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2017-09-17
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明太子是博多的名產，取鱈魚的卵，用鹽、辣椒所醃漬而成，原來香港也有城中唯一的明太子專門店，這晚我就來到銅鑼灣的鱈卵屋，展開一場與明太子的美味約會。裝修走日本西式餐廳風格，紅色主色配上木系裝潢，格調和諧，還可俯瞰銅鑼灣的鬧市街景。不過餐廳面積比較小，座位不多，七時多都差不多滿座了，所以記得要book 定位，枱上還會寫上預約客人的姓名，盡顯日本人的細心文化。這裡除了是餐廳之外，還有售賣明太子的土產，全都是從日本直送。餐牌上全都是明太子的菜式，極多款式，想不到原來明太子是如此百搭的。今個月的新餐牌更有9月限定月見祭 ^o^炸薯條點明太子惹味汁 $48作為薯仔控，炸薯條可說是必點的！厚切薯條炸得金黃，表面鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉，調味不重，呈現豐滿薯仔的原汁原味，也可突出惹味的明太子醬。平時吃薯條不是點茄汁，就是點酸忌廉，今次則換上更有新鮮感的明太子醬，粉橘色澤，沒有腥味，味道帶點微鹹又微辣，將薯條香脆口感與明太子微微辣味的搭配，真是恰到好處。豆腐燒餅明太沙律醬 $79賣相有點像大阪燒，不過不同的是這款燒餅是以豆腐和椰菜為主，麵粉下得不多，相比平時的大阪燒，吃起來沒那麼飽滯。將沙律醬跟明太子
裝修走日本西式餐廳風格，紅色主色配上木系裝潢，格調和諧，還可俯瞰銅鑼灣的鬧市街景。
不過餐廳面積比較小，座位不多，七時多都差不多滿座了，所以記得要book 定位，枱上還會寫上預約客人的姓名，盡顯日本人的細心文化。
這裡除了是餐廳之外，還有售賣明太子的土產，全都是從日本直送。
餐牌上全都是明太子的菜式，極多款式，想不到原來明太子是如此百搭的。
今個月的新餐牌更有9月限定月見祭 ^o^
炸薯條點明太子惹味汁 $48
作為薯仔控，炸薯條可說是必點的！厚切薯條炸得金黃，表面鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉，調味不重，呈現豐滿薯仔的原汁原味，也可突出惹味的明太子醬。
炸薯條點明太子惹味汁
$48
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平時吃薯條不是點茄汁，就是點酸忌廉，今次則換上更有新鮮感的明太子醬，粉橘色澤，沒有腥味，味道帶點微鹹又微辣，將薯條香脆口感與明太子微微辣味的搭配，真是恰到好處。
豆腐燒餅明太沙律醬 $79
賣相有點像大阪燒，不過不同的是這款燒餅是以豆腐和椰菜為主，麵粉下得不多，相比平時的大阪燒，吃起來沒那麼飽滯。
豆腐燒餅明太沙律醬
$79
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將沙律醬跟明太子融合，甜味中滲出鹹香，夾雜於爽口椰菜和軟滑豆腐中，口感層次更豐富。
磨菇雞肉明太忌廉焗飯 $69
上枱時溫泉蛋仍是震騰騰的，用筷子輕輕劃過，裡面的蛋黃如同火山噴發般滾滾流出，蛋白就如豆花般柔嫩，當與明太忌廉汁混合後，使醬汁變得更香滑濃稠。
每顆米粒都被忌廉蛋漿包裹，明太子的味道已經融入米飯之中，相對其他菜式，這款的明太子味道較清淡。
明太鐵板芝士雞 $72
假如你是芝士控，必定要點這道菜呢！表面舖滿厚厚的芝士，加上鐵板的餘溫變成半溶狀態，芝香濃郁，又是一道邪惡美食。
雞肉肉質嫩滑，只是份量偏少，件數不多，兩個人分似乎不太夠。
伴菜的薯角沾上明太子調味，咸香中帶點辛辣，份外惹味。
明太鐵板芝士雞
$72
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鱈卵屋從外在的裝修到內在的味道都極盡日本風，濃濃的地道風味，一解哈日族的思鄉之情~
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