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2024-04-13
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🐷🐷🐷🐷🐷適逢每一個月嘅紀念日，男朋友都會特登book一間靚餐廳同我慶祝，今個月係呢間法式fine dine，儀式感滿滿☺️▪️餐包啱啱焗好嘅芝士薄脆，法包同香草包，外脆內軟，配上比較特別嘅杏桃牛油同蕃茄味牛油，幾有心思同誠意。▪️餐前小食係自家製薯片薄脆，中間夾住龍蝦肉上面係三文魚子黑醋，每層嘅味道同口感都頗有不同，每口充滿驚喜。▪️波爾多牛肉他他最上有滿滿一層法國黑魚子，咸香味重。配上鵪鶉蛋黃，將牛肉他他同配料混合埋一齊，口感層次豐富，加上普羅旺斯黑松露同金箔作點綴，打卡一流。▪️吞拿魚芥末馬卡龍第一次食鹹味嘅馬卡龍，選用夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁調味，淡淡既芥末味更能夠帶出吞拿魚嘅鮮味。▪️香濃牛肝菌忌廉湯選用咗杏黃菌同黑皮雞樅菌，無論口感定係味道都能夠帶俾我哋嘅味蕾好大嘅衝擊，好適合我哋咁重口味嘅人。先淺嘗兩啖忌廉湯，再混合羊肚菌清湯中和。▪️鵝肝凍味道上同食緊啲塊鵝肝係無大區別，但口感上冇咁油膩，加上麝香啫喱，竹炭脆片同田園沙律，整體而言中和返平時食鵝肝嘅油膩感。▪️香煎油封鴨布里芝士暖泡沫既鹹香同鴨肉出奇地合襯，鴨肉軟腍入味，食得出係用心之作。▪️熱情果雪葩喺食正餐之前，餐廳好貼心咁樣準備咗酸
適逢每一個月嘅紀念日，男朋友都會特登book一間靚餐廳同我慶祝，今個月係呢間法式fine dine，儀式感滿滿☺️
▪️餐包
啱啱焗好嘅芝士薄脆，法包同香草包，外脆內軟，配上比較特別嘅杏桃牛油同蕃茄味牛油，幾有心思同誠意。
▪️餐前小食
係自家製薯片薄脆，中間夾住龍蝦肉上面係三文魚子黑醋，每層嘅味道同口感都頗有不同，每口充滿驚喜。
▪️波爾多牛肉他他
最上有滿滿一層法國黑魚子，咸香味重。配上鵪鶉蛋黃，將牛肉他他同配料混合埋一齊，口感層次豐富，加上普羅旺斯黑松露同金箔作點綴，打卡一流。
▪️吞拿魚芥末馬卡龍
第一次食鹹味嘅馬卡龍，選用夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁調味，淡淡既芥末味更能夠帶出吞拿魚嘅鮮味。
▪️香濃牛肝菌忌廉湯
選用咗杏黃菌同黑皮雞樅菌，無論口感定係味道都能夠帶俾我哋嘅味蕾好大嘅衝擊，好適合我哋咁重口味嘅人。先淺嘗兩啖忌廉湯，再混合羊肚菌清湯中和。
▪️鵝肝凍
味道上同食緊啲塊鵝肝係無大區別，但口感上冇咁油膩，加上麝香啫喱，竹炭脆片同田園沙律，整體而言中和返平時食鵝肝嘅油膩感。
▪️香煎油封鴨
布里芝士暖泡沫既鹹香同鴨肉出奇地合襯，鴨肉軟腍入味，食得出係用心之作。
▪️熱情果雪葩
喺食正餐之前，餐廳好貼心咁樣準備咗酸酸甜甜既雪葩去清一清我哋嘅味蕾。
▪️慢煮伊比利亞黑毛豬
因為係慢煮，所以豬肉雖然冇煮到完全熟透，但係都能夠輕易咬開，沾點黑菌濃牛肉燒汁，足夠juicy同時能夠鎖住豬肉嘅香味。配上皇家加拿蘋果蓉可以中和油脂香。
▪️香煎特級西冷
西冷係perfectly cooked既medium rare，帶有些少血水，食落去牛味重，點杏仁阿根廷醬同香草紅桑子燒汁有兩種唔同嘅風味。
▪️甜品
💰1680+10%/person
📍Amina Modern European (尖沙咀)
尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓
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