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2022-10-24
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北角匯商場有不少打卡海景餐廳，今次就來到法式西餐廳Briketenia，於臨海美景下靜享美饌佳餚。餐廳裝修時尚流麗，雲石設計打造低調奢華的用餐氛圍，更顯尊貴氣派，配合昏黃燈光，別有一番醉人格調。露天雅座可以一邊進餐一邊近距離觀賞維港海景，於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，在白天享受陽煦洗滌，柔和海風立時吹走繁囂。來自法國西南部度假勝地Guéthary的BriKetenia在當地擁有米芝蓮一星，嚴選時令食材入饌，不論食材配搭或烹調技巧均講求傳統與創新兼融。午餐時段有Set Lunch供應，包括Appetizer、Main Course及餐飲。點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的自家製餐包，吃起來帶有淡淡的麥香，拌以味道鹹鮮的銀魚柳蛋黃醬。是日餐湯午餐餐湯是南瓜湯，本身已是色彩鮮黃的視覺饗宴。湯頭質感夠creamy，入口香滑又滿有天然甘甜的南瓜味。鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 $48看到焦糖燉蛋還以為是甜品，其實真身是一道前菜，表層糖衣燒得金黃，猶如法式燉蛋變奏，難怪成為店內必點的招牌菜，配合清爽的田園沙律，也可中和膩感。於幼滑香甜的燉蛋加入矜貴的鵝肝醬，鹹甜夾雜更添甘香，口感猶如絲綢般細緻滑順，沾上
餐廳裝修時尚流麗，雲石設計打造低調奢華的用餐氛圍，更顯尊貴氣派，配合昏黃燈光，別有一番醉人格調。
露天雅座可以一邊進餐一邊近距離觀賞維港海景，於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，在白天享受陽煦洗滌，柔和海風立時吹走繁囂。
來自法國西南部度假勝地Guéthary的BriKetenia在當地擁有米芝蓮一星，嚴選時令食材入饌，不論食材配搭或烹調技巧均講求傳統與創新兼融。
午餐時段有Set Lunch供應，包括Appetizer、Main Course及餐飲。
點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的自家製餐包，吃起來帶有淡淡的麥香，拌以味道鹹鮮的銀魚柳蛋黃醬。
是日餐湯
午餐餐湯是南瓜湯，本身已是色彩鮮黃的視覺饗宴。
湯頭質感夠creamy，入口香滑又滿有天然甘甜的南瓜味。
鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 $48
看到焦糖燉蛋還以為是甜品，其實真身是一道前菜，表層糖衣燒得金黃，猶如法式燉蛋變奏，難怪成為店內必點的招牌菜，配合清爽的田園沙律，也可中和膩感。
法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律
$48
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於幼滑香甜的燉蛋加入矜貴的鵝肝醬，鹹甜夾雜更添甘香，口感猶如絲綢般細緻滑順，沾上酸酸甜甜的果醬和薄脆的法包多士，一嫩一脆的質感呈現極端對比。
香烤豬扒伴薯蓉及蔬菜 $218
平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾，但這裡的豬扒經過慢煮處理，不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。
香烤豬扒伴薯蓉及蔬菜
$218
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煮至粉紅色的豬扒保留肉汁而油花又不會過重，表面帶炭火焦香，薯蓉口感綿滑，富有濃濃的牛油香。
波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁 $298
紅潤油亮的龍蝦汁留有鮮甜韻味，牽引出蝦鮮香氣，去殼龍蝦夠大隻厚肉，肉質渾圓飽滿，入口新鮮爽彈。
波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁
$298
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扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上濃稠厚身的龍蝦汁。
午餐餐飲自選了凍檸茶和熱檸水。
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