TIRPSE

營業中

休息中

朋友即將過加拿大，所以同佢去佢最鍾意嘅餐廳食餞行飯，皆因佢鍾意呢度嘅嘢食同埋180度維港海景，咁就book咗呢度食lunch。Lunch Menu依家有2-4 course選擇：2 course就1 starter + 1 main course，3 course就1 starter + 1 main course + 1 dessert，4 course就2 starter + 1 main course + 1 dessert，價錢就由$398-$538。今次用餐有D驚喜，因為嘢食嘅份量比之前大咗D！食物整體都係維持高質，主菜嘅Skirt Steak入囗好軟腍，牛味好濃，而Tilefish外層超香脆，味道鮮甜，肉質嫩滑。約定咗下次佢返嚟香港時再嚟食過。

OooK11 Musea 精緻餐廳ooO餐廳主力是日本法國菜，但係我想介紹既係佢地餐廳門口位置，供客人閒聊飲嘢☕️既位置😊！係K11 Musea餐廳多限用餐時間🕑食完飯想搵個地方傾下計又唔想只飲咖啡☕️，又唔想太貴，呢度係唔錯😊環境不錯，他們服務也非常好👍🏻那天是下雨天☔️，服務員好細心既幫我keep 住我既雨傘🌂比左個牌仔我離開時交給他就交回🌂給我。小小既服務但很窩心💕Premium Tea Selections $68

朋友特地提前订这家餐厅给我过生日，订到了窗边的位置，看着维港过生日简直太棒了！菜式很精致适合拍照，主要每一道的酱汁都调的恰到好处，真是惊喜，本来以为只是一家适合拍照的餐厅，没想到每道菜都这么用心，吃完和朋友都觉得意犹未尽

Such a memorable day to be remembered; celebrating with an awe-inspiring view of Victoria Harbour with my precious one at 𝐓𝐢𝐫𝐩𝐬𝐞.🔝🖤-"Acknowledging the good that you already have in your life is the foundation for all abundance" - Eckhart Tolle-☞ 𝐏𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐄𝐬𝐜𝐚𝐩𝐞 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐞𝐭 - 𝐂𝐥𝐨𝐮𝐝 𝐂𝐚𝐤𝐞 𝐱𝟐 - 𝐇𝐊$𝟑𝟕𝟔Exquisite afternoon tea set paired with a hot mug of tea of your choice, the Cloud Cake was an elegant combination of Damask rose, raspberries, vanilla, and lychees flavors; a palate-awakening trea

4/5Very satisfying lunch. Most of the dishes is beautiful and great to eat. I especially love the flying squid, great mix of saltness of cheese and onion, some crunch. And the quail is super tender and flavourful.Just not a fan of their dessert. The petit four is more to my taste.

我和朋友一起的生日飯，朋友選擇了這間，還訂了露台位置。後來才知露台只適合飲野，我地就先在裡面進餐，後移步到外面飲嘢。餐廳餐牌只有兩款選擇，都是set lunch, 沒有單點的餐牌。食物選擇少，但食物質素很好，很精緻，食材新鮮。如果肚餓的話，我相信就會食完依然覺肚餓，因為份量真的很少,先來一個芝士粒凍湯作小吃，再來一個鮑魚頭盤。我當日點了帶子作主菜，帶子真的大概只有兩隻的份量吧，對我這大食量的人來說，真的覺得是頭盤份量。朋友點了乳鴿，依然是非常細小的兩件肉。甜品反而份量正常，也很好吃，芒果加脆脆米，加糯米飯 ,味道有點似泰國芒果糯米飯，但外觀當然美上很多。之後我們移步到外面飲埋杯餐飲，影相極美。埋單每位6百多，還算合理吧。主要是人少，景美。選擇這餐廳的最好是女士啦，男士的我肯定會餓住肚皮離開，問題是沒散叫菜單，想叫多樣野填下肚都冇。總括而言，這是一個好作打咭的地方。

疫情緩和，朋友話咁耐冇見要book間好啲嘅餐廳，於是佢決定食Tirpse。間餐廳喺k11 musea，行出露台仲可以盡覧維港美景。座低之後我哋就叫嘢食，個Menu有三個sets，我哋就叫咗兩個executives。呢個set包括amuse bouche, starter, second starter, main course, dessert, petit fours, coffee/tea. 佢想每一道菜嘅時候都會有一個簡介俾我哋知道食緊啲咩，雖然我唔係好聽得明，但係我朋友係非常有研究，佢同個侍應傾得好開心。尤其係法國菜睇落去未必知道嗰樣係咩嚟。Amuse bouche 係用一個玻璃器皿裝住嘅湯，上面仲有朵細細朵嘅花，非常精緻，佢係動嘅，飲落酸酸地，有啲蕃茄味，味道很清新。starter 係鮑魚，白蘆筍，紫蘇葉。呢啲望落去又係非常之精緻，鮑魚同白蘆筍隔住咁擺，鮑魚有啲煙熏味加埋中間嘅黃色醬汁同埋紫蘇葉，估唔到味道幾夾。second starter係魷魚仔加溫泉蛋加bottarga。一開始篤爛粒溫泉蛋嘅蛋黃，將魷魚仔撈埋蛋黃汁同埋啲抱抱一齊食好香bottarga同埋蛋味，然後再咬落隻

（補回早前二月份已光顧之食評）呢間係日式法式fusion fine dining 想試好耐但係今次慶祝周年就係最好不過啦！而且因為疫情比較少人，係最佳嘅體驗時刻！1. 用餐體驗取勝用餐體驗由訂位開始，到當日之前佢會用WhatsApp提你，再加上比Menu你，非常之貼心嘅服務！讚！2. 高級服務取勝由入座前，訂位已經按你嘅要求做好！高級餐廳不一定有高級服務，但係呢間做得好好！介紹餐牌，不停加水，而且會詢問你有關食物嘅質素3. 高級新鮮食材取勝因為係周年紀念所以我哋揀咗有兩款前菜嘅6- course 午餐而且加錢叫一份和牛！1. Amuse Bouche - 當日係一個南瓜凍湯！好香濃嘅南瓜味我希望可以飲多兩啖評分： 8/102. Starter - Lobster, fermented honey, turnip! 你會見到唔單只係精緻，每一種蘿蔔都係日本食材而且係唔同嘅味道，而且呢度有四種唔同嘅蘿蔔同埋龍蝦嘅食法！其中有一個好似餃子其實係好薄嘅蘿蔔皮整到好似餃子咁嘅樣！好味到呢你要慢慢去品嚐！可以食到食材本身新鮮嘅味道評分： 10/103. Second Starter - Shira

// 𝙄𝙣𝙙𝙪𝙡𝙜𝙞𝙣𝙜 𝙞𝙣 𝙖𝙣 𝘼𝙚𝙨𝙩𝙝𝙚𝙩𝙞𝙘 𝘼𝙛𝙩𝙚𝙧𝙣𝙤𝙤𝙣 𝙏𝙚𝙖 𝙖𝙩 𝙏𝙞𝙧𝙥𝙨𝙚 🍴 //-Located at 𝐊𝟏𝟏 𝐌𝐮𝐬𝐞𝐚 with a patio view of the Victoria Harbour, 𝐓𝐢𝐫𝐩𝐬𝐞 is a French-Japanese Fine-dining Restaurant granted with 1 Michelin Star; a praiseworthy restaurant that‘s worthy for my second visit for their top-notch dining experience and their newly launched Afternoon Tea Menu.-☞ 𝐆𝐫𝐚𝐜𝐞𝐟𝐮𝐥 𝐀𝐮𝐭𝐮𝐦𝐧 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐞𝐭 - 𝐇𝐊$𝟑𝟔𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧Appreciating its tempting presentation, this Afternoon Tea features four classy and artistic eats i

K11musea咁大 每次行呢個商場都會忍唔住肚餓要喺呢度食一餐😂見呢間餐廳嘅裝修環境都幾靚所以試吓😊可能佢嘅時間已經有啲晏 餐廳話已經冇晒afternoon tea set得返兩款cake sets 所以我哋兩個人叫咗唔同嘅cakes🖤Forest cake🤍Cloud cake 個人比較鍾意forest cake 因為朱古力味超濃烈😍又有車厘子果肉 口感豐富得來又唔會甜到漏Cloud cake 中間嗰層紅色啫喱酸酸甜甜 呢個配搭都好得意😆☕️Iced latte正常🫖Hanami係茶包茶 第二壺水已經冇咩味🤣Outdoor位好好坐好舒服！我去嘅時間餐廳冇人 所以可以出埋outdoor位打卡😍呢間餐廳靜靜地啲位坐得又舒服下次希望試到afternoon tea set/ 晚市堂食🍽

餐廳部份座位望海.午餐有兩個選擇. 價錢貴嘅多咗一個頭盤同埋咖啡. 法國菜我就唔逐道菜評論了. 法國菜如果做得好食, 係形容唔到嘅.麵包. 正常. 熱. 唔特別出色.Amuse Bouche. 淋柿凍湯. 酸酸地嘅. 清新. 有新鮮感. 底下有少少玄米, 俾到口感.Angel Shrimp. Avocado. 蝦同牛油果嘅味道配合得幾好. 帶子. 啱啱好熟. 合格! 帶子同汁嘅配合冇蝦咁出色.主菜: 雞. 略欠特色. 都好食嘅.魚. 唔夠嫩. 唔夠熱 (我知... 法國菜係咁嘅). 個泡嘅味道反而優勝.甜品. 比較出色嘅一道菜. 影唔到相... 似係圓形嘅馬豆糕浸喺蜜糖水裏面. 放咗菊花瓣. 清香, 清新.總結一下: 食物Ok. 唔係嘩一聲. 咁星級法國菜唔係嘩一聲仲推唔推介呢? 要食埋個景. 下次訂枱要求海景枱. 呢個應該係永久海景. 唔會因為落雨同大霧冇咗.

疫情下少左好多出街🥺終於可以出下街食飯，一直都好想試下tirpse終於有時間❤️今次試左Executive lunch menu：Amuse Bouche 非常清新，好香柚子味🍊Starter Lobster. Fermented Honey. Turnip龍蝦當然好味，但個dumpling 用左蘿蔔片做餃子皮，好light 好好味❤️Second starter Shirako. Potato. Truffle原來Truffle 同白子咁夾嫁！Main courseSpanish mackerel. Chigimi Spinach. Yuzukosho.Omi Wagyu. Alpine Garlic. Chorizo.DessertBanoffee pie. Guinness beer. Caramel popcorn. 好好味，仲有我最中意既Meringue😂Petit fours

♨️Tirpse ❤️K11 musea日本米芝蓮一星法國餐廳，試咗佢既cake set，蛋糕只得一個字形容「掂」，完全高層次水準 Cloud ～lycee、玫瑰、raspberry 、白朱古力mousse，啖啖層次分明，味道相當突出Forest～濃黑朱古力味，配上cherry，但唔會過漏過甜，究竟可以點樣做到？濃烈冧酒車厘子，一食難忘，原來朱古力蛋糕可以有呢啲水準，真係明白點解呢間餐廳可以火速上位，再加食埋個維多利亞港view，滿分💯Latte咖啡絕對水準之作，坐咗幾個鐘攤凍晒都係咁好味😋服務員態度高水評，絕對似五星酒店服務，不能想像佢嘅lunch同dinner食物水準如何，不過應該冇乜本事試😅📍Cloud cake set with latte 📍Forest cake set with Americano食物：9.5/10抵食：8/10環境：9.9/10。。。#globaleats #米芝蓮一星 #michelinstar #michelinrestaurant #michelinguide #cakes #dessert #coffeetime #coffeeholic #coff

尖沙咀法國Fusion 菜日本廚師煮理的法國菜，食材優質，味道穩定，一直很喜歡這裏。點了Selected lunch menu ，包括兩道starter， 一道主菜，一道甜品，petit fours 跟飲品。頭盤是Avocado, Angel shrimp , yuzu 柚子啫喱配合牛油果蓉和凍蝦，味道非常清新。第二頭盤是Chestnut, scallops, celery 扇貝鮮甜肉厚，煎得剛剛好。栗子醬味道甜甜的，很creamy ，很有冬天的感覺。主菜是Yellow chicken, shiitake, hazelnut 法國黃雞肉質很鮮嫩，烹調得非常好，把鮮度保留得很好。甜品用的是日本食材，文旦、菊花跟kabu 四國的文旦有清爽酸味和濃濃的甜味。Kabu 很少在甜品裏吃到，感覺很特別。整體滿意的一餐。

附近吃完lunch, 知道有露台，念住入去飲一杯, 傾下溉， chill 下， 點知被其服務生極之傲慢無禮貌領導人態度破壞左了！ 飲一杯，當然要小食相佐，我問服務生有french fries嗎？ 大家知道他是怎麼回應我的嗎？ 他： 一邊掉頭走，一邊揮手 （意思冇）？ 第二個來， 我又同樣問題，他說我們是法國餐廳沒有這些的😒 無語的服務，雖然海景好正，但這樣的服務質素，一定冇下次啦！