寶哥火鍋 (已結業)

今日約了朋友行波鞋街，行咗成個鐘頭都冇收穫，見到寶哥火鍋味館的燈箱招牌，$198打邊爐任食好似幾抵，見肚餓係時候醫下肚仔啦。$198加一兩小時任食，包一個湯底（四人以上可選鴛鴦鍋），七款生掹海鮮，八款自選升級配料，同任食火鍋配料。湯底有好多選擇，我們四位可以揀鴛鴦湯，點了猴頭菇鯊魚骨和雪蓮椰子湯，兩邊湯底平分秋色，鯊魚骨湯料非常豐富，加入紅棗 杞子和猴頭菇，湯味更突出和濃郁。而另一邊椰子味芬芳撲鼻，未食都覺得清新香甜。正當剔緊食乜火鍋配料時，侍應好快就奉上一盤海鮮拼盤，包括海蝦 活刀貝 生蠔 蟶子 青口 龍躉肉。全部都好新鮮，洗得乾淨，最先食海蝦，大大隻夠生猛， 爽口彈牙，蟶子肉厚鮮甜，生𧐢超級肥美，好吸引呀。打邊爐冇肉食點得呢， 分別點了特級美國肥牛，頂級安格斯牛小排和日本黑豚肉三款， 睇個樣質素都唔錯 ，美國肥牛好大碟，無雪味，色澤紅潤，肉味濃郁。牛小排油花分佈均勻，肉質相當軟嫩。黑豚肉色澤偏粉，油脂比例較高，口感滑溜質素上乘。手打丸子，最正係蝦丸，新鮮打造，爽口彈牙有蝦味。叫咗鮮蝦雲吞同鳳城水餃， 皮薄餡靚，都ok嘅。有花膠仔食，份量好多，出街甚少食到， 口感結實同爽口。仲有好多