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2019-07-07
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老朋友從美國回來香港度假， 當然要帶他食啲有水準嘅菜式啦， 來這間尖沙咀 Ocean Terminal的羲和雅苑招待外來朋友，絕對唔會失禮。 景色方面除了可以飽覽整個維多利亞港夜景外， 還可以食這裏的招牌菜馳名烤鴨，絶對能令賓客大飽口福。這裏的烤鴨即時製作， 師傅現場慢慢一片片切， 分成三碟。 第一碟先嚟鴨皮， 點上蘸藍莓和爆炸糖， 新穎食法，口感特別香脆。再嚟第二碟鴨胸肉， 配上傳統芥末醬，味道酸中帶甜，肉質嫩滑可口。第三碟是鴨髀肉， 連皮帶肉， 最啱用卷餅包的傳統食法， 加上甜麵醬、蔥絲、黃瓜條，味蕾好享受。 亦可以用西式食法，配上藍莓醬加紫色洋蔥和京糕條，食法夠曬特別， 味道更上一層樓。跟着還點了獅子頭、磯煮鮑魚、 黃扒魚肚、紅燒炸乳鴿和福建炒飯， 豐富到極。獅子頭HK$48一客， 味道香濃、肉質嫩滑，配上迷你白飯,幸福在心頭。磯煮鮑魚HK$88一隻， 鮑魚浸了特製醬汁， 味道出色，肉質鮮甜爽彈，片片厚薄適中，好彈牙。黃扒魚肚HK$148一盎， 口感鮮味， 一大片魚肚金黃發亮，滑口又營養價值高, 加上小南瓜來烹調，好入味好好飲。紅燒炸乳鴿HK$88/隻， 即點即炸，熱辣辣非常入味
這裏的烤鴨即時製作， 師傅現場慢慢一片片切， 分成三碟。 第一碟先嚟鴨皮， 點上蘸藍莓和爆炸糖， 新穎食法，口感特別香脆。
羲和烤鴨
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羲和烤鴨
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再嚟第二碟鴨胸肉， 配上傳統芥末醬，味道酸中帶甜，肉質嫩滑可口。
羲和烤鴨
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第三碟是鴨髀肉， 連皮帶肉， 最啱用卷餅包的傳統食法， 加上甜麵醬、蔥絲、黃瓜條，味蕾好享受。 亦可以用西式食法，配上藍莓醬加紫色洋蔥和京糕條，食法夠曬特別， 味道更上一層樓。
羲和烤鴨
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跟着還點了獅子頭、磯煮鮑魚、 黃扒魚肚、紅燒炸乳鴿和福建炒飯， 豐富到極。
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獅子頭HK$48一客， 味道香濃、肉質嫩滑，配上迷你白飯,幸福在心頭。
獅子頭
$48
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磯煮鮑魚HK$88一隻， 鮑魚浸了特製醬汁， 味道出色，肉質鮮甜爽彈，片片厚薄適中，好彈牙。
磯煮鮑魚
$88
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黃扒魚肚HK$148一盎， 口感鮮味， 一大片魚肚金黃發亮，滑口又營養價值高, 加上小南瓜來烹調，好入味好好飲。
黃扒魚肚
$148
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紅燒炸乳鴿HK$88/隻， 即點即炸，熱辣辣非常入味，皮薄肉嫩，味道特別惹味。
紅燒炸乳鴿
$88
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最後朋友想食福建炒飯， 雖然是大路菜式， 但這裏的福建炒飯做得粒粒飯粒分明，加上配料新鮮，濕濕地食落又不膩口，有水準。
福建炒飯
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朋友食完這間羲和雅苑後，都舉起手指公大讚，話回到美國都介紹其它人來試下。
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