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港鐵荃灣站 A1 出口, 步行約3分鐘
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營業時間
星期一至日
11:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
經過荃灣地鐵天橋，向前走，向右望就會偶然望到牛一這個招牌，頗令我印象深刻，因為附近的日式餐廳好像沒有多少間，要吃日式放題，一是要到荃灣廣場，或是到愉景新城，所以，為就腳起見，故選擇了牛一。生力廣場頗為舊式，左穿右插，又碰巧遇著壞電梯，感覺已不太對，再與經理對談，由於折扣優惠不清晰，彼此之間頻率不太對，我不太懂他在說甚麼，他也好像不懂我說甚麼，不過不管了，我是來打邊爐，又不是過來溝仔(雖然我無溝過仔)。牛一都頗大間，我們的位置離食物區頗遠，每次拿食物，都像是百里競步一樣，要快，但腳踭不准離地架下，剛吃下的卡路里，容易被路途消化，走多幾轉，我覺得自己終於修成正果，可以跑轉馬拉松(不過重點是食物補給站)。由於好像是$188才有8折的折扣優惠，所以我們選擇了美國極佳牛肉$188，牛肉大件超薄，一放落火鍋，基本已由全生變成7成熟，放落口，頗為嫰滑，不過對我而言，口感不夠飽滿，而且一盒得幾片牛，看來十分空虛，於是我瘋狂點牛，牛仔才能能瘋狂上台，可能2至3盒才等於酒樓的一盒。我知道了，看來牛一是想考驗我的舉手能力，測試一下我的手是否不舉，點了數次之後，牛一得償所願，我有點累了，終於不舉了，枱面有些甚麼都吃光了就對了。忘了說我們選擇了昆布清湯，貪其健康一點(好像)，配菜選擇都頗多，超過20款，不過款式間間都是差不多的，但唯一不同的只是牛。這餐飯中，我吃得最多的除了牛之外，就算是翠玉瓜，非常清甜，這裡自助飲包區都算多選擇，還有茶包，吃厭了汽水，歎杯茶也是不錯的。終於埋單計數$357.2，對於這裡的折扣優惠，我是有點亂，不過照埋單是也。牛一，聽到個名就以為是以生日為主題的日式放題餐廳，既食正個牛字，又食正生日飯，可惜的是並沒有如我所料，以我的營商眼光來看，他沒有好好把握這個主題，如果加以發揮，不難成為生日的專營日式餐廳，而且這個細分市場，暫時未有餐廳可以獨領風騷呢。
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國慶假期，周圍都好多人，四人枱，等左唔駛半個鐘，算係好快！牛一shabu shabu，無改錯名，牛肉水準不錯，一流。豚肉稍為不夠嫩滑，但夠大片，味道還可以。可惜沒有提供雞肉，如果有埋雞肉會更好，而家好多日式火鍋放題店都會提供埋雞肉的，建議餐廳可考慮吓增加埋。自助區選擇不多，但有我喜愛吃的羽衣甘藍，加分。甜品有雪糕，可惜味道一般。服務方面，店員沒甚麼笑容，很機械化； 還好採用平板電腦下單，快捷無漏單。
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公眾假期帶住老人家同小朋友，唔使排隊即刻有位，本來幾滿意，因之前食過，知道食物都ok。點知今次遇到奇怪服務員，全程講嘢冇笑容不得止，食到一半未夠鐘，我屋企人仲攞緊野，佢就走埋來話幫我熄火！又通常依d放題都會夠鐘前提前提醒，佢冇提醒就算，我地自己都會睇住時間，但就在夠鐘果一剎那，佢走埋來話夠鐘，一邊講一邊開始收嘢。我地其實一早已經食完熄火，但因小朋友仲有幾條烏冬未食完仲等緊。好喇，收晒所有嘢，仲要第一收小朋友豉油碟。我已經見佢收檯同時即刻走去買單，點知返來見全家人企住等我，因個服務員已經收走所有嘢抹緊檯喇！ 並非因為有人等檯，餐廳仲有好多空位！唔係第一次幫襯荃灣牛一，但一定係最後一次！咁樣嘅服務真係消費唔起！！！
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我非常喜歡去牛一打火鍋的，之前通常會去屯門分店吃的，自從荃灣開了分店後，便不用那麼舟車勞頓了。剛剛來到門口時，看到現在晚市大放送，免費加時，升級至2.5小時晚市放題。對我來說真的莫大喜訊，可以慢慢吃，慢慢嘆。我點了 $178 價錢的肥牛，肉類也不錯的，肥瘦適中。若負擔到貴些價錢，可以選擇和牛，之前吃過，口感好滑溜。還有我的至愛，乳酪雪糕，食多幾杯都不會太肥，特別在只有牛一才有得吃，其他日式火鍋店沒有的。
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天寒地凍梗係想打邊爐啦~本先老公想去我哋常去嘅牛涮鍋，但係醒起朋友介紹牛一。而且有得手機遙控攞飛，唔使呆等~去試既動力更加大! 荃灣力生 個場真係好奇怪扶手電梯永遠都係壞嘅 入場前已經預先登記成為會員 ，有一碟牛舌送 ！仲有刺身不過刺身佢話已經送曬好可惜因為優惠未能攞到盡haha! 選了壽喜燒湯底， $178任食，一來已經畀三碟牛，一碟豬同埋送嘅牛舌， 朋友果然冇介紹錯牛好食過牛涮鍋的！ 牛軟滑有牛味，豬肉有咬口，煙韌甜美 。 牛勝出 ！主攻牛肉 ！醬料很豐富 ，除了普通蔥花之外仲有 比較少見的日本蔥及黑蒜豉油~ 配料亦很多選擇，菜類豐富 ！ 推介炸魚皮及拉麵，'十分好吃不要錯過！ 最後吃了冬日限定的阿華田雪糕， 奇奇怪怪本來唔想試，但係因為原味乳酪貼住"準備中"唯有試一試，ok 啦， 有topping可以挽回一啲味道。
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