意大利粉見稱，而且餐廳更有多元化的餐酒供選擇。連續20年，意寧谷榮獲著名Hong Kong Tatler雜誌譽為「香港最佳餐廳」，以及獲意大利總統曾兩度譽為「海外最出色的意大利餐廳」(Insegna Del Ristorante Italiano)，招牌菜式包括波士頓龍蝦天使麵、新鮮番茄、燒牛仔骨配羊土菇及香草薯醬等。
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附加資料
少量素食菜式每天供應 位處酒店8樓的餐廳及酒吧正進行維修工程, 在此期間你可到訪樂聚廊品嘗懷歐敍及意寧谷的滋味之最
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
優惠
| 餐廳: | 意寧谷 |
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| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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// 𝙏𝙤𝙥-𝙣𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙀𝙪𝙧𝙤𝙥𝙚𝙖𝙣 𝙒𝙚𝙚𝙠𝙚𝙣𝙙 𝘽𝙧𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙥𝙤𝙩 - 𝙉𝙞𝙘𝙝𝙤𝙡𝙞𝙣𝙞’𝙨 𝙖𝙩 𝘾𝙤𝙣𝙧𝙖𝙙 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 🍴 //-Well-situated on the eighth floor of 𝐂𝐨𝐧𝐫𝐚𝐝 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 with a stunning view of the city landscape, 𝐍𝐢𝐜𝐡𝐨𝐥𝐢𝐧𝐢’𝐬 is an acclaimed Italian restaurant in the area and has long been one of the most sought-after weekend brunch destinations in Hong Kong.-With their 𝐄𝐮𝐫𝐨𝐩𝐞𝐚𝐧 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐄𝐢𝐠𝐡𝐭𝐡 𝐌𝐞𝐧𝐮 with wine and champagne starting from HK$1188, diners can indulge in a sensational semi-buffet dining experience with an array of quality served-to-table dishes and European cuisines from the buffet tables.-Kickstarting with drool-worthy serve-to-table appetizers and sides including Pan-fried Foie Gras, Pâté en Croûte with Figs, U.S. Beef Tartare with Truffles, Chorizo Omelette with White Asparagus, and Egg Benedict with Forest Ham and Hollandaise Sauce.-Served-to-table main course options include Beef Tagliata, savory and gamy Roasted Lamb Chop, flakey yet delectable Halibut Fillet, Grilled King Prawns, and Gnocchi Gratin, served with all Sautéed Broccoli, Zucchini Trifolati, creamy Mashed Potatoes, and French Fries as sides.-The buffet table offering highlights their Mediterranean Delights, presenting Spanish Paella, Beef Bourguignon, Sicilian Arancini, Frittata, Fried Eggplant, and Tomato and Cucumber Gazpacho. Other must-savor dishes would be the Australian Prime Rib, Tuscan Porchetta, and German Sausages from their carving station; not to mention their made-to-order Risotto with White Asparagus and Beetroot from Nicholini's Homemade Pasta Station!-Topping off the meal with their irresistible serve-to-table sweet treats that include Signature Tiramisu, Coconut Tart, Lychee Rose and Raspberry Mousse, Pistachio Crème Brulée, and Chocolate Churros for satisfaction!-// 𝟏𝟎% 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞 🔝 //ʙs-ᴊᴀᴅ-ǫᴘᴡɪ-ᴡᴛs-sᴄɴ
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NICHOLINI'STOMMASI WINE DINNER8度西餐配8款紅白另配特調雞尾酒每一道西餐都非常出色，重量級份量，每一道菜都有品酒師講解，個人特別喜歡主菜牛扒餐廳一貫優質服務配，金鐘夜景，外面酒吧區有樂手現場演奏🎶一餐性價比非常高嘅西餐🍷🍷👍🥂SURANI SORANI NEGROAMARO ROSE 2022SMOKED TUNA LOIN IN GRAVLAX STYLE, FAVA BEAN WILD SALMON ROE, DEAERATED 🍷APPLE TOMMASI LE FORNACI LUGANA DOC 2022🍷PATERNOSTER VULCANICO FALANGHINA 2022MANZOU.S. BEEF TARTARE WITH TRUFFLE SURANI 🍷SORANI PRIMIOTIVO DI MANDURIA 2020PLINSLOWCOOK WAGYU BEEF CHEEK RAVIOLI, PORCINI MUSHROOMS, BLACK TRUFFLES 🍷CASISANO BRUNELLO DI MONTALCINO 2017🍷PATERNOSTER DON ANSELMO DOCG 2017PICCIONEROYAL PIGEON COMPOSITION, COMPRESSED PLUM, PAN-FRIED FOIE GRASS 🍷TOMMASI AMARONE CLASSICO DOCG 2019🍷TOMMASI AMARONE RISERVA CAFLORIAN 2015FORMAGGIITALIAN CHEESE SELECTION
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今晚來 Nicholini’s 意大利酒 La Spinetta wine dinner 。La Spinetta 「犀牛酒莊」，label 易認，酒莊有好酒也有平凡的，不過看看是夜酒單，未見吸引人的酒款。不要緊，這是食評，主力還是放在食物上。****【 Bread | Pane Pugliese and Flat Bread 】麵包口感佳，味道也好，唯略過鹹，對很多人來說這是很「好味」的。小妹認為麵包不用過鹹，其實做麵包已經加入不少鹽，當連吃都吃到顯著鹹味的話，可能過量啦，嗯 ......... 整體來說，麵包是可以的 。****【 Welcome drink + 配搭頭盤的酒】是 Contratto Millesimato Pas Dosée Alta Langa DOCG 2019，氣酒氣味芬芳，只是果皮味重，有點苦（小妹愛這種愉悅的 blood orange 般的苦澀，在歐洲常吃到 blood orange，小妹十分鐘愛那 bitterness 和氣味芬芳），如果喜歡的話是非常突出的 zest，不喜歡的話，可以說欠缺平衡，見仁見智，小妹覺得還可以的。******食物嘛，擺盤可以，味道缺乏火花，實在平庸。【 Amuse-bouche 】和 appetiser【 STRACCIATELLA & ASPARAGI ｜Stracciatella Cheese ｜Grilled Asparagus｜Avocado Cream｜Basil Sponge 】 小妹沒有甚麼記憶，皆因乏善可言呢，真的找不到甚麼亮點可以評價，只能說不難吃🙄。****【 SEPPIA ｜Marinated Cuttlefish ｜Cold Petite Pois Cream ｜ White Fennel ｜Salmon Roe 】三文魚子有點腥，其實與其用不新鮮的三文魚子，不如切切實實用一件好的魚柳就算，免卻糟蹋了整道菜。小妹在日本吃過最晶瑩美味新鮮的 ikura（在《嵐山吉兆》畢生難忘），對 ikura 要求極高，但是也明白要達到那種水準不易，只是總不能有腥味喔。****配酒為【 La Spinetta Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2021 】小妹覺得這酒不配海鮮，越飲越腥 😫。****【 CAVATELLI ｜Lamb Ragout ｜ Porcini Mushrooms ｜Veal Reduction 】那意大利粉的味道，你可以說是「家的味道」，也可以話業餘水準🫤。****用義大利的 Chardonnay 去襯 pasta，應該不會有錯既【 La Spinetta Lidia Chardonnay Piemonte DOC 2020 】。****【 MANZO ｜Roasted Australian Sirloin in Cocoa Butter｜Stuffed Portobello｜Swiss Chard 】主菜為全晚最佳一道菜，烹調手藝與味道總算有返專業廚房的質素。****兩款紅酒，味道可以，只是有 bottle variation 的問題（當然是說同一款酒 Barolo 啦），幸而可以多試一支，表現確實不同，一支不開，另一支盛放 【 La Spinetta Garretti Barolo DOCG 2018 】和【 La Spinetta Bordini Barbaresco DOCG 2020 】。******【 FORMAGGI｜Artisan Cheese Selection | Seasonal Condiments 】這個 cheese platter 是比較 hea 啦吧😳。更有來自瑞士的芝士（右手邊如扇子一小片正是瑞士聞名遐邇的「和尚頭」(Tête de Moine) 呢 😨），是否有點不敬？小妹對用 Tête de Moine 於各國菜式上，絕對沒有問題，皆因每一種芝士氣味和口感獨特，可以用來配特定菜餚，錦上添花，如果餐後只吃芝士，除非很特別，小妹都會選擇地道的芝士，即是，吃義大利菜吃義大利芝士。而且 Tête de Moine 「一街都係」為何要在義大利餐廳吃？不如給小妹 Gorgonzola 吧 ☝🏽。****當然有例外的，譬如最近在東京 L’Osier，餐後的 cheese trolley 由 Cheese Master 精挑細選，除了法國芝士外，還有很多少見的日本芝士，那個情況，不但因為特別，而且那些日本芝士 imitate 法國芝士做法，相當襯托法蘭西氛圍，這個情況下，小妹會吃非法國芝士呢。【 La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d'Asti DOCG 2022 】好的 Moscato 小妹會當汽水飲的，前提不要過甜。La Spinetta 既 Quaglia 高質，甜度適中，很清新的梨子之香，有層次。****這個晚餐連 proper dessert 的都沒有，最後已經是 【 mignardises 】 了 🙄。****【 總結 】今晚大部份菜式味道緊屬於「業餘」水準。Nicholini’s 如果是小酒館（trattoria），可以接受，但 Nicholini’s 是 ristorante ，小妹不會抱著吃一個 casual dinner 的期望的，尺度自然高得多，今晚食物的水準是不及格的。整體服務一般，服務員都是按本子辦妥應有之事，沒有甚麼亮點，香港做餐飲業，尤其是高級餐廳，很多時餐廳定位與服務落差太大，餐飲業難處莫過於此。小妹人生第一個情人節晚餐就在 Nicholini’s，感覺很好（可以心情關係 🤔），重來有所期望，今晚失望了。在評價 Sabatini 的時候（賣賣廣告 😏 請參考小妹食評《白松露愛情三部曲之（二） 玫瑰之名》，2024 年 1 月 6 日），小妹引用引述意大利小說《玫瑰之名》(Il nome della rosa) 最終章主人公的話祝願 Sabatini IFC 新店能秉持舊店的食物水準，不要好似 IFC 的餐廳一樣，只賣外觀。今晚吃 Nicholini’s 正合乎這句話 stat rosa pristina nomine, nomina nuda tenemus ，舊時的玫瑰只剩下名字，我們現今所有的不過徒具虛名而已。Nicholini’s 徒具虛名，只有靚靚裝修，沒有內涵。......【 後話 】最近參加一個 private club 香檳晚餐，那裡不但食物味道令小妹驚艷，配搭的 Champagne 看得出是用盡心思，那一道菜，配合那一款（或者兩款）香檳，一吃便知，pairing 深思熟慮，配搭十分得宜，盡顯酒與食物之間那種「百年好合」的 mariage （這個是法文來的，沒有串錯字呢😌），而且比今晚價錢便宜，相比之下，是夜晚餐，似乎浪費了食物和酒。
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今年2月係Nicolini‘s試的Black Winter Truffle Menu 點了1個A La Carte + 1個黑松露set 加咗$180將波士頓龍蝦🦞升級做藍龍蝦 食咗好多碟嘢 把依稀的印象紀錄一下😝玻璃紙焗魚食法好新奇 但係唔知係咪前面已經食左好多碟 個魚食落有點溜了 位於Conrad 8/F 落地大玻璃窗座向樓景 日間用餐非常開揚 餐廳中文譯名叫意寧谷 專製意大利北方菜🇮🇹環境classy 雖然我地係享用dinner 睇唔到窗外景色 但係夜晚就別有一番奢華感✨ / Pesce & Carne 主菜 /‣ Sea Bass Baked in Fata, Tuscany Seafood Stew玻璃紙焗海鱸魚•托斯卡納燴海鮮 / Pasta 意粉/‣ Boston Lobster • Fresh Tomato Sauce • Basil扁意粉•藍龍蝦•番茄醬•香草 Follow 📍@tr.eatday
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［Nicholini’s評論]一行十人於2024年8月17日慶祝生日。我把「食評」改為「評論」，因為今次的平均放在服務、食物、性價比上。Nicholini’s位於港麗酒店的意大利餐廳，半自助餐的形式。大約一個月前預訂，因人數眾多，因此有了偏廳包房，這服務是比較貼心的。不過在酒店大堂，泊車就有小插曲。職員不會主動幫忙，或詢問是否代客泊車，還有點點無禮對待，顯不出五星酒店的專業。Brunch的定價為988元一位，如喝酒，可加200元一位(勝在不用全部人規限同一個plan)。至於食物選擇都很多，分了前菜類，火腿芝士為主，我也都主攻24個月火腿；海鮮類，我覺得只有龍蝦比較出色；即煮意粉，麵底和汁都有很多配搭;刺身類，擺盤賣相極好；肉類，大多過份韌；酒吧，有即沖cocktails及mocktails。Buffet大致上食物都中規中矩，不過選擇挺多，且主題一致，唯有二點比較失望。一，餐廳在下午12時多沒有再refill ham，當1時我們問道，他說正準備做，但等到2時再問，他才說不會再添，那剛才不是在敷衍我們？雖然最後有額外給予我們一碟火腿，但這種自動自覺也沒有。二，我們當中有一位朋友說蒜油意粉好吃，然後我們也相繼去意粉部點同一款，最後發現四碟都不同，產品肉眼可見參差不齊，且味道也明顯不同。還在烹調的過程中，因不太聽到廚師說的醬汁有什麼，想請他重複，他已黑臉，更有一次掉煎pan的情況，真的很不能理解這是酒店的應有態度。到主菜部份，有不同的肉食，牛扒和豬扒都比較出眾，另外下和吞拿魚也不錯，且有蔬菜作為配搭。反觀然而，甜品部分，他們是以platter方式呈現，把所有的甜品(椰子撻、草莓慕絲、巧克力蛋糕、焦糖燉蛋、新鮮水果)，不過份量有點奇怪，因為十人行，又不是十人份，就是每款都有點，難免會有像今天的情況，就是每個人都想吃焦糖燉蛋，而他只有四碗，難道是每個人都四個用匙羹挖一下嗎？整個感覺不登大雅之堂，建議酒店用點餐的方法，就不會做到浪費，又每個人可以點自己喜歡的。而提拉米蘇，則每人有一大羹，味道很好，是整個自助餐最好味的，最滿意的一道菜。總括而言，雖花了一萬元，但感覺很cheap，食物普通都已不是我想挑剔的部份，是員工的服務不到位，也有幾次受到不禮的對待。菜單設計也有點問題，譬如主菜會寫「只選一款」，但是甜品和前菜沒有此個條款，但實際上，只可以點一次，令人感到不解。希望餐廳能接受我以上意見，並重點培訓員工。
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