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開飯介紹
FireBird是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳，連選材製作都是極為用心，全店均採用日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款時令海鮮刺身等都選用高質食材，並開發搶眼奪目，別具特色的創意料理，提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，以鼓勵客人多以酒類配搭食物，吃出食材獨特的味道層次。
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特色
適合大夥人
慶祝紀念日
包場派對
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至四
11:00 - 22:30
星期五至六
11:00 - 23:00
星期日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
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最近我去咗銅鑼灣的FireBird，真係好好味！呢間餐廳嘅氣氛好靚，非常適合特別日子慶祝。我地試咗帆立貝配日本產豚肉卷串，食落好香口，帆立貝鮮甜，豚肉又香又滑 再嚟個帆立貝壽司卷，米飯粒粒分明，搭配新鮮嘅帆立貝，味道有驚喜！FireBird自家製草莓大福更係驚喜，仲可以要求生日快樂字句同裝飾好有儀式感岩曬慶祝生日，外面嘅糯米皮柔軟，裡面包住新鮮草莓，甜而不膩，食完真係好開心。牛肉壽喜燒串都唔可以唔提，肉質嫩滑，味道濃郁，令人一口接一口。雞腿串都好正，烤到香脆，肉質鮮嫩，九州库和牛稻庭烏冬，湯底濃郁，牛肉軟滑～最後，我地仲order左 半份金槍魚三色刺身，色彩繽紛，每一種都好鮮，搭配兩杯Strawberry Yakult，清新又開胃～
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📍Firebird😍香港高質素日本餐廳👍～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～重量級火焰原隻雞腿😍非常正😘果然係招牌菜👍雞腿肉勁大嚿🤪肉質嫩滑👍調味亦都做得好好🤤燒得勁香😘～帆立貝牛油醬油釜飯😍帆立貝新鮮🥰職員會幫你即場加牛油撈飯🤭非常邪惡❤️～韓式牛油果生拌金鎗魚🥰金鎗魚鮮甜爽口🥰牛油果清新好味🤤呢個配搭好屈機🥰～自家製免治雞肉棒😍高質素嘅免治雞肉棒❤️肉質鮮嫩😘調味做得好好🤭配上雞蛋食一流🤤～Mixed Fruit Tea 😍香甜嘅水果茶😘入邊有多種生果🤤健康又好味👍～Strawberry Yakult 🥰好正嘅士多啤梨益力多😘士多啤梨味香甜🤭配上益力多嘅乳酸味😍估唔到咁登對🤭～自家製草莓大福😍非常高質素嘅甜品🥰雪糕都係採用靚嘢🤭😍📍FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖
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隱世日式居酒屋！體驗日式料理感覺很棒店內的環境舒適，開放式廚房感覺很棒松葉蟹肉稻庭烏冬鮮味蟹肉多！松葉蟹肉鮮甜如海浪湧入口，滿滿新鮮感。彈牙烏冬，掛上高湯鮮味，暖胃又治癒～ 鮮味旦漿混和湯底，很濃郁雞肉串燒盛合雞肉精選，精緻盛合蔥段雞肉卷雞肉油脂遇熱融化，清甜大蔥，醬燒汁甜中帶焦香！ 柚子胡椒雞肉肉質彈牙，柚子胡椒香～串燒表面烤到微脆咬落肉汁爆發！ 明太子玉子燒澎湃明太子，橙紅色魚卵如熔岩湧出，旦香濃郁微甜，玉子燒口感厚實如梳乎厘～ Strawberry Yakult新鮮草莓果肉撞益力多，酸甜平衡，中和了甜味，串燒絕配！ Strawberry Colada 粉紅色漸層，很吸睛！椰奶和草莓像融化冰雪輕盈喔
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銅鑼灣Firebird係我覺得性價比好高嘅居酒屋，咁講到明係居酒屋，飲酒梗係重要啦，每晚七點前order杯裝飲品有七折，可以order定幾杯，然後慢慢逐杯上，呢個服務認真貼心油甘魚刺身，新鮮油分重，呢個季節食最啱蘿蔔牛舌雜煮，紅蘿蔔同白蘿蔔炆到又腍又入味，牛舌切碎，簡直係入口即溶，做前菜好開胃雞串燒盛合：有大蔥雞串，雞腿肉，雞頸肉，秋葵同免治雞肉串，當中免治雞肉串最出色，用甜嘅醬油包住嚟燒，然後再點日本生雞蛋食。雞肉入面有洋蔥同雞軟骨，增加咬口另外再order咗雞心串同雞皮，前者燒到剛剛熟，脆口。後者應該之前做咗風乾非常脆，好似食薯片咁另外就點我去居酒屋必食嘅燒牛脷，呢間用上牛舌芯，又腍油脂又豐富，非常好食而我鍾意呢間餐廳嘅原因係佢每隔幾個月就會推出特別Menu，今期係帆立祭，用好多唔同嘅方式烹調：我就揀咗豚肉帆立貝燒，係用薄薄嘅豚肉捲住新鮮帆立貝嚟燒，食到肉香同帆立貝嘅鮮甜紫菜帆立貝卷，紫菜包住青瓜蟹柳，大大粒嘅帆立貝放响上邊，加上醬汁同輕輕火灼過，再放上三文魚子，口感超級豐富，帆立貝勁鮮甜最後加多個帆立貝釜飯，飯係完全由生煮到熟，要等20分鐘。放入切片咗帆立貝同雜菇一齊煮，上枱前仲放入牛油攪勻，一齊食好香好甜，呢20分鐘係值得等待
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想食日本菜又唔知想食邊款日本料理可以考慮呢間！餐廳主打日式串燒、壽司🍣、刺身、揚物、燒物等等, 食物選擇非常多！晚上 7pm前 Happy Hour 仲有7折！有一系列清酒🍶、日本酒、Mocktail等供應, 絕對係聚餐好地方🍻！訂座時同餐廳講慶祝生日🎂, 佢哋仲會喺甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為特別日子添上儀式感🎉𓌈˒˒ 重量級火焰原隻雞腿 號稱係「FireBird名物」當然要試吓啦！雞腿上枱後🍗, 店員會點火燒雞🔥, 好吸睛😍！之後店員會幫忙切件, 方便我哋食用～ 雞肉幾嫩, 熱辣辣！𓌈˒˒ 自家製免治雞肉棒 推薦👍🏻 雞肉混入雞軟骨同蔥粒, 再配上日本產蛋黃🥚。雞肉好軟嫩, 食到粒粒雞軟骨, 蘸上蛋漿, 更添蛋香同濕潤感！𓌈˒˒ 厚切牛舌串燒 牛舌燒得啱啱好, 以黑椒調味, 肉質爽嫩彈牙, 有肉汁, 一啲都唔韌！𓌈˒˒ 明太子玉子燒玉子燒香甜嫩滑, 帶有明太子嘅鹹香𓌈˒˒ 牛油果加州卷卷住青瓜絲🥒、蟹柳, 表面有牛油果🥑, 加埋蟹籽, 增添口感, 而且好足料！𓌈˒˒ 自家製草莓大福甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為壽星送上小驚喜🥳！大福皮口感軟糯, 裡面包住紅豆蓉🫘、草莓🍓, 滿滿幸福感💕
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