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2024-04-05
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品味靚境之《Harlans》Harlans其實食個境真係無得輸，環境浪漫有格調，職員會等客人食完先上下一道菜，4-course dinner ($880)Appetizers：香煎北海道帶子配脆西米，法式香梨及荔枝果蓉鹹香既西米脆脆有口感，帶子煮得岡好十分鮮嫩，荔枝果蓉同魚子醬，令味道更為豐富，Appetizer：藍龍蝦沙律配車厘茄，百合及話梅汁藍龍蝦肉質爽口鮮甜，配上車厘茄同百合，味道清新，而話梅汁酸甜食得開胃，Soup：牛肝菌湯配白松露油職員會先上牛肝菌既碗，牛肝菌既份量都幾多，然後將湯倒入碗，一邊倒湯既時候，聞到陣陣香氣，整個湯味道香濃好好飲，Main：香煎西班牙紅蝦扁意粉伴風乾日本車厘茄配火箭菜香草醬紅蝦大隻，蝦頭多蝦膏，扁意粉煮得比較乾身，但撈埋蝦膏一齊食，味道十分夾，意粉帶有少少蕃茄味，整體食落感覺清爽，唔油膩，Main：慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松路薯泥牛腹扒雖然唔算大件，但口感同味道都有質素，職員教將牛扒跟紋切開，牛腹扒食落入口即溶，6成熟煮得岡好，切開時中間既肉質顏色粉嫩，口感軟淋，牛肉味濃，而黑松露薯泥好香黑松露味，好食，Dessert：綠茶白朱古力慕絲配紅豆雪糕
Harlans其實食個境真係無得輸，環境浪漫有格調，職員會等客人食完先上下一道菜，
4-course dinner ($880)
Appetizers：香煎北海道帶子配脆西米，法式香梨及荔枝果蓉
鹹香既西米脆脆有口感，帶子煮得岡好十分鮮嫩，荔枝果蓉同魚子醬，令味道更為豐富，
Appetizer：藍龍蝦沙律配車厘茄，百合及話梅汁
藍龍蝦肉質爽口鮮甜，配上車厘茄同百合，味道清新，而話梅汁酸甜食得開胃，
Soup：牛肝菌湯配白松露油
職員會先上牛肝菌既碗，牛肝菌既份量都幾多，然後將湯倒入碗，一邊倒湯既時候，聞到陣陣香氣，整個湯味道香濃好好飲，
Main：香煎西班牙紅蝦扁意粉伴風乾日本車厘茄配火箭菜香草醬
紅蝦大隻，蝦頭多蝦膏，扁意粉煮得比較乾身，但撈埋蝦膏一齊食，味道十分夾，意粉帶有少少蕃茄味，整體食落感覺清爽，唔油膩，
Main：慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松路薯泥
牛腹扒雖然唔算大件，但口感同味道都有質素，職員教將牛扒跟紋切開，牛腹扒食落入口即溶，6成熟煮得岡好，切開時中間既肉質顏色粉嫩，口感軟淋，牛肉味濃，而黑松露薯泥好香黑松露味，好食，
Dessert：綠茶白朱古力慕絲配紅豆雪糕
甜品細細件，味道唔算甜，為整餐飯作尾聲。
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