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2022-10-02
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今晚同朋友慶祝工作順利完成，揀咗間日式高級鐵板燒好好慶祝，大家都非常期待加興奮。入到店內座位不算多，裝修既優雅又有氣派，濃濃的洋溢着東洋味。有個大大的金魚缸，放着龍蝦、象拔蚌、鮑魚等高級食材。座位大多數在吧枱上，可以靜觀主廚在客人面前炮製食材，增添味覺和視覺享受。我哋叫咗Otetsu Dinner Set D季節沙律賣點係三隻又大又爽口的蝦，仲有海帶、羽衣甘藍同新鮮蔬果，沙律醋酸酸的，令人食慾大增。原隻日本象拔蚌每當上菜時店員都悉心講解食材、用料、醬汁同見議食法。象拔蚌先食上面條狀部份，再食下層部份因為味道較濃，我食落感覺好Rich，好似食緊鵝肝咁。而墊底的海草也不容忽視，因為有豐富的骨膠原，有好爽口好清新的海水味。而黃色花瓣點綴好靚，有清幽菊花的淡淡香氣。西澳龍蝦配海膽汁見主廚功駕十足，喺鐵板上兩下手勢就把龍蝦剝殼拆肉，而用了海膽汁加牛油烹調能帶出龍蝦爽甜的鮮味。龍蝦本身肉質已經好爽口彈牙，用料新鮮。擺碟也別具心思配上一朵鮮紅的食用花再用返龍蝦觸鬚上碟，色香味俱全。熊本縣黑毛和牛（薄燒+厚燒）並香煎野菜主廚先烹調厚燒和牛，好矜貴，油脂分布非常平均，食落入口即溶，好rich。而薄燒和牛
入到店內座位不算多，裝修既優雅又有氣派，濃濃的洋溢着東洋味。有個大大的金魚缸，放着龍蝦、象拔蚌、鮑魚等高級食材。座位大多數在吧枱上，可以靜觀主廚在客人面前炮製食材，增添味覺和視覺享受。
我哋叫咗Otetsu Dinner Set D季節沙律
賣點係三隻又大又爽口的蝦，仲有海帶、羽衣甘藍同新鮮蔬果，沙律醋酸酸的，令人食慾大增。
季節沙律
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每當上菜時店員都悉心講解食材、用料、醬汁同見議食法。象拔蚌先食上面條狀部份，再食下層部份因為味道較濃，我食落感覺好Rich，好似食緊鵝肝咁。而墊底的海草也不容忽視，因為有豐富的骨膠原，有好爽口好清新的海水味。而黃色花瓣點綴好靚，有清幽菊花的淡淡香氣。
原隻日本象拔蚌
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西澳龍蝦配海膽汁見主廚功駕十足，喺鐵板上兩下手勢就把龍蝦剝殼拆肉，而用了海膽汁加牛油烹調能帶出龍蝦爽甜的鮮味。龍蝦本身肉質已經好爽口彈牙，用料新鮮。擺碟也別具心思配上一朵鮮紅的食用花再用返龍蝦觸鬚上碟，色香味俱全。
西澳龍蝦配海膽汁
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熊本縣黑毛和牛（薄燒+厚燒）並香煎野菜主廚先烹調厚燒和牛，好矜貴，油脂分布非常平均，食落入口即溶，好rich。而薄燒和牛烹調時放入大量蔥蒜，香氣撲鼻，跟剛才的厚燒另一種層次，牛跟蔥蒜一起吃，中和了本身牛的脂肪，非常惹味香口。而香煎野菜也吾輸蝕，因為它添上了和牛的餘香，有蕃茄、翠玉瓜和大啡菇。非常新鮮，烹調得恰到好處。跟碟佩上Wasabi和竹炭海鹽來調味。不過我覺得本身和牛和野菜的鮮味已經足夠。
熊本縣黑毛和牛（薄燒+厚燒）跟香煎野菜
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三文魚子海膽炒飯一路炒已聞到炒飯的香氣，有元貝、蝦、蛋和蔥做林料已經好吸引，用精緻的杯子上碟。重要嘅時刻到了，主廚毫不吝嗇地把三文魚子和海膽，厚厚的鋪滿在杯子上，當堂升價十倍，實在太滿足了。
三文魚子海膽炒飯
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有昆布、海草、北寄貝和日本菇做用料，非常清新，飲落好舒服。
昆布煙魚清湯
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我揀咗朱古力味雪糕，有超多朱古力粒粒，朱古力味非常濃郁，再配威化卷。
餐飲我揀咗簡單的熱檸水，不得不讚，因為杯子和餐具實在太漂亮了，匙羹上有可愛的櫻花圖案。
雪糕
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今餐食得非常豐富同滿足，無論食物質素，賣相，擺碟，餐具配襯，都做到美輪美奐，目不暇給，看得出餐廳對客人的用心，是一次愉快的美食體驗。
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