大將

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一個突如其來的「早・晚飯」，開始了此間的和牛之旅。早前在此商場蹓躂，留意到這裡的下午「第二位半價」優惠；這天適逢同伴提早下班，造就了一次「未曾預期」。原本最高級數的北海道黑毛和牛放題，都不過是三百多元一位，半價喎，當然是「有貴食貴」！「咦喂，開頭嗰張係澳洲和牛嚟喎，唔係北海道咩？？」如果您看出這點，有分加！話我知，等我like番您！答案，當然要讀到最後！入座之時，已是午市的尾聲，店員們也要「落場」用膳。難得招呼我倆的店員用心接待，為我們安排合意的座位、馬上叫廚房預備所剩無幾的沙律和炸雞 (其實除了我倆，同時入座的不過兩三枱，新預備的食物可能最終大部份會浪費，有點不忍心)，更說如有需要，叫她便可以。這份放下自己的「飯鐘」、對顧客的上心，已是這店成為候選熱店的一大理由！好，把一眾配角都帶過去 (不是都吃一遍) 之後，現在請出主角…看到了「真身」，是否有點若有所失？覺得看來無甚特別？這正是我為此劣文命名為「和牛（一）」的原因。我承認，對這幾乎上了神枱的食材，實在一無所知…只會偏執著「只有日本產的和牛，才是『真・和牛』」？！憑想像或常理，大概都會明白，太肥的牛肉，油份會溶在水裡，弄得湯底鋪一層