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2023-10-20
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平常都比較少嚟「大館」呢度食嘢，但最近約咗位舊舊舊同學食晏，呢位舊同學都算好老友，當然要好好招呼食餐好啦，又想搵個地方好坐啲，方便傾偈，所以，揀咗嚟「大館」嘅意大利餐廳「Cantina」。 唔使多介紹，都知「大館」喺以前中環警署活化後嘅歷史建築，裡面本身就充滿英式維多利亞設計，所以，走進入餐廳，猶如置身歐洲嘅宮廷式餐廳之內，裝修高雅有格調，天花嘅大吊燈夠晒氣派而不俗氣，如果晚上嚟嘅相信更具情調，氣氛更浪漫。 午市套餐就分為兩道菜（$278 ）、三道菜（$348）、四道菜（$428）嘅選擇，客人可以晌前菜、意粉、主食、甜品中自由組合，彈性頗大。 麵包籃嚴格嚟講，呢個唔可以叫麵包籃，而喺麵包「袋」，哈哈！雖然無我最鍾意食嘅意大利香草包，不過，兩款麵包：酸種包同麵包條，都好啱食，沾上醇厚嘅意大利橄欖油同黑醋，食味份外地道。 卡布野生蘑菇湯何謂「卡布」，其實你睇睇英文菜名就知，就喺用咗意大利泡沫咖啡嘅意思，打咗輕柔嘅泡泡喺蘑菇湯上面。舊同學就話個湯嘅菌香嚟得非常之濃郁，飲得出真材實料無欺場，而且，口感柔滑，絕對喺用心製作嘅出品。 Cantina雞肉凱撒沙律小弟就健康啲，揀返個沙律食吓，開開胃。
唔使多介紹，都知「大館」喺以前中環警署活化後嘅歷史建築，裡面本身就充滿英式維多利亞設計，所以，走進入餐廳，猶如置身歐洲嘅宮廷式餐廳之內，裝修高雅有格調，天花嘅大吊燈夠晒氣派而不俗氣，如果晚上嚟嘅相信更具情調，氣氛更浪漫。
午市套餐就分為兩道菜（$278 ）、三道菜（$348）、四道菜（$428）嘅選擇，客人可以晌前菜、意粉、主食、甜品中自由組合，彈性頗大。
麵包籃嚴格嚟講，呢個唔可以叫麵包籃，而喺麵包「袋」，哈哈！雖然無我最鍾意食嘅意大利香草包，不過，兩款麵包：酸種包同麵包條，都好啱食，沾上醇厚嘅意大利橄欖油同黑醋，食味份外地道。
卡布野生蘑菇湯何謂「卡布」，其實你睇睇英文菜名就知，就喺用咗意大利泡沫咖啡嘅意思，打咗輕柔嘅泡泡喺蘑菇湯上面。舊同學就話個湯嘅菌香嚟得非常之濃郁，飲得出真材實料無欺場，而且，口感柔滑，絕對喺用心製作嘅出品。
卡布野生蘑菇湯
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Cantina雞肉凱撒沙律小弟就健康啲，揀返個沙律食吓，開開胃。凱撒沙律一向喺意大利菜中嘅經典之一，看似簡單其實都好多功夫。入口羅馬生菜好爽脆，加咗啲櫻桃蘿蔔，睇起嚟就更靚仔。最正就梗喺加咗好多雞肉同埋刨咗好多大大片嘅巴馬臣芝士啦，令到味道更豐厚好食。
燒豬肉貝殼粉配意式牛肉茴香香腸肉醬肉醬意粉又喺意大利菜嘅另一經典，所以，就揀咗呢一道貝殼粉，其實撈埋一齊之後，都分唔到邊啲係燒豬肉，邊啲喺牛肉，邊啲喺香腸肉醬，總之混埋一齊食，味道好濃香，又有唔同嘅口感，啖啖回味，而手工做嘅貝殼粉 煮得口感啱啱好 ，口感煙韌，咬落有韌勁，掛滿肉醬，味道一流。
燒豬肉貝殼粉配意式牛肉茴香香腸肉醬
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香煎鱸魚柳配菠菜及藏紅花醬另一道煎鱸魚柳又喺睇起上嚟好簡單，不過食得出大廚嘅手勢，因為魚柳煎到恰到好處，外皮非常之香脆，肉質嫩滑到不得了，老套啲講句，堅喺魚有魚味，魚味濃郁，而墊晌下面嘅菠菜，色澤翠綠，去走晒啲莖位，非常之柔嫩。
香煎鱸魚柳配菠菜及藏紅花醬
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意大利芝士蛋糕我哋兩個都鍾意食甜品，當然第三道菜嘅梗喺揀甜點啦，餐牌中啱啱好提供兩款甜點，正正可以試晒。雖然提拉米素可以揀開心果、榛子
，但我哋都喺想試番經典嘅原味。底層嘅蛋糕吸滿咖啡酒，濕潤芳香，中間嘅馬卡風芝士非常之柔滑，面頭灑滿唂咕粉，有濃濃朱古力香，果然喺經典。
意大利芝士蛋糕
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特倫蒂諾蘇卷另一款甜品真喺唔認識，所以，就更加有期待。捧到出嚟佢賣相好特別，面頭放滿好似「飛佬皮」嘅薄脆，撥開之後就見到蘋果、梨肉、葡萄乾，仲有松子仁砌成嘅果塔，面頭唧咗少少忌廉做點綴，令賣相更好睇。入口啲果肉暖暖哋，好清甜，又有陣陣肉桂香，好食。
特倫蒂諾蘇卷
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Cantina店名原來晌意大利文意思喺「食堂」，而據店員介紹，餐廳嘅位置正正就喺以前中環警署嘅食堂，相信喺指俾啲高級警官用餐嗰啲。講到服務，不得不大讚，真喺好熨貼，好有禮，好多細節位都做到一絲不苟。
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