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2022-12-03
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呢間餐廳選用優質食材、以傳統法國菜為基礎創作新式料理🇫🇷更將NFT產品實體化，推出清酒、啤酒等🍻；指定日子更有各式各樣大型藝術表演🎷💗法國藍青口 ($228)藍青口份量好多，雖然肉身偏細，但味道爽嫩鮮甜🦪以忌廉汁煮成，香滑奶味重，配上香脆法包蘸汁🥖💗香煎日式八爪魚配薯蓉 ($188)以77度慢煮八爪魚腳五個鐘，肉質鬆軟有彈性，帶日式醬油甜味🐙 以意大利黑醋提升八爪魚鮮味，伴以細滑忌廉薯蓉同香甜蕃薯蓉🍠💗鰻魚豆腐博多 ($127)採用日式天婦羅做法，以紫菜卷邊，內𥚃卷入豆味較濃嘅豆腐同肉質肥美軟嫩嘅鰻魚，口感外脆內嫩，但略嫌鰻魚魚刺較多🐟蘸上天婦羅令味道層次更豐富🍤💗香煎北海道帆立貝配米型粉-龍蝦汁 ($288)米型粉口感同Risotto相似，較煙韌有嚼口，加入紅蘿蔔粒並以龍蝦汁燴煮，龍蝦鮮味濃郁🦞北海道帆立貝大隻肉厚，表面煎至焦香，內裡保持刺身柔嫩鮮爽嘅口感🐚💗日式汁煮澳洲和牛面頰·薯蓉($288)澳洲和牛面頰炆至軟腍細嫰，入口即化，牛味濃郁，醬汁香甜入味🐃；配以黑松露薯蓉，口感幼滑細膩，入口充斥濃香黑松露味🥔💗Alice in Hong Kong Island ($88)以士多啤梨、
💗法國藍青口 ($228)
藍青口份量好多，雖然肉身偏細，但味道爽嫩鮮甜🦪以忌廉汁煮成，香滑奶味重，配上香脆法包蘸汁🥖
法國藍青口
$228
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💗香煎日式八爪魚配薯蓉 ($188)
以77度慢煮八爪魚腳五個鐘，肉質鬆軟有彈性，帶日式醬油甜味🐙 以意大利黑醋提升八爪魚鮮味，伴以細滑忌廉薯蓉同香甜蕃薯蓉🍠
香煎日式八爪魚配薯蓉
$188
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💗鰻魚豆腐博多 ($127)
採用日式天婦羅做法，以紫菜卷邊，內𥚃卷入豆味較濃嘅豆腐同肉質肥美軟嫩嘅鰻魚，口感外脆內嫩，但略嫌鰻魚魚刺較多🐟蘸上天婦羅令味道層次更豐富🍤
鰻魚豆腐博多
$127
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💗香煎北海道帆立貝配米型粉-龍蝦汁 ($288)
米型粉口感同Risotto相似，較煙韌有嚼口，加入紅蘿蔔粒並以龍蝦汁燴煮，龍蝦鮮味濃郁🦞北海道帆立貝大隻肉厚，表面煎至焦香，內裡保持刺身柔嫩鮮爽嘅口感🐚
香煎北海道帆立貝配米型粉·龍蝦汁
$288
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💗日式汁煮澳洲和牛面頰·薯蓉($288)
澳洲和牛面頰炆至軟腍細嫰，入口即化，牛味濃郁，醬汁香甜入味🐃；配以黑松露薯蓉，口感幼滑細膩，入口充斥濃香黑松露味🥔
日式汁煮澳洲和牛面頰·薯蓉
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💗Alice in Hong Kong Island ($88)
以士多啤梨、檸檬汁、蛋白調配而成，果甜自然，最抵讚係唔似藥水味🍓
Alice in Hong Kong Island
$88
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💗Green Goblin ($88)
以青蘋果、青瓜、薄荷、青檸、梳打水調配而成，感覺清新解膩🌱
Green Goblin
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