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2023-03-20
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自從早前香港放寬通關後，市面及旅遊漸漸回復正常！前往澳門的上環信德中心，自然成為遊客們出發前飲食的好地方， 有見及此！為了避開遊客們，我盡量不留在信德中心堂食早餐；於是，找附近的餐廳！位於信德中心一天橋之隔的西港城，地下有間 <膠園 Cafe Cool>，以供應花膠為主題，供應早餐至晚餐！超過兩年前，我都有幫襯過店子的早餐及午餐，不過，總覺得當時的早餐質素一般，尤其是幾次食沙嗲牛肉麵，牛肉每次都是挑戰牙力的韌度！直至幾個月前早上經過，見到早餐餐牌已轉新 Menu， 可以再給機會餐廳，又再試試其質素如何吧？雖然幾次早上幫襯，樓面只有一位女店員，落單、送餐、收錢...一腳踢，她依然勤快有禮！近月來說，以上環區港式早餐，繼保持水準的 <明谷> 之外，這間 <膠園> 更好水準！當然，價錢相對貴些少，亦坐得鬆動舒適！見仁見智嘞！店內保留西港城其紅磚牆特色，好適合作為打卡背景！ 之前是康樂棋盤背景，現已換上英國倫敦背景，同樣令人放鬆心情！桌上備有餐具、紙巾、白糖、咖啡糖、鹽、胡椒粉等調味料。早餐 8:00~11:30amA 特色早餐：$45~$55B
位於信德中心一天橋之隔的西港城，地下有間 <膠園 Cafe Cool>，以供應花膠為主題，供應早餐至晚餐！
超過兩年前，我都有幫襯過店子的早餐及午餐，不過，總覺得當時的早餐質素一般，尤其是幾次食沙嗲牛肉麵，牛肉每次都是挑戰牙力的韌度！直至幾個月前早上經過，見到早餐餐牌已轉新 Menu， 可以再給機會餐廳，又再試試其質素如何吧？
雖然幾次早上幫襯，樓面只有一位女店員，落單、送餐、收錢...一腳踢，她依然勤快有禮！
近月來說，以上環區港式早餐，繼保持水準的 <明谷> 之外，這間 <膠園> 更好水準！當然，價錢相對貴些少，亦坐得鬆動舒適！
見仁見智嘞！
店內保留西港城其紅磚牆特色，好適合作為打卡背景！ 之前是康樂棋盤背景，現已換上英國倫敦背景，同樣令人放鬆心情！
桌上備有餐具、紙巾、白糖、咖啡糖、鹽、胡椒粉等調味料。
早餐 8:00~11:30amA 特色早餐：$45~$55
B 自選兩餸公仔麵早餐：$45
C 黑松露醬炒滑蛋系列早餐：$46
D 多士/麵包/全日早餐：$38~$68
E 三文治早餐：$42~$45
A 特色早餐
首選
次選
艇妹家鄉蝦米冬菇鮮肉銀針粉 $50銀針粉軟硬適中富彈性，帶有嚼感，頭尾尖入口滑溜！而且份量豐足！
配料包括：入味柔軟的冬菇、鹹鮮的蝦米、甘筍絲、唐生菜絲、蔥粒、冬菜、肉碎、豬油渣...等，風味滿載，堅足料不欺客，而並非碗大湯多；湯底清而帶鮮味，令人回味無窮！ 也是我的首選！
飽肚感之餘，冬天食感覺更暖胃呢！
艇妹家鄉蝦米冬菇鮮肉銀針粉
$50
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煎蛋多士多士香脆並塗上牛油，煎蛋的蛋白煎至金黃色兼熟透凝固，仍帶有蛋漿！
如果早餐不是湯麵類，可以將蛋漿蘸上多士食，濕潤的蛋漿令口感無咁乾；或者可以直接把多士浸入湯中，吸收湯底精華，是另一種我個人較喜歡嘅食法！
煎蛋多士
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熱奶茶色澤對辦，水溫頗熱，香滑而稀薄，已經比以前有進步嘞！
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散發香氣令人開胃，橙紅色的紅菜頭湯底，羅宋湯滿載軟腍吸湯的雜菜，連通粉也份量豐足； 選用長身米通粉，厚度比坊間一般通粉厚身，加上管孔細， 軟硬適中又吸收湯底精華！ 相對是飽肚之選！ 也是用心製作！
紅菜頭鮮茄羅宋湯通粉配煎蛋多士
$45
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炒蛋多士炒蛋好老，完全談不上嫩滑，勝在散發香濃蛋香！
炒蛋多士
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加上九芽菜點綴，賣相增添層次感！ 出前一丁剛好夠熟仍保持攣曲，入口富彈性又夠味，食到尾有點鹹， 份量慷慨的櫻花蝦口感微脆，溫泉蛋火候恰到好處，有豐盈的流心效果，拌勻麻油及溫泉蛋，更有蛋香又香滑濕潤！
櫻花蝦溫泉蛋撈出前一丁
$48
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厚多士似乎跟一般多士無分別！牛油均勻塗上，香脆度滿意！
厚多士
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幸好！茶底不甘苦，加入兩片檸檬，已足夠果酸，亦有解膩作用！
熱檸檬茶
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