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開飯介紹
古色古香的潮州菜館，由經驗豐富的名廚掌舵，供應多款特色手工菜，部分需提前預訂。下午茶時段更有功夫茶及潮洲甜品和粿類供應。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
雖然我平時比較少介紹中菜，但其實我本身係好鍾意食中菜嘅，特別係潮州嘢😍 最近我就同一班朋友去食咗一間喺銅鑼灣新開嘅高質中菜，好想推介俾大家🫶🏻鵝肉拼鵝肝食潮州嘢就一定要嗌鵝肉啦，佢地嘅鵝肉肉味好香濃，鵝肝入口即溶，豆腐都好香口❤️紅燒燕窩餐廳好細心用咗蠟燭坐熱， 保持溫度，入邊超足料，超多燕窩，佢哋用嘅係金絲燕窩，再配以老雞、豬骨、火腿、雞肉、豬皮同豬手等多種食材一齊熬湯，食落真係超滋潤🫶🏻富貴石榴蟹非常精緻嘅菜式，將煎過嘅蛋白皮，包住蝦、蟹、馬蹄等餡料，絕對係手工之作😍玉枕白菜另一道手工菜，用津白包住豬頸肉、鮮蝦、蝦米同香菇等食材，口感好豐富👍🏻脆皮酸甜蠔炸過嘅台山蠔，個炸醬好薄，裏便好大隻蠔，再加上啲酸酸甜甜嘅汁，超級開胃❤️香炒瑤柱鬆做法有少少似泰式嘅生菜包，但佢嘅材料就係用咗超多嘅瑤柱，加上馬蹄、韭菜同肉鬆一齊炒，食落一啲都唔會膩😍梅汁蒸馬友魚條馬友蒸到好滑，唔會有魚腥味，仲有啲酸酸甜甜嘅麵豉，唔食魚嘅我都表示好食🫶🏻欖仁南瓜羹呢個絕對係健康之選，南瓜打得細滑，入邊仲有好多唔同嘅果仁，去增加口感☺️ 豆醬炒麻葉芋頭炒香飯用個煲仔上，粒粒分明夠晒乾身，仲有芋頭、臘肉、蔥粒，食落仲有白胡椒嘅香味❤️菜脯炒粿條口感好煙煙韌韌，係我鍾意嘅口感🫶🏻桔餅姜薯粿呢個係潮州獨有嘅甜品，我都係第一次食，外皮好軟糯，甜甜嘅口感☺️
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正潮樓是一家正宗潮州菜餐廳，潮州菜適合很多朋友一起吃，今日約了朋友來吃。原來下午茶價錢優惠，也有很多潮州特色的茶粿和小點心，有機會再試一試。點了原酒漿，入口不像一般啤酒酒精味那般重，更容易入口。功夫茶是潮州菜的特色之一，很香，值得一試。⭐️三年老鵝頭這道菜的鵝頭比普通的鵝要大，肉質也相對更加煙韌。它的冠有一層膠質，增添了口感的豐富度，喜歡的朋友可以試一試。⭐️潮式醃膏蟹潮式醃膏蟹是一道令人驚艷的菜品，去過潮州就知道是當地特產，在潮州不敢吃，反而在香港吃較安心。蟹肉鮮嫩多汁，搭配著獨特的潮式醃料，口感豐富。⭐️潮式醃海蝦這道菜的海蝦彈牙可口，充滿鮮甜的味道。潮式的醃製方法使海蝦更加美味，給人留下深刻的印象。⭐️明爐燒響螺響螺的尺寸是我見過最大的，這道菜以螺片、螺身和螺頭為主，經過燒烤後，螺身保持著柔軟的口感。螺頭炸製方法跟螺片的口感不一樣，內部保持著軟韌的口感。⭐️橄欖燉鴨湯這道湯的特色在於加入了青橄欖，有化痰止咳的功效。湯品清澈，橄欖的風味與鴨肉的鮮美結合在一起，湯的口感豐富而濃郁。⭐️脆皮酸甜蠔這道菜將新鮮的蠔炸至外脆內軟，並配上甜酸的汁料。蠔的鮮美和酸甜的口感相得益彰，令人回味。⭐️玉枕炆白菜這道菜以外面的白菜包裹著豬肉、蝦、大地魚和菇等。白菜的清脆與內餡的鮮嫩相結合，味道豐富而美味。⭐️香炒瑤柱鬆這道菜以潮州日本瑤柱、馬蹄和肉為主要食材，配搭醋，用生菜包著吃，很像泰式生菜包，瑤柱的香氣和醋的酸味相互融合，健康又美味。⭐️富貴石榴蟹這道菜以蟹肉作為內餡，外皮則是由腐皮製成。蟹肉鮮美嫩滑，味道較香淡。⭐️朥粕春菜煲這道菜以豬油渣菜和春菜為主要食材。豬油渣與春菜的清爽味道相互融合，口感更香。
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🌸《正潮樓 • 潮州菜 • 銅鑼灣》📣高質潮州菜再開分店｜品味潮菜經典📣-之前食過灣仔個間正潮樓，已經覺得好正，早排見到好多人介紹銅鑼灣新分店，即刻去左幫大家睇下✨ 銅鑼灣正潮樓現正重點推出魚翅、海參、鮑魚及燕窩套餐、下午茶、以及一系列手工菜，今晚就為大家介紹下佢地既招牌菜式‼️GO‼️-🔹滷水鵝肉拼鵝肝滷水菜式係正潮樓既招牌菜之一👍🏻 滷水滷得非常入味，鵝肉非常嫩滑，好易起骨✨ 鵝肝非常之肥美，入口即化，推薦❤️-🔸香炒瑤柱鬆呢道係一道傳統潮州菜，以日本瑤柱為主要食材，同馬啼、韭菜同肉鬆一齊炒，香氣十足，必試🙈-🔹玉枕白菜 （前一天預訂）非常之考工夫既一道菜式，用左豬頸肉，搭配鮮蝦、蝦米和香菇等食材，用津白菜葉包裹住所有食材，再經炆煮同打芡，真係少啲功夫都唔得啊🤯-🔸 脆皮酸甜蠔先將大隻生蠔拎去炸，再淋上酸甜醬，都幾開胃-🔹 紅燒魚翅先將金勾翅發開，再用老雞火腿等對魚翅進行調味，入口味道非常濃郁！ -🔸 紅燒燕窩用上三両金絲燕窩，見到滿滿既燕窩舖滿係湯汁上面，畫面極為吸引！飲落口感豐富而且滋補啊！-📍 正潮樓 (銅鑼灣)@bestchiuchow @peony1006 銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B號舖-#香港探店 #香港達人 #香港旅遊攻略 #留港消費 #留港 #留港消費振興經濟 #留港旅行 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣好去處 #銅鑼灣必食 #美食推薦 #香港必食 #hkfoodie #正潮樓 #正潮樓銅鑼灣新分店 #潮洲美食 #滷水鵝 #滷水鵝肝 #滷水拼盤 #紅燒魚翅 紅燒燕窩 #玉枕白菜
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香港有咁多潮州菜，邊間又係你嘅心頭好？要搵間似樣少少未必多，但銅鑼灣正潮樓就岩哂啦！仲要係新店。餐前先上潮洲特色，工夫茶 🍵 茶品為潮洲鳳凰烏崬單叢茶，產於廣東潮安鳳凰鎮烏崬山，屬於烏龍茶類。帶有濃厚花香味同回甘，耐沖泡，特別消脂解膩提神🫖𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 鵝肝鵝肉拼盤🪿 潮洲菜必點滷鵝，佢地最招牌就係鵝肝鵝肉拼盤。厚厚既鵝同香濃既滷水鵝肉，再加埋真主角滷水豆腐，味道殘留係嘴度一段好長時間都揮之不去 💕✨ 紅燒燕窩、厚菇焗鮑魚又香又濃既紅燒燕窩係少女們美容養顏神器呀！黎到必食！再配埋濃汁鮑魚同香菇，滿口都係滋補既味道👅✨ 玉枕白菜香甜又多汁，白菜包住味道香噴噴既豬肉，色香味俱全 😚✨ 脆皮酸甜蠔整晚最有特色既菜色，相比就咁食蠔，佢地將蠔炸到表面酥脆而完全無破壞入面既口感口感真係出色，炸得啱啱好 🔥✨ 香炒瑤柱鬆用生菜包住瑤柱鬆，仲有馬蹄等等既材料，口感唔錯👍🏻再加少少陳醋，十足潮洲風味。✨ 沙茶牛肉炒粿條潮洲菜主食之中，其中一樣最受到喜愛既菜式一定會係沙茶炒粿條！粿條口感彈牙，牛肉份量超多，芥蘭都特別爽脆！✨ 韭菜餃外觀睇落似粉粿，而入面包住既係韭菜。味道好香，口感煙韌，都係唔錯既菜式。✨ 福果甜芋泥芋泥好香濃既芋頭味，香甜唔單調😚
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正潮樓銅鑼灣的新店，早前大伙一起光顧了一回，印象良好，特意再來，試試其他 😂😂環境乾淨企理，寛落舒適！開業不久，新簇簇的，感覺良好！入座即送上功夫茶，是潮州菜館的指定動作，給客人醒一醒神，嘆一口靚茶！點了晚市特價套餐 - 紅燒魚翅套餐，每位$598 ，也是為著吃碗翅而到此一行 😂😂紅燒魚翅，滿有期待 😍😍😍😍😍一梳梳的翅針，筷子🥢夾得起，真材實料！湯底鮮濃，用小爐熱著，抵讚！吃魚翅，少不了魚翅撈飯這動作，心理上豪一下吧！😂😂😂😂魚露浸花甲，份量比預期輕，小食多滋味 😂😂花甲剛剛熟，鮮甜唔韌，去半殼，精緻！生醃海蝦，吃生醃海鮮，一定要找信譽良好的餐廳，免生枝節！海蝦吸滿了醬油的味道，加上海蝦肥大新鮮，很出色👍👍👍最後是𣳈頭煎蠔烙，蛋煎得夠香口，蠔仔夠大隻，加點魚露吊出蠔仔鮮味，正！挺不錯的一頓晚餐 🥰🥰🥰
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