鼎·會館 (已結業)

這次走到中環的鼎會館與家人飯聚，希望以一個較為實惠的價錢去品嚐一下鼎爺的傳統菜式，雖然不是鼎爺親手下廚，但也可以試試吧。我們點了一些家常菜，包括义燒，蒸肉餅，桑拿蒸雞，火焰义燒，蝦籽婆参炆豆腐，雙味芥蘭，同時亦點了兩款燉湯。首先出現的是火焰义燒，這個菜式附有現場表演，由侍應生即場用火把巳熟的义燒再燒一燒，加上少許酒，上桌時傳來陣陣酒香。半肥瘦的义燒有很多肉汁，令人吃的時候有不同口感。蒸肉餅是一道家常菜，此菜配上鱆魚和陳皮，肉質嫩滑，但又不覺得加了很多肥肉，細細粒的鱆魚增加了口感，整碟肉餅有淡淡的陳皮味配上豬肉的鮮味，真是好味極了。桑拿蒸雞是另一道在食客桌前烹調的菜式，雞片切得薄薄的，配上了雲耳，然後放在雞湯上蒸，雞件嫩滑好味，值得一讚。最後亦點了一些甜點和糖水。傳統的芝麻卷是首選，這裡的芝麻卷比小時候吃的較小，但芝麻味濃，比想像中好味。其中一個糖水是南瓜椰果，南瓜味重，少了平時食糖水那種甜到漏的感覺，喜歡吃南瓜的我十分欣賞這糖水。