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2019-03-14
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知道「CIAK」有兩間，一間係中環，而另一間係太古，同樣都係由米芝蓮三星名廚Bombana擔任顧問既意大利餐廳，仲拎到「米芝蓮車胎人美食」推介，主打手工薄餅、手工意粉等傳統意大利菜，今晚就帶埋屋企人黎試下。 環境位於太古城廣場，都好易搵，有室內室外，餐廳都好大，被安排到坐室內既位置，座位同座位之間好寬敞，座得舒服，店內都以外國人侍應為主，服務都好好。餐牌其實都有Dinner Set，不過我地就揀左散叫，選擇不算十分多，主打手工薄餅、手工意粉，但都有前菜、主菜等等。餐包烘得熱騰騰先上枱，仲有小小微焦，食落外層脆口，麵包軟熟，麥味好香，仲可以不斷Refill。組合薄餅 $280 (10’’)揀左Pescatora(香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬)及Estiva(意式風乾火腿配火箭菜，車厘茄芝士薄餅)。薄餅會用架撐起上枱，眼見包邊烘得好靚，微焦黑，Pescatora有魷魚、蝦、蜆，配上芝士蕃茄醬，芝士份量岩岩好可以拉絲唔會過多，茄醬濃郁，餅底鬆軟而又不失脆口，唯一不足係太少海鮮，唔係好食得岀。而Estiva上既風乾火腿都算多，唔會過咸，呢款味道就比較清淡，相比之下Pescatora更岩我口味。
環境
位於太古城廣場，都好易搵，有室內室外，餐廳都好大，被安排到坐室內既位置，座位同座位之間好寬敞，座得舒服，店內都以外國人侍應為主，服務都好好。
餐牌
其實都有Dinner Set，不過我地就揀左散叫，選擇不算十分多，主打手工薄餅、手工意粉，但都有前菜、主菜等等。
餐包
餐包
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烘得熱騰騰先上枱，仲有小小微焦，食落外層脆口，麵包軟熟，麥味好香，仲可以不斷Refill。
組合薄餅 $280 (10’’)
組合薄餅(10’’)
$280
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組合薄餅(10’’)
$280
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揀左Pescatora(香辣雜錦海鮮薄餅配芝士蕃茄醬)及Estiva(意式風乾火腿配火箭菜，車厘茄芝士薄餅)。薄餅會用架撐起上枱，眼見包邊烘得好靚，微焦黑，Pescatora有魷魚、蝦、蜆，配上芝士蕃茄醬，芝士份量岩岩好可以拉絲唔會過多，茄醬濃郁，餅底鬆軟而又不失脆口，唯一不足係太少海鮮，唔係好食得岀。而Estiva上既風乾火腿都算多，唔會過咸，呢款味道就比較清淡，相比之下Pescatora更岩我口味。
蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵 $160
蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵
$160
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熱盤挫熱碟再上菜係正宗西餐必做步驟，呢到當然做到。蛋黃芝士汁掛係每條意粉之上，加上醬汁有落芝士，味道以咸味為主又有芝士香，亦較稠身，所以能掛係麵條上。自家製幼麵煮得有咬口而且食到麵粉香味，高質意粉！
炭燒澳洲M5和牛西冷牛扒(9安士)配薯菜 $340
揀左5半熟，貼心地已經切好再上枱，唔係厚身扒，屬薄身扒，煮既時間差左少少，因為中間為五成熟，但頭尾端有啲過左五成熟去到七成咁制。牛味十分濃郁，好香炭燒味，帶少少筋但唔會咬唔郁同有渣，不過扒身乾左少少，肉汁唔夠勁。
傳統芝士蛋糕 $90
試左個傳統Cheesecake，會有埋雪糕可以揀味，揀左咖啡味，仲伴有啲朱古力碎餅，不過Cheesecake較遜色，好易散同口感偏粉，芝士味弱。
總括而言，質素果然高，PIZZA必點，意粉都一定要食佢地手工製既系列，環境舒服，都見有好多情侶或者閨蜜們係到食飯傾計，氣氛、食物都一流既意大利餐廳。
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