Cantina

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休息中

週一晚請了老朋友在中環大館，一個特別的景點，尤其夜晚聖誕樹和燈飾音樂氣氛十足。透過Openrice預定了商務套餐（每人$498），三道菜加甜品，另外點了白酒和咖啡，盛惠$1472（含10%服務費），稍有偏貴，但總體物有所值。優雅環境，garden view夜色景致，食品質量和擺盤都是一流，請客人吃飯，值得推薦

大館意大利餐廳Cantina迎來新主廚 @matteocaripoli ！依家$588就食到四道菜晚餐！前菜、意大利麵、主食選擇唔少，呢個地段呢個環境黎講 價錢又無想像中咁貴喎@thedispensaryhk 嘅cocktails亦係一大亮點！菜單以百子櫃呈獻，玩味十足。每款酒背後都有故事 ~ 當中「口立濕」好有驚喜，睇得又飲得餐廳裝潢富麗堂皇，樓底高，寬敞舒適具空間感。燈光昏暗充滿情調，更設有半露天座位。情侶撐枱腳，或者放工同朋友chill一chill，都不失為一個好選擇~𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 4-course $588｜3-course $488｜2-course $428𝕊𝕥𝕒𝕣𝕥𝕖𝕣𝕤🦐薄切西西里紅蝦配黑魚子及開心果西西里紅蝦軟滑，蝦味濃並帶鮮味。有開心果粒、黑魚子、石榴啫喱增添口感。🐮意式吞拿魚醬小牛肉 小牛肉軟嫩，裹滿濃郁嘅吞拿魚醬，吞拿魚愛好者應該會幾鍾意~ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒 𝕒𝕟𝕕 ℝ𝕚𝕤𝕠𝕥𝕥𝕠🧀卡邦尼巴馬臣芝士意大利雲吞酥脆豬頰肉店員私心推介！雲吞皮硬身帶嚼勁，內餡軟滑富咸香。面頭嘅脆豬頰肉碎同埋滑溜嘅醬汁亦係一大亮點，食落無想像中咁鹹咁膩，店員果然無介紹錯🧀自製黑松露巴馬臣芝士意

Cantina, a italian trattoria at Tai Kwun, has launched a new menu recently. All of their new dishes are inspired by Matteo’s nostalgic home-cooking. I am so excited to taste all the dishes.Starting with the Sicilian Red Prawn Carpaccio, which is one of the signature dishes in the restaurant. It tastes light but savoury with a hint of sweetness which is a great appetiser to tantalise your palate!Besides that, I would like to highlight my favourite, their Homemade Tagliolini with Black Truffle and

『意大利新主廚帶來的新體驗，炸牛小排初嘗試，仲有最後席前料理Tiramisu 絕不能錯過』⁡Cantina新主廚Matteo上任，依家夜晚可以$588食到4道菜晚餐，由前菜到甜品都可以係A la Carte Menu度揀，同朋友一齊分享每一道菜式，自由度💯 ⁡Dispensary 上個月同樣有新搞作，8款中式Cocktail以中藥為靈感，用百子櫃的形式展示，玩味同創意度滿分🤣鍾意飲酒的朋友記得要試下！⁡Exciting news from Cantina, the Italian restaurant in Tai Kwun! They have a new chef, Matteo, and you can now enjoy a 4-course dinner for just $588. From starters to desserts, you have the freedom to choose from their à la carte menu, allowing you to share and savor each dish with your friends. M

The Special set dinner at Cantina, an Italian restaurant, is a culinary experience that indulges the senses with the exquisite flavors of white truffles. The menu showcases the finest ingredients and skillfully combines them to create a harmonious symphony of taste. Each dish is meticulously crafted and beautifully presented, reflecting the artistry and passion of the chef.The star of the meal is undeniably the white truffle, known for its distinct aroma and earthy taste. Its delicate yet intens

🔸Cantina🔸🔆大館Cantina係weekend有個Starters任食的Brunch，今日同媽媽黎到試下意大利菜，chill下~🔆Weekend Brunch $488/person (FOOD ONLY)Starters一共有7款，包括：烤麵包三重奏 (經典番茄口味、雞肝醬、茄子、生曬番茄乾及羅勒)番茄醬意大利豬肉腸風乾火腿冷盤配醃製蔬菜牛油果三文魚他他雜錦海鮮沙律意式吞拿魚醬小牛肉水牛芝士配意大利蕃茄一開頭Starters會全部上哂一轉先，如果大家覺得之後想再食邊一樣，可以再叫，唯獨水牛芝士配意大利蕃茄，就要加錢先可以再叫。Starters味道一般，我地覺得全部都有啲偏鹹，亦無一款係覺得特別好食，而且份量好多，食一轉都飽哂，所以我地亦無再叫。🔆地中海風味鱈魚柳 伴鷹嘴豆泥、番茄、醃漬小黃瓜及尼斯小橄欖鱈魚柳外皮香脆，肉質爽滑，伴埋味道酸甜嘅蕃茄醬，同綿密、濃郁嘅鷹嘴豆泥。依份主菜唔錯。🔆紅酒燴牛頰肉配薯蓉及紅酒汁Sor, 佢真係上到黎好似一舊💩咁，令我同媽媽都覺得好好笑。講番正經野，牛頰肉非常軟嫩，肉味濃，薯蓉亦出乎意料之外creamy香濃，好香牛油味。味道都唔錯！不過，貌

星期日去大館食咗餐好唔錯嘅早午餐🥪，今次去嘅Cantina喺大館頂層，有戶外同戶外區☀️。餐廳裝修好靚，打卡一流📸。❣️Weekend Brunch（$488/per person）早午餐包咗任食前菜、每人一款主菜同甜品拼盤。份量夠晒多，食完真係飽到上頂。任食嘅前菜選擇唔少，而且整體質素唔錯👍🏻。主食方面點左牛面肉同龍蝦意粉🦞🍝。牛面肉勁軟腍🐃，牛味濃郁，加上薯蓉好好食🥔。龍蝦意粉煙韌有咬口，龍蝦肉份量唔少而且幾香濃😋。最後個甜品拼盤都唔少嘢，有齊3款傳統意大利式甜點🧁，食完今餐勁滿足🤤。.Menu

大館有好多靚餐廳,趁住放假去咗𝗖𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮食𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵個𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵包咗任食前菜、𝗺𝗮𝗶𝗻同甜品 重點係佢個裝修都好靚💙戶內戶外都好啱打卡✨ .📍𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵（$488/𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻)……….. 🔸無限供應前菜 𝗨𝗻𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲𝗱 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀🔸 ………. ❥烤麵包三重奏 𝗕𝗿𝘂𝘀𝗰𝗵𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗧𝗿𝗶𝗼 多士有3款口味🍞，包括蕃茄、雞肝醬、茄子🍆 整體味道清新，多士香脆，唔𝗛𝗲𝗮𝘃𝘆仲好開胃😋 .❥番茄醬意大利豬肉腸 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗦𝗮𝘂𝘀𝗮𝗴𝗲𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 口感較實淨而且鹹咗啲，麻麻😐 .❥風乾火腿冷盤配醃製蔬菜 𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗖𝘂𝘁𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗣𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝗱 𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 3款火腿鹹香又油潤🍖，唔錯👍🏻 .❥牛油果三文魚他他 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 軟滑牛油果🥑加上肥美三文魚，正 .❥雜錦海鮮沙律 𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗣𝗿𝗮𝘄𝗻, 𝗖𝘂𝘁𝘁𝗹𝗲𝗳𝗶𝘀𝗵, 𝗢𝗰𝘁𝗼𝗽𝘂𝘀 軟綿綿嘅薯仔加上鮮蝦🦐、八爪魚🐙同魷魚🦑做配料 海鮮新鮮而且

意式風情•午市套餐🍽️-除咗週末 我而家多咗幫襯大館嘅餐廳 環境正氛圍唔錯 今次同閨蜜 揀個閒日食set lunch -🐙迷你八爪魚其他餐廳多數用橄欖油🫒浸八爪魚做前菜 呢度改用辣蕃茄醬🥫再跟多士薄片 香脆開胃 食慾越食越有😜-🍝烤豬肉貝殼粉🍝蛤肉扁意粉之前食過A.O.P. spaghetti 簡簡單單味道正😍 原來貝殼粉同扁意粉一樣掂‼️ 貝殼粉夾雜juicy嘅pulled pork 口感好夠chewy 大蜆肉潤澤肥美 意粉掛上香茜碎 al dente之餘 口腔有陣陣清幽草香🌿-🐔菠菜磨菇醬伴雞胸雞胸肉質乾 尚好下面嘅broccolini油潤爽脆-🐟香煎鱸魚煎魚扒外皮焦脆 牛油忌廉醬汁creamy 同魚肉幾搭-🍰Pistachio tiramisu開心果碎好crunchy 甜品有咖啡酒味 亦有mascarpone芝士嘅滑溜綿密口感- 📍Cantina中環荷李活道10號大館1座1樓

印象中的大館只是歷史建築，現在大館搖身一變集藝術、美食於一身的新舊融合好去處。Cantina的歐洲風裝潢精緻，舒適優雅，每個角落都好拍，有室內用餐區、戶外用餐區及酒吧，而且Cantina菜式正宗意大利風味，頗適合聚餐或慶祝。意式吞拿魚醬小牛肉顏色看起來頗粉嫩，生熟度剛好，嚐起來蠻細嫩，沒有任何的柴度，意式吞拿魚醬獨特的魚香在嘴裡散發，讓這一道開胃菜更令人喜歡，感覺得出Cantina使用的小牛肉挺優質。香軟的番茄醬意大利豬肉腸每日手工現打，淋上大量番茄醬，意大利豬肉腸咀嚼起來很軟彈，真材實料，每一口意大利豬肉腸都夠味，番茄醬醇厚微酸，充滿意式風情，教人胃口大開。雜錦海鮮沙律運用許海鮮如八爪魚、魷魚和鮮蝦，再佐以薯仔、洋蔥及西芹，西芹釋放出其清香，與海鮮甚為合拍，口感層次多變，越吃越涮嘴，使人食慾大增，大推雜錦海鮮沙律。烤麵包三重奏包括茄子與生曬番茄乾及羅勒、經典番茄口味、雞肝醬三款以烤麵包為底的餐前小點，看上來多漂亮，主廚把食材配色配得美美的，我第一次吃到茄子與生曬番茄乾及羅勒，相當令我驚艷，茄子與烤麵包原來是天作之合。雞肝醬烤麵包刷新我對抹醬的制式觀感，雞肝醬也可以如甜品美輪美奐般呈現

之前食過Cantina嘅High Tea就覺得呢度嘅出品夠高質😚同朋友約定好要再黎食Dinner！我地每人都揀左食3 COURSES，中環黎講真心唔算貴💖龍蝦沙律龍蝦生熟程度岩岩好✨肉質爽彈鮮甜！炸蝦 魷魚 西蘭花苗 配烤蒜蛋黃醬滿滿牛油香嘅炸蝦，連個蝦頭都想食埋呀🥰粉漿唔厚嘅魷魚份量超多，同帶點蒜香嘅蛋黃醬好夾！西蘭花苗炸過更好味😚燒豬肉貝殼粉配意式牛肉茴香香腸肉醬貝殼粉非常煙韌有咬口🥰番茄肉醬超濃郁😉澳洲和牛肉眼扒七成熟嘅肉眼扒表面煎到微脆，裡面帶點粉嫩😛澳洲和牛牛味香濃，肉眼肥瘦適中😜蘑菇醬 雞心 雞肝醬 釀黃油雞肉卷嫩滑嘅黃油雞肉包住雞心同雞肝醬一啲都唔似食緊雞內臟😚仲有陣陣嘅蘑菇味！配菜有沾滿雞油香嘅菠菜同薯仔🤗開心果 意大利芝士蛋糕係我地面前整嘅TIRAMISU🤩Mascarpone Cheese打起嘅Cream夠哂香滑😍上面再灑滿朱古力粉同開心果碎😋最底有索滿咖啡嘅手指蛋糕，整體好有層次🤩Cantina (中環)中環荷李活道10號大館1座1樓

大館這地方，有著香港的特色歷史建築群，不時有藝術展覽在這舉辦，而場地內亦不乏特色的餐廳 酒吧進駐。“Cantina 提供現代風格的意大利菜餚和專注於純正的意大利烹飪，為現代口味重新定義” 看到這句簡介，一於試一試。像現在的初秋天氣，可以坐在戶外用餐感覺更寫意，而餐廳亦是頗大，座位寬敞舒適，氣氛不錯。VITELLO TONNATO 意式吞拿魚醬小牛肉，味道簡單清淡的餐前開胃菜，配搭一杯Sparkling想必更佳。SALT-BAKED WHOLE Mediterranean SEA BASS WITH VEGETABLE CAPONATA | FOR TWO鹽焗海鱸魚配西西里燉菜以餐車推到食客前，侍應會在原條鹽焗海鱸面淋上燃燒的烈酒，在火焰之中散發出陣陣的酒香，然後再除去表面的鹽塊，去骨起出魚肉。魚肉潔白油潤，入口嫩滑。這道菜除了給食客帶來視覺的觀賞體驗，魚肉及配菜的組合亦頗吸引。TABLESIDE TIRAMISU - PISTACHIO本以為是一道簡單的甜品，想不到會是在客人面前即席製作。看似簡單，但吃起來很美味的甜品。甜而不膩，充滿咖啡香，每一口都令人回味，真的是必點甜品。

平時去開大館一係就睇展覽，再唔係就係同朋友happy hour飲番杯。今次行完展覽發現其實入面都有好多高質西餐等我發掘，而其中一間就係今次介紹嘅《Cantina》。餐廳名《Cantina》翻譯成英文就係canteen嘅意思，大廚重新定義意大利傳統菜式再加入自己嘅新想法，對食客帶出嶄新嘅味覺體驗。薄切西西里紅蝦配黑魚子薄切到晶凝通透嘅西西里紅蝦，加入檸檬、開心果和紅石榴粒，鮮甜中又帶微酸。卡邦尼巴馬臣芝士意大利雲吞伴酥脆豬頰肉自家製意大利雲吞，皮身會比較出面嘅煙韌好多。雲吞就加入parmesan同埋香脆嘅豬頰肉。食之前倒入carbonara醬汁，咬開雲吞皮就會有香濃嘅肉汁，咸香又有肉味。紅酒燴牛頰肉紅酒嘅酸性可以令到牛頰肉更加軟身，口感極之軟腍又有入口即溶嘅感覺。連伴菜嘅薯蓉都吸收晒紅酒牛肉嘅味道，好有驚喜。Cantina (中環)中環荷李活道10號大館1座1樓

同朋友慶祝生日，當然要揀間有格調餐廳❗️呢間位於大館意大利餐廳裝修古典雅緻，夠晒情調💖3 courses $488/per one StarterVITELLO TONNATO
意式吞拿魚醬小牛肉牛肉薄切，顏色粉嫩～入口軟腍而牛味濃郁，配埋吞拿魚醬，味道更加香濃🇮🇹意大利風情十足SALT-BAKED WHOLE MEDITERREANEAN SEA BASS WITH VEGETABLE CAPONATA | FOR TWO鹽焗海鱸魚配西西里燉菜及香草油醋(2位用）+$258推介大家點鱸魚🐟原條鹽焗上枱❗️店員即場燒製🔥過程驚喜又吸引📸燒完後細心地將鱸魚起肉，好貼心💖鱸魚肉嫩肥美，魚油豐富，配埋兩款醬汁同吃，又是另一種滋味👍🏻FUSILLI WITH ITALIAN PORK SAUSAGE AND PORCINI MUSHROOM RAGU
牛肝菌意式豬肉腸醬意粉HOMEMADE TAGLIATELLE WITH LOBSTER自製龍蝦闊意粉 +$98手工意粉新鮮製作，配上彈牙龍蝦🦞惹味龍蝦汁，鮮味十足～Dessert TABLESIDE TIRAMISU - PISTACHIO二小姐大

在周末到訪大館，總會找到些有趣的event，有駐場歌手唱歌。而Cantina的室外空間正好可以享受這份悠閒侍應相當專業，在優質的服務下享受半自助餐，特別舒適WEEKEND BRUNCHHK$488 PER PERSONUNLIMITED STARTERS / 無限供應前菜🥯BRUSCHETTA TRIO(CLASSIC WITH TOMATO, CHICKEN LIVER PATE',EGGPLANT AND SUN-DRIED TOMATOES)烤麵包三重奏(經典番茄口味、雞肝醬、茄子、生曬番茄乾及羅勒)爽脆的多士配以清爽的蕃茄，順滑啲雞肝醬，稔滑的茄子🍆，都份外清新還可以加點Balsamic vinegar 跟橄欖油，都相當開胃🐖ITALIAN PORK SAUSAGESWITH TOMATO SAUCE番茄醬意大利豬肉腸爽彈外皮的豬肉腸 跟芝香濃郁的番茄醬，酸中帶鹹香，完全不油膩🐷MIXED COLD CUTS WITHPICKLED VEGETABLES風乾火腿冷盤配醃製蔬菜🥬由淡味吃到濃味，30個月的風乾火腿油香濃郁🍣SALMON TARTARE WITH AVOCADO牛油