莆田 (港威商場)

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眨下眼又到咗莆田做哆頭蟶節嘅推廣，我梗係要同阿仔襯活動結束之前去返轉啦😍。哆頭蟶節推廣價$219 / 2道哆頭蟶菜式 (有8️⃣種吃法可選)，其中1️⃣款更係莆田連續7️⃣年嘅銷量冠軍🎖。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續7️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。椒鹽哆頭蟶蟶子和茶樹菇🍄炸至黃金酥脆😍，外酥內軟，之後再撤上椒鹽，令鹹鮮味十足😋。蝦苗頭水紫菜 $58賣相十分精美🥰，上層鋪滿紫菜，質感嫩滑爽口，蝦苗鮮香嫩滑，配上酸酸甜甜的醬汁，好味又醒胃😋。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。辣汁花蛤 $98 (莆田10醉之一)花蛤新鮮份量多🥰，味甜多汁，加上師傅調配嘅辣汁一齊炒，就更惹味香口😍，非常好食😋。黃金何葉包3片 $38/片 (2片起售)刈包外層勁多芝麻焗得又香脆😍，夾著調得入味，炒得香口嘅豬肉絲🐖同洋蔥絲🧅一齊食，真係絕配😍，阿仔每次都必點呢個😂。

又到了一年一度我最喜愛的 “莆田哆頭蟶節”! 海港城開了店一直沒機會去, 這天拉著媽媽去朝 “蟶”8種食法, 一次過點2道菜更優惠, 所以我們點了4道! 鐵板鹽焗蟶 ~ 每年必點菜品! 連續7年的銷量冠軍果然是名不虛傳的! 我覺得鹽焗是最能突顯蟶子鮮味的, 是最原始的味道! 入口爆汁, 鮮味滿滿! 蒜蓉蒸海蟶 ~ 蟶子隻隻鮮嫩肥美, 滑不溜口! 配搭蒜香增加香氣, 以熱油一淋….又鮮又甜! 農家蟶溜湯 ~ 來個清淡的湯! 店員介紹的, 採用當地農家做法, 蟶子鮮甜味得以大大保留, 搭配新鮮的蕃茄及荷蘭豆, 味道超鮮, 湯頭很甜很滑! 薑蔥炒海蟶 ~ 店員介紹, 強勢回歸, 那必然要試試! 薑蔥令蟶子增添了一份濃烈香氣, 更香口!家鄉燜筍乾 ~ 以肉汁燜足8小時的山荀乾, 入口跟鮮荀一樣嫩! 光澤油潤, 味道濃烈鮮美, 超愛!福建海鮮滷麵 ~ 有蝦、海蠣、香菇豆、青菜及小豆腐卜!! 麵超級幼滑, 入口很嫩不會很腍, 濃底很鮮很甜, 大愛!下年蟶子節也會再去的食! 點蟶子套餐, 還送冰箱貼, 小蟶很可愛啊!

今次我地去尖沙咀海港城行街，之前搭地鐵就成日見到呢間莆田既廣告，今次黎開呢邊就黎試下啦🤓呢度既裝修都好靚，坐位亦都舒適，一坐低，店員就已經送上前菜，呢度既茶係杞子菊花沖既茶，好有菊花香味🫖依家做緊海蠣節推廣，可以$228食2道海蠣菜，總共有7款海蠣菜選擇，而我就單點左呢個海蠣煎福建特色海蠣煎（$128）佢唔同我地食開既蠔餅，個地係全整既炒蛋，加蠔仔同蔥，個餡係比較黏，感覺似台灣蚵仔煎，食落又幾特別🦪閩南姜母鴨（$128）姜母鴨係福建名菜，用去骨既鴨腿肉放落砂鍋燉製，連埋姜片一齊食，辣辣地咁，別有一番風味😋鮑魚辣椒小炒肉（$158）呢碟餸炒得夠鑊氣惹味，食落帶左小小辣味，份量都唔少，上既時候底下有個火㷫住，保持住食物溫度同埋d油唔會‘鯨’曬係度🔥興化炒米粉（$118）呢個米粉有好多唔同餸，夠曬豐富，有蜆，有蝦，肉片，紫菜等，加埋枱面上既辣醬食更加好味😁酥炸冰心榴蓮（$58）黎到甜品環節，佢賣相都好靚，用炸皮包住榴蓮雪糕，口感外脆內軟，雪糕都好香榴蓮味，我好鐘意呢個甜品🥰呢間中菜廳都真係幾特別，福建菜我都冇乜食過，呢度就食到比較唔同既餸菜，而且環境都唔錯，今餐食得滿意😆

莆田是時尚的中菜館，主打新派福建菜，曾連續六年獲得米芝蓮一星，配上淺木系傢俱，雅致清幽，環境寛敞舒適，比一般中菜館寧靜，今次被 $228 品嚐2款海蠣節菜優惠吸引著，與好友來大快朵頤 ! 莆田荔枝肉 $98肉粒外脆內軟， 配上酸酸甜甜醬汁, 十分醒胃, 豬肉入口軟腍鬆化， 還有三色椒及蜜甜多汁荔枝果肉， 滋味加倍提升 ! 馬來風光 $88翠綠的通菜， 爽脆帶微辣，充滿鑊氣， 越吃越過癮。阿元香草雞 $118色澤亮麗的香草雞，冷泡在清純酒裡， 雞肉冰涼嫰滑， 散發著淡淡酒香，酒香不會太濃烈， 亦不會蓋過雞肉香味 ， 恰到好處 。福建特色海蠣煎 $128吃過特色海蠣煎，才算吃過福建菜 ，海蠣肉質飽滿，特別鮮甜，新鮮煎起的海蠣煎， 雞蛋餅底煎至金黃香脆， 加上惹味香茜及韮菜粒，啖啖蠔的鹹鮮香，香口滋味，令人意猶未盡。砂鍋黃花魚湯 $138奶白色黃花魚湯，用砂鍋保持溫度， 打開砂鍋蓋時, 香氣十足，入口鮮甜 ， 黃花魚魚肉, 鮮味滑溜， 湯中的豆腐及芋頭， 完全吸塑了湯底的鮮味， 特別讓人喜歡 的魚湯。閩南花生湯 $28濃稠的花生甜湯，細味到花生軟糯的口感， 配上大粒的紅棗， 入口清甜，滋

🇭🇰莆田·呢間我之前成日喺地鐵見到佢哋嘅廣告 見到佢個海蠣節好似好正咁 所以就嚟咗食😎😎佢依家海蠣節係可以$228食到兩樣蠔嘅菜式 超抵🤑·百秒黄花魚$78 l 福建特色海蠣煎$128我自己覺得最有驚喜係佢個百秒黃花魚 佢呢一個係話用100秒蒸熟條魚 出嚟條魚係超級鮮 好 嫩 冇任何調味料已經好好食🐟之後個海蠣煎就係似煎蛋多啲嘅 啲蠔仔都好食嘅 不過就唔算話好多 我自己覺得有少少比嗰啲韭菜同埋蔥搶左個味🦪·興化炒米粉$118 l 大白菜燉軟豆腐$128 l 白切羊肉$158 之後佢個炒米粉都做得幾好 佢係幼身嗰種米粉嚟嘅 所以好入味 而且佢係好多料 食落好豐富🤤🤤之後個大白菜燉豆腐都唔錯 佢個湯係一個魚魚地既豬骨湯黎既 飲落都舒服 之後個軟豆腐索晒汁都好正🍲唯一係個白切羊肉我地就麻麻哋 因為佢係真係就咁用熱水煮 完全無調味 食落真係太羊🐑🫢·#rbyeat#rby中菜#rby尖沙咀 #rby銅鑼灣 #rby荃灣 #rby元朗 #rby將軍澳 #rby鑽石山 #rby赤鱲角·📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖📍荃灣大壩街4-3

莆田是一家以福建菜（閩菜）和海鮮為主的餐廳，位於香港尖沙咀的海港城港威商場地下G103號舖。港九有多間分店。更加連續8年榮獲米芝蓮新加坡一星推薦餐廳。侍應服務態度好。如果想試試新口味。莆田福建菜別有一番風味。//紅菇鮮聖湯紅菇是一種天然、營養豐富的菌類，有著"菌中之王”的美名。口感純正的紅菇.味道鮮美、紅寶石色的湯水。閃閃發亮。配上新鮮肥嘟嘟的聖子。鮮上加鮮.絕對是一道營養豐富的美味佳餚//鹽焗大黃魚大砂煲底部鋪滿大量蒜頭蔥頭。鹽焗方式帶出食材的甘甜原汁原味。口感驚豔。擺盤驚艷。鮮嫩多汁，帶有一絲鹹香。讓人回味無窮。//聖子炒蛋蟶子肉質肥嫩。兩面金黃.蛋香與聖子的鮮甜相互融合，是一道受歡迎的家常菜//閩南姜母鴨閩南地方传统出名小吃。肉質緊實，膠感很足，微微帶甜。湯汁濃醇。很多薑片薑絲.一口鴨肉一片姜。

位於尖沙咀的米其林一星餐廳提供著經典的福建菜餚，🥰芋泥香酥鴨，香脆的外皮包裹著香濃的芋泥和鴨肉，鴨肉鮮嫩多汁，😙外層酥脆，微糯帶著一絲酥脆，實在美味。另一道招牌菜是福建特色海蠣煎，每次光顧都是必點之選。✨新鮮的海蠣肉口感鮮美地道，獨特的煎制方式，有點類似潮汕蠔仔烙，卻帶有更清新別緻的風味，搭配特製醬料，💖味道獨特誘人。還有一道不容錯過的美味🥢莆田荔枝肉：無骨肉質鮮嫩，外酥內嫩，口感酸甜開胃。

香脆椒鹽口味，✨哆頭蟶真的是多吃幾次都不厭，結合了椒鹽的香味和外層脆脆的薄粉，💕更能夠把調味料粘住，肉吃起Q彈，更加入味。另外還加了一個🫶🏻黃金荷葉包，是經典的饅頭類包點炸到金黃色，而且表面撒上了白芝麻，😚口感更香口。加上肉絲和洋蔥絲，😍外脆裡面多汁。有肉的口感，而且醬汁也能被外層的荷葉包吸收，🥢連每口精華都不放過。除此之外，我們還叫了一個🍜興化炒米粉，配料加上海鮮，蝦仁、貝類、紫菜，口感豐富。

姊鄉下係福建，出尖沙咀晏就專登搵左間食閩菜（即福建菜）既餐廳，尼間餐廳係香港整褔建菜都整到出名，有幾間分店，今次同娘親&屋企人黎，等娘親品評下。到餐廳前，娘親已經講話尼個時間係鄉下最靚係食蟶子，點知去到餐廳真係因應季節做緊蟶子菜式。福建蟶子（哆頭蟶）唔係我地香港食開好長既蟶子，係短肥既，姊細個既時候娘親多啲買黎煮，通常都係薑蔥炒。今次娘親發板要嗌蒜蓉蒸海蟶 & 椒鹽哆頭蟶 。黎到個賣相已經好吸引，隻隻蟶子肥嘟嘟大大隻，好鮮甜，完全無沙。椒鹽係原隻蟶子，而蒜蒸將蟶子分開2邊，唔同口感，但都不失惹味鮮味，娘親超讚。娘親話扁肉湯&興化炒米粉都係福建名食，我今次係第一次食扁肉湯，好似迷你雲吞配紫菜湯，入面係包豬肉，連娘親都讚皮薄好食，仲一路食一話紫菜可以降血壓。個湯真係好暖胃，個湯好香紫菜同麻油香味，姊好鐘意！個米粉只係嗌例牌，但都已經超大碟，好足料，入面都有肥肥既蟶子，係香港好少食到咁幼細既米線，如果人多推介一試。另一樣都係娘親發板既係芋香鴨，娘親好鐘意食芋頭，通常見到有芋頭既食物都會嗌，唔知係咪福建人鐘意食芋食呢🤔尼碟芋香鴨係心機菜，用芋泥包住鴨肉絲，好香口。唔好睇佢得8件仔，每件都好重料

一年一度既海蟶節又黎啦，每年都要食一次，今年依舊好抵食。海蟶兩食 呢個海蟶兩食真係必食之選，第一個我地揀左鐵板鹽焗蟶，鹽焗呢個煮法令到海蟶既鮮甜味出哂黎，焗完又唔會乾身保留海蟶汁。第二個就係老酒豎海蟶，老酒既酒香味滲透哂入海蟶度，帶出海蟶既香味，加上本第海蟶肥美，真係好食。咸香黃花魚黃花魚切到一塊塊，炸到連骨都可以食，咸咸香香佐酒佐茶都一流。芋香鴨芋頭本第好香，外層仲包住脆漿，入面帶有咸香滷鴨肉，食落好夾。脆皮蒜香雞外皮金黃香脆，雞肉仍然保持濕潤，上面仲鋪滿蒜粒，勁惹味。風味燜苦瓜苦瓜煮到好林身，加埋醬汁調味適中，值得一試。

莆田又推出蟶霸菜式！餐廳一向口碑佳，主打新鮮食材，向食客呈現米芝蓮級福建菜！蟶子夠曬肥美，鮮味湧入口腔，推介大家齊來幫襯🩷💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍🔻蟶子促銷$219 @2適逢蟶子節，莆田推出蟶子促銷，$219 就能食到兩道菜。1️⃣碟蓉蒸蟶子，蒸煮後肉質鮮嫩！ 蒜蓉讓蟶子的鮮味更加突出！2️⃣紅菇鮮蟶湯則是以紅菇湯base，搭配鮮美的蟶子，有豐富的口感和風味。！🔻桂花陳皮燉雪梨$48 桂花和陳皮的香氣四溢，搭配清涼的雪梨，有清新的口感和花多少芳香，有層次感！絕對係消暑的飲品！🔻閩南花生湯$28傳統的福建菜！以花生熬煮而成。湯品濃香，花生的香味充滿口腔，營養豐富又好飲的湯品！🔻農家擦粉$98以米粉碎同面碎，混和豬血、豬腸、豆腐等等等佐料入鍋合煮！好似食粥一樣，不過材料豐富，更勝一籌！🔻芋香鴨$98 餐廳招牌菜芋香鴨！ 芋香的香味和鴨肉的鮮美相輔相成，有獨特的風味，皮亦夠酥脆，鴨肉切絲處理！難怪咁受歡迎！🔻莆田荔技肉$98 莆田荔技肉夠惹味，用上咕嚕肉搭配荔枝烹飪而成。咕嚕肉的鮮嫩和荔枝的甜蜜，荔枝汁滲入咕嚕肉、果然好夾！🔻 百秒黃花魚$78 廣受大眾喜愛的福建家常菜！新鮮黃花魚，煎至金

位於港威商場地下嘅呢一間莆田，今晚同friend過嚟食飯，餐廳用餐環境寬敞。亦都有唔同嘅座位區域，同屋企人過嚟食飯都唔錯啦🌟<$219 兩道蟶子菜式>ψ(｀∇´)ψ蒜蓉蒸蟶子蟶子隻隻都脹卜卜蒜蓉蒸蟶子入口味道鮮甜 新鮮熱辣好滋味椒鹽哆頭蟶椒鹽蟶子有少少驚喜，夠晒惹味 配有椒鹽茶樹菇椒鹽味道啱啱好 蟶子肥美👍🏻脆皮蒜香雞|$168(￣∇￣)脆皮蒜香雞外表脆卜卜 上枱時候熱辣辣勁香半隻份量都好夠同friend一齊share紅燒豬蹄鮑魚煲|$228ʕ •ᴥ•ʔ矜貴鮑魚 配上紅燒豬蹄上枱時砂鍋仲熱住 可以保持溫度 值得一讚大大隻鮑魚配上入味豬蹄 好滋味莆田會員仲有優惠 午市同晚市都有😝🎉即刻平咗🎉📯咁啱餐廳有印花卡活動儲夠6個印花又可以換一張蟶子菜品優惠券👍🏻感覺都幾抵食。

尖沙咀店的位置超級方便，海港城一出來基本就到了。店裡的座位還是很舒服的，而且服務好評，總體就餐體驗很好🥰菜的口味也是還不錯的，蟶子一次點倆，蟶子本人很新鮮肥美，姜蔥和鹽焗都好吃！😚說是季節限定，要的鐵板鹽焗同蒜蓉蒸的，真的肥美，好吃。興化炒米粉很香而且不油膩，裡面的配料也很多😍旦閩南姜母鴨的口味會比較重，鴨肉很嫩還是不錯吃的！👍超絕的閩南芋泥香酥鴨，綿密又有芋泥蓉的口感。💕扁肉湯，湯鮮美。

米芝蓮一星餐廳，海蟶節又開鑼喇！新鮮肥美蟶子有8種不同既烹調方法，每款都別具特色。百秒黃花魚原條黃花魚，肉質嫩滑，鮮甜肉嫩，湯汁帶有薑片，帶出魚肉之鮮蒜蓉蒸海蟶 肥美飽滿海蟶，甜不韌，肉質飽滿，蒜蓉清蒸，非常滋味蟶炒金黃蛋必食！原來將蟶子炒蛋也別有一番風味，雞蛋炒至金黃色，每口也滲出蛋香，將蟶子混入其中，反而更能保持蟶子的鮮味，每顆蟶子都非常清甜多汁，更能嚐到蟶子本身的鮮味。金絲麥片蝦每隻大蝦都沾滿麥片，蝦肉爽甜，香酥滋味莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

說到莆田餐廳的菜品，是期待的海蟶系列😍芋香鴨：必點推薦菜，這道菜可是閩南地區的經典啊！外皮香脆，裡麵包裹著芋泥和鴨肉，一口咬下去，回味無窮！🤤福建海蠣煎，又一道招牌菜，每次來都不能錯過！海蠣新鮮到爆，味道正宗無比！😋莆田荔枝肉🐷，這道菜無骨又外脆里嫩，酸酸甜甜的味道，特別開胃。蒜蓉蒸蟶子：看起來普普通通，但吃下去蟶子肉會讓你驚艷到爆炸！整道菜的點睛之筆就是湯汁，鮮香惹味🌶️#tsimshatsui