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2021-12-15
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友人是蟹皇，對蟹情有獨鍾，所以早排請了我去食大閘蟹宴，我真有口福。我就無咁富貴，但都可以請返她食碗蟹麵，哈！小店門面闊落，落地大玻璃門窗可清楚看到內裏環境。大大個燈光店名招牌正正鑲在正中，還有一個食緊麵的小孩logo，好可愛呀！按門而入，地方不算好大，但整齊企理，設有數張二至四人枱，還有一個佔地不少的半開放式廚房。牆上沒有太多裝飾，但有一句好吸晴的話語「做人呢 最緊要開心」，對！開心是一天，不開心也是一天，為何不選擇開心過好每一天呢？店子主打純手工麵，仲註明「每一碗都是招牌」，咁厲害！？食過就知。看看餐簿，有純手工拌麵、純手工湯麵、純手工皮薄餡多之選、小食和手搖飲品，還有一款限量供應。而手工麵就有四款，分別是蛋麵、Biang Biang 麵、擔擔麵和菠菜麵，每款都有簡介，好講究。****************我就是看中本店的鎮店蟹皇拌麵 Hairy Crab Meat Sauce Noodle ($98)而來，好期待。金黃色的蟹皇跟擔擔麵分開上枱，由食客自行拌上，友人第一時間就舀一大羹蟹皇淋在麵上，最後還是忍不住將全碗蟹皇加入麵中，拌幾拌，每條麵條都緊緊掛上蟹皇，正！細看那碗蟹皇，除
小店門面闊落，落地大玻璃門窗可清楚看到內裏環境。大大個燈光店名招牌正正鑲在正中，還有一個食緊麵的小孩logo，好可愛呀！
按門而入，地方不算好大，但整齊企理，設有數張二至四人枱，還有一個佔地不少的半開放式廚房。牆上沒有太多裝飾，但有一句好吸晴的話語「做人呢 最緊要開心」，對！開心是一天，不開心也是一天，為何不選擇開心過好每一天呢？
店子主打純手工麵，仲註明「每一碗都是招牌」，咁厲害！？食過就知。看看餐簿，有純手工拌麵、純手工湯麵、純手工皮薄餡多之選、小食和手搖飲品，還有一款限量供應。而手工麵就有四款，分別是蛋麵、Biang Biang 麵、擔擔麵和菠菜麵，每款都有簡介，好講究。****************
鎮店蟹皇拌麵
$98
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我就是看中本店的鎮店蟹皇拌麵 Hairy Crab Meat Sauce Noodle ($98)而來，好期待。金黃色的蟹皇跟擔擔麵分開上枱，由食客自行拌上，友人第一時間就舀一大羹蟹皇淋在麵上，最後還是忍不住將全碗蟹皇加入麵中，拌幾拌，每條麵條都緊緊掛上蟹皇，正！
細看那碗蟹皇，除了見到絲絲蟹肉外，還有蟹膏，果然真材實料。而手工製麵條口感果然不同，咬下去Q嫩，其屬細麵，較易吸收湯汁，難怪每一口都滿載蟹肉的鮮香，啖啖教人回味。****************
啖啖魚肉酸菜魚
$68
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友人除了是蟹痴外，她跟我一樣是魚痴。大家都一致想點啖啖魚肉酸菜魚 Hot and Sour Fish配Biang Biang 麵套餐 ($68)。嘩！估唔到咁大碗，抵呀！除了有不少鯇魚片外，還有大量爽口的大豆芽和腍身的白蘿蔔，當然少不了爽脆的酸菜和泡椒。
先試呷一口酸菜湯， 沒有預期中那麼酸，只是微酸，反而辣度不弱，辣中帶點酸，越喝越火辣，亦越喝越滋味。每件連皮鯇魚肉啖啖肉，一啲骨都無，肉質挺嫩滑，且弄得很入味，正！薄身的Biang Biang 麵食落輕身，煙煙韌韌，挺有嚼勁。****************
秘製香糟醉雞
$58
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再加一客秘製香糟醉雞 House Special Drunken Chicken ($58)，雞件半浸在酒中，面頭放了幾粒清甜杞子作點綴。連皮的雞件挺嫩滑，又有雞油香，烹調幾入味，淡淡的酒香，友人還忍不住把碟中所有的酒也通通喝光，吃得津津有味。****************
熱菠蘿青檸蜜
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滑溜溜香芋鮮奶
$24
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朋友係要見，所以要主動約下朋友，或者朋友約自己就要應約，要常常露面，保持見面，食多幾碗麵，傾下食下就是簡單的快樂。
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