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2023-02-17
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日本菜呢家野，最重要食材新唔新鮮呀，產地係邊到直送呀，好少會研究佢可以有幾多種味道。但若果你能本事搞d花辰，將日本菜變得更獨特，拿！成件事個層次即刻唔同左，係high end左更多，我講緊邊間？咪就係「U IZAKAYA」。👇📌前 菜 - ▪️ 竹 炭 麵 包 - $38▫️ 前菜上左個「竹炭麵包」開一開胃先，麵包夠軟綿，配搭少少海膽醬，帶少少鹹香。📌活 生 蠔 刺 身 - 時價▪️ 生 蠔 拼 盤 - $348/6隻▫️ 跟住就試左個「生蠔拼盤」，由淡到濃味開始，先黎就係來自「西班牙」，size比較細隻，味道清爽，之後就係「加拿大」，口感煙韌有咬口，而「美國」size一定係最肥厚，味道清甜；而最後「法國」就食到最濃郁海水味，同埋豐富礦物味，整體相當新鮮！📌季 節 時 令 魚 刺 身 - 時價▪️ 原 條 池 魚 刺 身 - $688▫️ 輪到刺身環節，今日既時令魚生就係「原條池魚刺身」，每塊池魚都好厚肉，魚肉呈粉嫩色，入口肉質爽彈緊緻，帶少許油香，但非常輕身；staff建議可以連埋酸汁、蘿蔔蓉、Wasabi一齊食，我就比較鍾意酸汁，可以做到提鮮既效果，但唔會蓋過本身魚香，好食！📌一 品 料 理
好少會研究佢可以有幾多種味道。但若果你能本事搞d花辰，
將日本菜變得更獨特，拿！成件事個層次即刻唔同左，
係high end左更多，我講緊邊間？咪就係「U IZAKAYA」。👇
📌前 菜 -
▪️ 竹 炭 麵 包 - $38
竹炭多士配海膽醬
$38
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▫️ 前菜上左個「竹炭麵包」開一開胃先，麵包夠軟綿，
配搭少少海膽醬，帶少少鹹香。
竹炭多士配海膽醬
$38
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📌活 生 蠔 刺 身 - 時價
▪️ 生 蠔 拼 盤 - $348/6隻
生蠔拼盤
$348
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▫️ 跟住就試左個「生蠔拼盤」，由淡到濃味開始，先黎就係來自
「西班牙」，size比較細隻，味道清爽，之後就係「加拿大」，
生蠔拼盤
$348
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口感煙韌有咬口，而「美國」size一定係最肥厚，味道清甜；
而最後「法國」就食到最濃郁海水味，同埋豐富礦物味，整體相當新鮮！
生蠔拼盤
$348
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📌季 節 時 令 魚 刺 身 - 時價
▪️ 原 條 池 魚 刺 身 - $688
原條池魚刺身
$688
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▫️ 輪到刺身環節，今日既時令魚生就係「原條池魚刺身」，
每塊池魚都好厚肉，魚肉呈粉嫩色，入口肉質爽彈緊緻，
帶少許油香，但非常輕身；staff建議可以連埋酸汁、
原條池魚刺身
$688
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蘿蔔蓉、Wasabi一齊食，我就比較鍾意酸汁，可以
做到提鮮既效果，但唔會蓋過本身魚香，好食！
原條池魚刺身
$688
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📌一 品 料 理 -
▪️ 馬 賽 魚 湯 - $68
馬賽魚湯
$68
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▪️ 白 蜆 湯 - $58
白蜆湯
$58
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▫️ 食完刺身之後，staff提醒我地，等等師傅會將頭先池魚魚頭
同埋魚尾分開整成兩個熱湯，分別係「馬賽魚湯」同埋
馬賽魚湯
$68
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「白蜆湯」。前者飲落啖啖魚香味，質地濃稠，仲有大蝦
同埋蜆肉配襯，口感豐富；後者比較上清甜，蜆肉份量亦多，
白蜆湯
$58
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我覺得魚湯同蜆肉既搭配幾夾，值得一試。
📌燒 物 -
▪️ 蒜 蓉 燒 蟶 子 - $188
蒜蓉燒蟶子
$188
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▪️ 鐵 板 燒 日 本 活 帆 立 貝 - $168
鐵板燒日本活帆立貝
$168
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▫️ 輪到燒物出埸，呢個「蒜蓉燒蟶子」size夠哂大隻，食落新鮮
又爽口，而面頭蒜蓉落足料，味道岩岩好，唔會太鹹，相當好食；
蒜蓉燒蟶子
$188
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而「鐵板燒日本活帆立貝」師傅將帆立貝切成粒上，食落夠彈牙，
而入口食到豐富鮮甜味之餘，仲配搭底層既濃香醬汁，惹味感瞬間提高，
鐵板燒日本活帆立貝
$168
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📌串 燒 -
▪️ 蒜 香 橫 隔 肌 - $38
▪️ Wasabi橫 隔 肌 - $38
▪️ 雞 軟 骨 - $32
蒜香橫隔肌、Wasabi橫隔肌、雞軟骨
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▫️ 串燒亦係必嗌之一，分別試左6串，「蒜香橫隔肌」同埋
「Wasabi橫隔肌」完全唔韌，而且咬落仲有豐富肉汁，
兩者亦夠濃郁入味；而「雞軟骨」啖啖爽脆，好食。
蒜香橫隔肌、Wasabi橫隔肌、雞軟骨
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▪️ 露 荀 - $32
▪️ 秋 葵 - $28
▪️ 白 鱔 - $48
露荀、秋葵、白鱔
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▫️ 最後就係3串分別係「露荀」、「秋葵」同埋「白鱔」。
露荀燒得夠香濃入味；秋葵面頭加左D木魚碎，口感唔錯；
白鱔外皮燒到外脆內軟，加埋柚子胡椒，一秒愛上。
白鱔
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📌酒 類 -
▪️ BackPink - $88
BackPink
$88
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▪️ Regular High Ball - $68
Regular High Ball
$68
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▫️ 鍾意飲酒既朋友唔好錯過啦，佢地cocktail都有唔少選擇，
我朋友就揀左杯「BackPink」，由Vodka做base，配搭荔枝糖水、
BackPink
$88
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乳酸、青檸汁、紅梅汁、梳打，飲落甜甜地，賣相打卡一流；
「Regular High Ball」清涼易入口，同刺身最夾！
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