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2011-03-23
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或許有不少朋友都知道, 我每篇食評都以歌名為題. 為到這篇食評起題, 不用多說, 有那一個比會過去的, 這首店主的經典歌更合適? 此店連續兩年一圍必比登推介, 究竟店子有甚麼比別人優勝?星期六的中午來到, 一早訂了位, 就在埋邊的位置坐下. 店子面積不算大, 擺位是相當密, 跟隔離檯是接近零距離. 不過裝修就幾好, 走新派型格路線, 整體來講, 環境還算不俗.這裡飲茶的價位不便宜, 茶錢$12一位, 小點$18, 中點已經去到$26. 當然, 比一眾酒店級星店還算相宜. 這裡以點心馳名, 當然要掛頭牌的兩款點心, 另外又要了客小食, 再在廚部推介中揀了兩樣食物. 至於甜的部份, 就揀了兩款甜點來一試.鮑汁雞腳 $55: 5分, 不夠入味, 鮑汁味基本上是入不了雞腳, 就算點了底下的汁也沒有甚麼幫助.酥皮叉燒餐包 $26: 9分, 這裡的招牌, 果然是相當精彩, 熱辣辣, 個皮是脆卜卜, 餐包夠鬆軟, 入面的叉燒也幾靚.車氏筍尖鮮蝦餃 $32: 9分, 掛上招牌的點心, 皮薄, 蝦肉新鮮, 加上小小筍尖, 份量剛好, 不會是甚麼蝦餃皇, 一口一隻, 傳統而好出色.千層馬拉糕 $26: 6
星期六的中午來到, 一早訂了位, 就在埋邊的位置坐下. 店子面積不算大, 擺位是相當密, 跟隔離檯是接近零距離. 不過裝修就幾好, 走新派型格路線, 整體來講, 環境還算不俗.
這裡飲茶的價位不便宜, 茶錢$12一位, 小點$18, 中點已經去到$26. 當然, 比一眾酒店級星店還算相宜. 這裡以點心馳名, 當然要掛頭牌的兩款點心, 另外又要了客小食, 再在廚部推介中揀了兩樣食物. 至於甜的部份, 就揀了兩款甜點來一試.
鮑汁雞腳 $55: 5分, 不夠入味, 鮑汁味基本上是入不了雞腳, 就算點了底下的汁也沒有甚麼幫助.
酥皮叉燒餐包 $26: 9分, 這裡的招牌, 果然是相當精彩, 熱辣辣, 個皮是脆卜卜, 餐包夠鬆軟, 入面的叉燒也幾靚.
車氏筍尖鮮蝦餃 $32: 9分, 掛上招牌的點心, 皮薄, 蝦肉新鮮, 加上小小筍尖, 份量剛好, 不會是甚麼蝦餃皇, 一口一隻, 傳統而好出色.
千層馬拉糕 $26: 6分, 有層次, 糕也幾鬆軟, 但味道太淡, 沒有奶皇味, 是相當平淡的一客甜點, 或者適合怕甜的人吧.
老陳皮鴨腿湯飯 $68: 8分, 個湯好香, 陳皮下得足, 鴨腿肉不會實實的, 鴨肉味也滲入了湯內, 但又不會太油. 有水準.
紅炆牛尾 (跟煎米粉) $158: 7分, 牛尾炆得不夠入味, 個汁好像是跟牛尾且不上關係. 牛尾的肉質也嫌實了點. 不過個煎米粉就好香口, 不太油, 夠脆身, 點上個汁, 相當惹味.
椰子布甸 $32: 7分, 好有椰子香, 更有點椰子肉在內, 不過質感只是一般, 太硬淨了.
這裡的食物整體來講還算幾好, 單單來試兩味招牌點心也值回票價, 不過其他食物的水準就高低不一. 服務還算幾好. 當然在一眾必比登店來講, 這裡還是整體表現較好的一間.
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