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開飯介紹
主打自家點心的粵菜餐廳，由經驗豐富的名廚現場主理，點心更標榜新鮮製作、即叫即蒸。亦有供應原盅燉湯、傳統燒味、巧手小菜等。
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營業時間
今日營業
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
坦白說近年香港茶樓的經營方式不斷破舊立新，又經常玩融合元素，加上傳統茶樓掀起結業潮，令到只能在「手製點心」特色買少見少來過幾次上環的鋿晶館，特別喜歡這裡像兒時常去的傳統茶樓，一問之下，才知道這裡主理的大師傅曾於多間米芝蓮餐廳任職主管，包括東京米芝連一星中華料理「富麗華」，但難得地這裏的價錢貼地又幾好食，難怪工作日的午餐時間也人氣不絕-整體而言點心水準真的高，必點的是「蝦餃」最難忘， 現場手工製真的是機製沒法媲美，內餡的蝦超大粒，一上枱馬上秒殺，本來我們只點了半籠（2粒），但吃完馬上encore！ 而且呢度蝦餃燒賣呢啲點心都可以兩粒兩粒咁嗌，就算三個人食或者六個人食，都比較彈性-炸鮮奶留意到佢哋真係自己整，因為大部份酒樓都係買返嚟，點解會知道呢？因為間間個樣都一式一樣，但係呢度炸鮮奶係炸得好香脆，炸衣比較香，鮮奶內餡有少少流心黑椒醬金錢肚要求好簡單，就係要夠入味同埋夠淋都滿足到，黑椒醬都幾惹味招牌鮑汁鳳爪鮑汁鳳爪比平時見到幾大隻D又係一款經典點心飲茶必食• ───────────────鋿晶館 (上環)上環德輔道中287-291號地舖• ───────────────#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodshare #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #hongkong #hongkongfood #香港 #香港美食 #吃貨 #上環美食推薦 #上環美食🥇Follow @eathkgirls #eathkgirls #食港女
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好早以前 就已經聽過住上環的朋朋們推薦這家他們一堆友人都會久不久到這喝早茶龍蝦湯瑤柱燴海皇這份偏流質的羹路線 裡面的料 真的巨多的說 每匙都是料湯就像是個配角般 而每顆料的該有味和口感還能保留著 這湯還真的不簡單老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒每片的叉燒脂肪度雖低卻軟而不柴加上廚們選用了蜜餞 而非一般的蜜糖 甜度一點都不單一吃起來甜甜不膩 還十分開胃 更可以配上一大碗飯～😌香芒貴妃大蝦球雖說只有四件蝦西 可是真的不要小看 每顆都超大一隻 偏爽Q彈吃時還帶點黃芥末感 中間的炸皮裹了一層醬但還保留微酥感上湯厚豬潤浸莧菜這豬潤的厚度真的完全被嚇到！！即便擁有這厚度 但吃來又嫩又爽而且又不會有可怕的騷臭/ 腥味 清淡上湯配上新鮮又嫩的莧菜 是份舒服的選擇回疆大汗欖角醬燒骨欖角醬非常入味 外皮裹了點粉再去煮的 吃的時候會有小感但不礙內要的嫩度超好咬 肉和骨好容易分離～～ 好吃好吃😋這家真是貴精不貴多~～ 每份的量都不多 但細節都做得很細膩～～好吃😋又美滿最後還送了甜品——綠豆湯 作整餐飯的句號 淡淡綠豆香～不甜 陳皮味還滿出色的（真想再次和家人去 不知道他們的點心又是如何~
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今日同同事嚟到上環飲茶傳統嘅酒樓佈局點心：-夏日奶皇荔枝球 (大) $35外層炸到脆卜卜 咬開就係流心嘅奶黃 特別得嚟幾有驚喜-馳名南翔小籠包 (特) $40-黑松露鮮蝦燒賣 (特) $40-黑椒醬金錢肚 (大) $35幾款都係常見嘅點心小食：-椒鹽頂級魷魚鬚 $72炸得又香又脆 魷魚鬚都幾彈牙-滷水鵝掌翼 $68滷得好入味 都唔錯-濃湯什菜煲 $68飯：-原籠蒜香石斑件蒸飯 $128omggggggg 絕對係依餐飯嘅MVP一上枱已經聞到好香石斑肉質好嫩 帶少少爽口🤏🏻唔會霉/一pat嘢咁再加埋啲蒜 夠晒惹味底下嘅飯粒粒分明 好有咬口會為咗個蒸飯再嚟食
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今晚去鋿晶館。位於香港上環站B出口附近的一家粵菜酒樓。以自家製點心和精緻的粤菜聞名。由經驗豐富的名廚主理，點心更標榜新鮮製作、即叫即蒸。內部裝飾簡潔明亮。座位空間感闊落。天花板有很多水晶吊燈。餐牌菜式選擇多。價格大衆化。//燒汁煎焗海石班頭腩煲 例$168石斑頭腩，加入了燈籠三色椒、大量蒜頭和洋蔥.經過煎炒後，石斑魚頭腩炸至外脆內嫩入味十足。配料非常入味。為整道菜提供了豐富的風味。煲仔蓋一打開香味令人垂涎欲滴。
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鋿晶館地址: 上環德輔道中287-291號地舖=====================約了舊同事食飯，齊齊去飲茶食點心。搵返間正式少少架茶樓去飲茶食個包 慢慢傾。小點$24，中點$30 ，大點$35 ，特點$40，$頂點$48 ，而菜介$15 我地想食豐富些，點了個二人餐食小炒同餸，再額外加點心叉燒好軟腍呀，額外淋上了層蜜糖，對喜歡偏甜的叉燒，半肥瘦才是皇道咸肉糭內包了鹹蛋黃，豬腩肉，綠豆，金銀蛋豬潤莧菜，菜煮至極柔軟，豬潤爽口厚切，粉粉嫩嫩的。金銀蛋即是鹹蛋與皮蛋，小油清宜。豉油皇鮑魚，肉質甚有嚼勁，黑椒粉絲蝦，粉絲彈牙索了汁，夠乾身超爽口，蝦泡油好紮實的肉質。流心奶皇包做甜品，掰開中間的流心餡，香滑美味😋中午好旺，最好訂位呀
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