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2022-02-23
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百年老店蛇王芬口碑載道。以家仲開埋年輕副線「四季芬芳」，憑藉心思及創意，不斷為粵菜注入新元素。天氣又開始轉涼，馬上約咗成大班朋友一齊嚟大飽口福食返D暖笠笠嘅特式粵菜🥰 紹興花雕酒槽四寶 $98酒醉冷盤系列分別有毛豆、醉蝦、北寄貝同鴨舌。每款都酒香馥郁，夠晒入味花膠太史蛇羹 $98冬天食返碗蛇羹超補身🐍🐍內裡有蛇絲、花膠絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、薑絲﹑果皮絲﹑菜絲同薄脆等等，用料真係非常豐富！豉椒排骨白鱔煲仔飯 $98 天氣凍冰冰又係食煲仔飯嘅好日子！打開煲蓋鋪滿晒排骨同白鱔，落足火力夠晒飯香粒粒分明，食到最後仲有最正嘅飯焦！非常香脆可口蟹粉豆腐 $98蟹粉蝦仁 $128蟹粉原條黃魚煨麵 $148招牌蟹粉蟹膏撈麵 $138蟹粉系列又係我最愛嘅菜式！每道蟹粉都落足料絕不馬虎，每一啖都係濃郁嘅蟹香。重點推介招牌蟹粉蟹膏撈面採用傳統蟹粉拌面的做法，卻加入一點點日本元素：飛魚子和原個甲羅燒，別有一番風味！ 而上海著名麵食黃魚煨面， 原條椒鹽小黃魚外脆內嫩，鮮味十足。湯底係用雜魚熬製，麵條直接用魚湯煨煮，完全吸收魚湯的鮮味，再搭配用油炸的雪菜，及蓋上蟹粉，香味四溢！點心方面我地叫咗一大枱，真係花多
紹興花雕酒槽四寶 $98
酒醉冷盤系列分別有毛豆、醉蝦、北寄貝同鴨舌。每款都酒香馥郁，夠晒入味
紹興花雕酒槽四寶
$98
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花膠太史蛇羹 $98
冬天食返碗蛇羹超補身🐍🐍內裡有蛇絲、花膠絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、薑絲﹑果皮絲﹑菜絲同薄脆等等，用料真係非常豐富！
花膠太史蛇羹
$98
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豉椒排骨白鱔煲仔飯 $98
天氣凍冰冰又係食煲仔飯嘅好日子！打開煲蓋鋪滿晒排骨同白鱔，落足火力夠晒飯香粒粒分明，
食到最後仲有最正嘅飯焦！非常香脆可口
蟹粉蝦仁
$128
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蟹粉豆腐 $98
蟹粉蝦仁 $128
蟹粉原條黃魚煨麵 $148
招牌蟹粉蟹膏撈麵 $138
蟹粉系列又係我最愛嘅菜式！每道蟹粉都落足料絕不馬虎，每一啖都係濃郁嘅蟹香。
重點推介招牌蟹粉蟹膏撈面採用傳統蟹粉拌面的做法，卻加入一點點日本元素：飛魚子和原個甲羅燒，別有一番風味！
而上海著名麵食黃魚煨面， 原條椒鹽小黃魚外脆內嫩，鮮味十足。湯底係用雜魚熬製，麵條直接用魚湯煨煮，完全吸收魚湯的鮮味，再搭配用油炸的雪菜，及蓋上蟹粉，香味四溢！
蟹粉豆腐
$98
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豉椒排骨白鱔煲仔飯
$98
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招牌蟹粉蟹膏撈麵
$138
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點心方面我地叫咗一大枱，真係花多眼亂每款都非常精緻好味😋
重點介紹幾款：
川味紅油抄手 $48
抄手大大粒內藏爽口鮮味的蝦肉餡，紅油調得微辣香甜真的十分醒胃
川味紅油抄手
$48
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觀烏雞湯百花丸 $68
用蝦膠打成香脆又鮮味的蝦丸，再灌入竹絲雞湯，咬落彈牙同有爆漿
原味小籠包 $26
黑松露小籠包 $36
麻辣小籠包 $36
蟹粉小籠包 $46
湯汁豐盈的小籠包，尤其以麻辣小籠包反而最為深刻，因為真係夠辣勁😍
蟹粉原條黃魚煨麵
$148
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蛇王芬潤腸鹹水角 $38
首創招牌膶腸點心，傳統鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等。四季芬芳用上蛇王芬招牌潤腸代替豬肉，將甘香味道推上另一層次。另配合竹炭粉造成的外皮，完全顛覆了鹹水角的形象，口感非常香脆煙韌🤤
蛇王芬潤腸糯米燒賣 $38
别於廣東版本用了上海燒賣皮包裹著香濃圓糯米，再蓋上蛇王芬招牌潤腸，特別甜糯香濃，
一啖甘香、一啖軟韌，令人回味無窮。
蛇王芬臘腸卷 $38
造型小巧精緻，麵包加入紅菜頭令色澤亮麗，清新健康元素融合並採用蛇王芬的招牌臘腸製作，將傳統的美味點心變得更時尚。
蛇王芬臘腸卷
$38
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「薑桃」手打香水檸檬茶系列
選用海南香水檸檬和高山老茶樹鴨屎香茶葉，
咖啡有「貓屎咖啡」，但未必所有人都知道，茶也有「鴨屎香」，
鴨屎香其實是一種單樅茶，茶葉自帶獨特花果香，
入口十分清香，回甘
我全部自己影原圖唔好再ban我thx
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