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2023-04-16
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九龍城高端日本餐廳 - 三和敍，一直是該區指標性的高級優質食府之一。有別於一般以刺身料理為主廚師發辦餐廳，三和敍以坊間較罕見的爐端燒廚師發辦御膳作主打，還有日式鐵板燒。樓高足五層，大部份為師傅席前料理的吧檯位置，亦有私隱度高的ᴠɪᴘ房間可供預訂。.朋友一直大推此餐廳的爐端燒項目，碰巧遇上餐廳新推出的爐端燒宵夜時段優惠，由即日起至6月3日，逢星期四至六晚上九時半後蒞臨光顧，爐端燒宵夜項目有七折，酒精飲品亦有買一送一，方便一班夜鬼子盡歡。爐端燒宵夜餐牌項目滿多滿齊，性價比高。.日式「爐端燒」是指以炭火烤爐現點現烤的料理項目。海鮮、肉類、野菜甚至各種佐酒小吃也適合，主吃炭燒風味因此一般只作簡單調味。今天有幸得到餐廳資深爐端燒主廚ᴍᴀʀᴋ師傅親身接待負責安排美食，主廚風趣幽默健談，全程為我們詳細介紹了各款不同的食材和他們的處理方法。全晚用餐氣氛愉快，服務員也很殷勤貼心。.➿海鮮✿ 燒日本生蠔 💲90來自日本長崎縣小友生蠔比手心還要大，是時令蠔款供應期短。甚有份量的小友生蠔肉質肥厚。經炭火燒烤至半熟狀態，口感飽滿蠔味濃郁。.✿ 白鱔 💲83主廚推薦燒白鱔是他的招牌名作之一，強烈建議必試。此白鱔的
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朋友一直大推此餐廳的爐端燒項目，碰巧遇上餐廳新推出的爐端燒宵夜時段優惠，由即日起至6月3日，逢星期四至六晚上九時半後蒞臨光顧，爐端燒宵夜項目有七折，酒精飲品亦有買一送一，方便一班夜鬼子盡歡。爐端燒宵夜餐牌項目滿多滿齊，性價比高。
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日式「爐端燒」是指以炭火烤爐現點現烤的料理項目。海鮮、肉類、野菜甚至各種佐酒小吃也適合，主吃炭燒風味因此一般只作簡單調味。今天有幸得到餐廳資深爐端燒主廚ᴍᴀʀᴋ師傅親身接待負責安排美食，主廚風趣幽默健談，全程為我們詳細介紹了各款不同的食材和他們的處理方法。全晚用餐氣氛愉快，服務員也很殷勤貼心。
.➿海鮮
✿ 燒日本生蠔 💲90
來自日本長崎縣小友生蠔比手心還要大，是時令蠔款供應期短。甚有份量的小友生蠔肉質肥厚。經炭火燒烤至半熟狀態，口感飽滿蠔味濃郁。
燒日本生蠔
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✿ 白鱔 💲83
主廚推薦燒白鱔是他的招牌名作之一，強烈建議必試。此白鱔的矜貴之處，在於前期經過工序極為繁複的去骨處理，魚肉焦香肥美啖啖肉，口感一流。
白鱔
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白鱔
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✿ 西京味噌銀鱈魚 💲203
甜甜的西京味噌銀鱈魚，主廚開玩笑的說是「兒童」必選之熟食。喜歡銀鱈魚的油脂咁感，配上西京味噌汁惹味非常。份量也相當慷慨。
西京味噌銀鱈魚
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➿牛肉
✿ 日本佐賀和牛海膽串 💲196
燒和牛可說是到訪日式餐廳必選之物，現來一客更奢華的炭燒和牛，面再鋪上新鮮的北海道馬糞海膽，再灑上調味的淡雪鹽。馬糞海膽特色是味道柔滑濃厚，加上外焦脆內軟嫩、油脂豐腴的和牛，相當滿足。
日本佐賀和牛海膽串
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日本佐賀和牛海膽串
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✿ 澳洲ᴍ5和牛胸腹 💲336
店家大力推薦餐廳的燒澳洲和牛胸腹，說絕不會後悔。相對於前作日本的佐賀和牛，澳洲頂級的ᴍ5和牛油脂感較平均，有更多牛肉的香嫩味道。以炭火燒至半熟狀態，面鋪一點日式xᴏ醬和法國蔥花增味。伴碟還有新鮮芥末莖、酸蕎頭，提升味道層次。
澳洲ᴍ5和牛胸腹
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澳洲M5和牛胸腹
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澳洲M5和牛胸腹
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澳洲M5和牛胸腹
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✿ 牛舌 💲83
炭燒牛舌肉質充滿彈性，牛味豐盈帶濃烈肉香。
牛舌
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➿ 燒鳥
✿ 特製免治雞肉棒 💲48
免治雞肉棒為餐廳另一款爐端燒招牌之作。此款居酒屋必備的雞肉棒，表面上看似平平無奇。但實際上雞肉的那軟糯質感、加上特調味美的月見醬汁，有著另一種不能言喻的層次。
特製免治雞肉棒
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✿ 日本阿波美雞翼 💲48
✿ 明太子阿波美雞翼 💲95
阿波美雞是日本知名食材，低脂肪加上爽脆嫩滑的質感，雞味香濃。選了普通版本的炭燒雞全翼和手工心思作、釀明太子的雞翼版本，兩款皆不錯。
明太子阿波美雞翼
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明太子阿波美雞翼
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.➿ 豚肉
✿ 日本黑豚肉五花腩 💲53
✿ 日本豚肉蘆筍卷 💲48
豚肉類的炭燒物選了五花腩肉和薄切豚肉加上蘆筍卷。本以為屬尋常的串燒之物，想不到也有驚喜。五花腩經炭燒後變得乾身爽脆，油膩感大大減低。而豚肉蘆筍卷的調味相當對胃口，特別是夾心的蘆筍，味道甚佳。
日本豚肉蘆筍卷
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日本黑豚肉五花腩
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