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2022-09-06
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朋友熱愛日本文化，今次特別帶我到這間有質素的omakase用餐 , 而且價錢合理餐廳內氣氛很好，吧 rm枱上師傅會耐心地與客人介紹每一道菜，還會忙裏偷閑與客人閒談打破隔膜，果然敬業樂業；只可惜我們太遲訂位，所以只可以坐餐枱餐廳內的裝修以簡單系及日式植物擺設為主；射燈光線充足；有一排吧枱及幾枱餐桌🌸招牌 omakase set 25品 $1480🔸北海道白肉粟米 ：超甜，爽脆及多汁🔸水雲： 海髮菜配蟹肉絲，食材矜貴，酸酸的茨汁開胃，揭開25道菜的序幕🔸日本梅林貝 ：梅酒清酒加辣椒絲釀製，惹味🔸水八爪魚刺身 ： 薄片刺身，爽口鮮嫩，越嚼越香，配上微辣蘿蔔蓉，不需要加豉油或Wasabi，最後才吃吸盤🔸海膽豆腐： 海膽味特濃，海膽豆腐混合成豆腐形狀加海膽刺身，雙重享受🔸龍蝦刺身 ： 即場處理，十分新鮮 ，加Wasabi 已經夠鮮味，個人不喜歡點醬油🔸平貝磯邊燒 ： 燒味香濃，磯燒生熟剛好，配上新鮮紫菜卜卜脆，記住要快吃，否則紫菜會腍🔸秋刀魚 赤貝 黑鯥魚 左至右 配上芝麻碎及紫菜包著🔸海膽三文魚子豆腐葉：豆腐味濃 ，豆腐葉索滿了海膽及三文魚子鮮味🔸岩手縣石桓貝 ： 脆身爽口，配少量wasab
餐廳內氣氛很好，吧 rm枱上師傅會耐心地與客人介紹每一道菜，還會忙裏偷閑與客人閒談打破隔膜，果然敬業樂業；只可惜我們太遲訂位，所以只可以坐餐枱
餐廳內的裝修以簡單系及日式植物擺設為主；射燈光線充足；有一排吧枱及幾枱餐桌
🌸招牌 omakase set 25品 $1480
北海道白肉粟米
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水雲
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梅林貝
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水八爪魚刺身
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海膽豆腐
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龍蝦刺身
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平貝磯邊燒
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刺身
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🔸海膽三文魚子豆腐葉：豆腐味濃 ，豆腐葉索滿了海膽及三文魚子鮮味
🔸岩手縣石桓貝 ： 脆身爽口，配少量wasabi 及醬油
🔸北海道鬼海老 ： 肉身鬆軟加微爽口，配上海膽加Wasabi
🔸德島岩蠔 ：肉質肥美超軟棉，配上少少酸的醬汁及蔥花，沒有蓋過鮮味兩種味道，很有心思
🔸青海老兩食：身做刺身 ，腳做天婦羅 ； Kinki 喜之刺 ； 百劍貝 （象拔蚌）
🔸赤身醬油漬 ： 吞拿魚刺身金箔配海膽蘿蔔苗
🔸原隻海膽 ：配上師傅自家製啫喱 ，香口滑溜
南非鮑魚
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🔸甘鯛立鱗燒 ：外母脆內軟
🔸白海膽淡雪 +紫菜天婦羅 ;毛蟹壽司;玉子燒;Toro
🔸龍蝦毛茸湯 ：龍蝦頭熬製
🔸長野縣黃金桃momo
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