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2023-06-01
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六月又到父親節，中菜總是滿足到全家人胃口，今次就來到位於銅鑼灣利舞臺廣埸的古琴雅苑。餐廳裝修以木色系為主，一洗中菜館的俗套老氣，散發典雅的東方韻味。透過鏡面反射來延展空間感，予人明亮開揚的觀感。茶錢每位 $13，餐前小碟收費為$16一碟。慶祝父親節，由即日起至6月30日，堂食凡惠顧精選4人/6人/8人套餐，贈送紅酒Santa Mia Cabernet Sauvignon乙支。數量有限，送完即止，還有訂座優惠，午市2-3位贈花雕醉雞、4位起贈至尊拼盤，晚市2位贈腰果露、3位起贈四喜烤麩。餐牌選擇繁多，供應一系列京滬淮揚美饌。至尊拼盤 $198夏天吃冷盤清涼又開胃，一道至尊拼盤就已包羅花雕醉雞丶揚州水晶肉丶雞絲粉皮丶四喜烤麩及拍開洋黃瓜，試齊多個款式。花雕醉雞的醇厚酒味與雞肉的鮮嫩相結合，酒香濃郁而不苦澀。揚州水晶肉混和蹄肉與膠質，集齊Q軟彈滑的多變層次，吃時蘸以少許黑醋，亦可平衡豬肉的膩滯感。烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜醒胃的醬汁。意大利黑醋骨 $98天氣悶熱，胃口難開，最宜吃一些味道帶酸甜的菜式，黑醋骨色澤較深，相比起糖醋排骨醋味更濃醇。排骨煮得入味，肥瘦適中
餐廳裝修以木色系為主，一洗中菜館的俗套老氣，散發典雅的東方韻味。
透過鏡面反射來延展空間感，予人明亮開揚的觀感。
茶錢每位 $13，餐前小碟收費為$16一碟。
慶祝父親節，由即日起至6月30日，堂食凡惠顧精選4人/6人/8人套餐，贈送紅酒Santa Mia Cabernet Sauvignon乙支。數量有限，送完即止，還有訂座優惠，午市2-3位贈花雕醉雞、4位起贈至尊拼盤，晚市2位贈腰果露、3位起贈四喜烤麩。
餐牌選擇繁多，供應一系列京滬淮揚美饌。
至尊拼盤 $198
夏天吃冷盤清涼又開胃，一道至尊拼盤就已包羅花雕醉雞丶揚州水晶肉丶雞絲粉皮丶四喜烤麩及拍開洋黃瓜，試齊多個款式。
至尊拼盤
$198
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花雕醉雞的醇厚酒味與雞肉的鮮嫩相結合，酒香濃郁而不苦澀。
揚州水晶肉混和蹄肉與膠質，集齊Q軟彈滑的多變層次，吃時蘸以少許黑醋，亦可平衡豬肉的膩滯感。
烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜醒胃的醬汁。
意大利黑醋骨 $98
天氣悶熱，胃口難開，最宜吃一些味道帶酸甜的菜式，黑醋骨色澤較深，相比起糖醋排骨醋味更濃醇。
意大利黑醋骨
$98
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排骨煮得入味，肥瘦適中，甜酸度平衡，即時令人食慾大增。
烤北京填鴨 $195 半隻
北京填鴨是這裡的招牌菜，當晚看見差不多每枱都有點，我們專程來到又怎能錯過呢？！片皮鴨切得大小均一，盡現精細刀功。
烤北京填鴨
$195
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烤鴨以傳統掛爐烤製，新鮮出爐，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，肉質鬆軟多汁。
附上青瓜、京葱、哈蜜瓜配料，可沾砂糖、京醬或秘製蜂蜜黃梅醬，解除油膩感，配料亦可免費無限添加。
餅皮軟綿煙韌，包著味濃肉嫩的鴨肉和甜酸爽口的配料，口感層次豐富，一口咬下唇齒留香。
上海粗炒麵 $108
一上枱已是香氣撲鼻，炒得熱辣辣有鑊氣，椰菜絲口感爽脆清甜。
粗身麵條彈牙富韌性，掛滿了醬油焦香，傳承老上海懷舊風味。
題外話/補充資料：
慶祝父親節，由即日起至6月30日，堂食凡惠顧精選4人/6人/8人套餐，贈送紅酒Santa Mia Cabernet Sauvignon乙支。數量有限，送完即止，還有訂座優惠，午市2-3位贈花雕醉雞、4位起贈至尊拼盤，晚市2位贈腰果露、3位起贈四喜烤麩。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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