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2010-07-21
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5月尾剛從新加坡回來，當地美食如辣椒蟹、胡椒蟹等味道仍在腦海中揮之不去，於是老爸就一直在找新加坡主題的自助餐，剛好找到海逸！而將近父親節，大好機會一嚐那美味！這裡的食物琳琅滿目，走到盡頭仍有食物，中日新西，樣樣都有！確實令人感動先從頭盤講起吧，大家普遍都會吃魚生，而我當然也不例外啦點了三文魚、魚、鯖魚各2份，他的份量就令我有點失望，以往每份3件現在只有2件，鯖魚就更過份，2份只有2片...幸好味道能夠挽回分數，三文魚勝在夠新鮮彈牙，充滿油脂；而魚的味道很清，沒有三文魚的油膩感，取而代之的是他的清甜爽脆鯖魚被浸得很入味，入口即刻充滿著醋香，正，可以再吃！軍艦sushi就一般，可能是放得耐，紫菜稔掉就不太好吃另外冷盤有蠔，蟹腳同凍蝦，而我對生蠔又沒太大興趣，所以夾了幾隻蟹腳和凍蝦，後者印象不多，前者蟹腳肉多，一隻的肉也能堆出一個小山！而他的味道鮮甜，能吃到少許咸味，正！說回重頭氣吧，新加坡的美食區在走廊的盡頭，那裡大概有10幾盤食物吧，更有兩位師傅埋頭苦幹，為客人送上拉茶和新鮮滾熱辣的薄餅！食物有咖哩炒蟹、炒通菜、炸蝦球、炒蜆、海南雞飯、咖哩角、咖哩雞、咖哩雜菜......不過當中貌似不是
這裡的食物琳琅滿目，走到盡頭仍有食物，中日新西，樣樣都有！確實令人感動先從頭盤講起吧，大家普遍都會吃魚生，而我當然也不例外啦點了三文魚、[魚立]魚、鯖魚各2份，他的份量就令我有點失望，以往每份3件現在只有2件，鯖魚就更過份，2份只有2片...幸好味道能夠挽回分數，三文魚勝在夠新鮮彈牙，充滿油脂；而[魚立]魚的味道很清，沒有三文魚的油膩感，取而代之的是他的清甜爽脆鯖魚被浸得很入味，入口即刻充滿著醋香，正，可以再吃！軍艦sushi就一般，可能是放得耐，紫菜稔掉就不太好吃另外冷盤有蠔，蟹腳同凍蝦，而我對生蠔又沒太大興趣，所以夾了幾隻蟹腳和凍蝦，後者印象不多，前者蟹腳肉多，一隻的肉也能堆出一個小山！而他的味道鮮甜，能吃到少許咸味，正！
說回重頭氣吧，新加坡的美食區在走廊的盡頭，那裡大概有10幾盤食物吧，更有兩位師傅埋頭苦幹，為客人送上拉茶和新鮮滾熱辣的薄餅！食物有咖哩炒蟹、炒通菜、炸蝦球、炒蜆、海南雞飯、咖哩角、咖哩雞、咖哩雜菜......不過當中貌似不是新加坡當地的食物哩我吃得不多，咖哩蟹與獅城相差太遠。這裡的6隻蟹才等於那邊一隻辣椒蟹的size！蟹細小沒太多肉，而咖哩較辣，吃不到蟹的味道；而拉茶方面，就令人較失望，師傳雖然有表演拉茶，但茶味和煉奶味不足以致味道過淡，沒有衝動一飲再飲；不像新加坡菜的炒蜆就幾好吃，蜆用黑椒去炒得香口鮮甜，只可惜食物盤中的大部分是空殼，入面的蜆肉都被其他人夾走喇；咖哩雞我個人認為煮得過火，所以雞肉都"鞋口"不算嫩滑；不過又不是每樣都一般貨色，最令人安慰的是炸蝦球和煎薄餅！前者每一粒都像一個乒乓球般大，粒粒炸至金黃，沾上泰式甜酸醬一併咬下，蝦肉充滿彈性，非常有咬口，而且不會吃到滿口油，配以甜酸醬簡直是一流！是我不停encore的菜式之一！再煎薄餅就非常香脆鬆軟，每一啖都能吃出他的軟糯和麵粉香，沾上咖哩吃就是極品了，哈哈至於海南雞飯，據姐姐話是不錯吃，幾滑，可以嚐試吃過大部分的菜式後，我們全家一致認為好吃的新加坡菜要在當地才能嚐到，其他地方難以做出當地的味道，唯有等待下一次去那邊的機會吧
差不多飲飽食醉的時候，肚子裡竟還有空間吃甜品，人家話女孩子有兩個胃可能是真的媽媽拿了兩款燉燕窩回來，一個是用蛋白而另一個則是用杏汁。蛋白那個其實只有普通茶樓的茶杯般大，他的蛋白燉得漂亮，平滑如鏡沒有泡泡的凹凸，上面有幾絲燕窩，不消2-3啖就吃光了，蛋白不是太甜可以接受，而且香滑非常，美味！杏汁則令我有點令人卻步，因我討厭杏仁汁那股味道，但我還是鼓起勇氣嚐試了一啖，他的杏仁味很足，喜歡杏仁露的人應該會很高興，而我就...不過他同樣被燉得香滑！楊枝柑露就太甜，蓋過了椰汁和西柚粒的味道。梳乎里是值得推介的甜品，他蒸得很鬆軟綿密又不太濕，甜度剛剛好，正吧還有一個很好味的甜品---桑果cheese杯，桑果雖然勁酸，但把他的醬和下次的cheese一起品嚐的話就變得剛好，甜加上濃淡適中、軟滑的cheese，極為好食！而我吃得最多的甜品，當然是hagendez雪糕喇不用說也知道是極品！
那天我們坐的位置接近門口，酒店把世界杯的影象都投射在冷盤後的牆上，有許多男士吃飽後都站在空地欣賞激烈的球賽，店家真的很細心。By the way這是給天下父親的好享受，我也希望老爸能夠永遠開心快樂，祝天下爸爸父親節快樂！
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