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2008-05-28
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母親節的晚上, 一早係度訂了位食飯. 從前看球賽時也看過不少此店的廣告, 心想要落那麼多廣告似乎不太磬香, 小弟也直沒有意欲來吃餐飯, 但係今年在想母親節的飯局地點, 想來想去, 最後覺得還是試試這裡好了. 反正都係要自己吃過先知道是龍是蛇.雖然訂了位, 也要多等十分鐘先有得食, 實在好熱鬧, 當然也係正常. 母親節也沒有客人的話反而稱奇. 這裡的賣點係得獎菜, 就全部都要得獎菜, 看看水準如何.三弄回味牛肉 $98: 9分, 三弄的意思, 就係用上三種方法去炮製牛肉, 至於回味, 應該係令人回味的牛肉? 牛肉的三種做法係先醃, 再滷水, 最後炸. 牛肉用上了腩肉, 有口感, 滷水味香濃, 外層炸得香脆, 入面的腩肉也幾嫩滑, 腩肉夾著黃瓜一起吃, 加上面頭的紅椒, 黃椒和芝麻, 口感好豐富. 加上蜜糖的薄脆, 甜甜的, 中和了牛肉的鹹味. 而賣相也好漂亮, 也跟相片中看到的差不多, 沒有走樣. 不過小弟後期吃了兩件係比較實的, 腩肉浸汁浸久了也係偏鹹, 或許這個菜色係要即食才有水準.芝麻鹽焗雞 $105: 9分, 是芝麻雞同埋鹽焗雞的混合體. 雞肉有鹽焗的香味, 炸過的雞皮相當香口,
雖然訂了位, 也要多等十分鐘先有得食, 實在好熱鬧, 當然也係正常. 母親節也沒有客人的話反而稱奇. 這裡的賣點係得獎菜, 就全部都要得獎菜, 看看水準如何.
三弄回味牛肉 $98: 9分, 三弄的意思, 就係用上三種方法去炮製牛肉, 至於回味, 應該係令人回味的牛肉? 牛肉的三種做法係先醃, 再滷水, 最後炸. 牛肉用上了腩肉, 有口感, 滷水味香濃, 外層炸得香脆, 入面的腩肉也幾嫩滑, 腩肉夾著黃瓜一起吃, 加上面頭的紅椒, 黃椒和芝麻, 口感好豐富. 加上蜜糖的薄脆, 甜甜的, 中和了牛肉的鹹味. 而賣相也好漂亮, 也跟相片中看到的差不多, 沒有走樣. 不過小弟後期吃了兩件係比較實的, 腩肉浸汁浸久了也係偏鹹, 或許這個菜色係要即食才有水準.
芝麻鹽焗雞 $105: 9分, 是芝麻雞同埋鹽焗雞的混合體. 雞肉有鹽焗的香味, 炸過的雞皮相當香口, 不過部份白肉老了點, 但整體來講雞肉已經係好嫩滑了, 黑肉更係非常美味, 皮脆, 肉嫩, 加上鹽焗香, 好精彩. 面頭加上了不少芝麻, 正合媽媽的心意, 把其中一件佔滿了芝麻麻的雞件孝敬媽媽, 她也吃得津津有味.
薑米活魚炒飯 $78: 9分, 炒飯用上了薑米, 即係米粒未炒已經佔滿了薑味, 炒出來的飯係好又薑的香味, 但又不會太濃烈, 效果就好像吃醉蝦, 酒香已混入了蝦入面一樣. 面頭的魚被薑僻去了腥味, 但仍有魚的鮮味. 用魚去做的炒飯比較少, 但這個係相當不錯.
西施伴霸王 $98: 10分, 只係要了個小的, 其實份量已經足夠四個人吃了, 人小吃這個, 記得留意. 賣相精緻, 中間用了個番茄蓮花盅盛載炒蛋白, 炒得相當之香口, 加入了蟹粉, 干貝, 欖仁同埋瓜子仁等等, 再加上面頭的蟹籽, 這個西施, 有鮮味, 有蛋香, 仲有點脆口, 相當驚為天人. 伴著西施的霸王, 小的份量有兩件, 其實即係黃金蝦. 黃金蝦吃過不少, 數最出色的, 還算這裡. 這隻大明蝦係非常之大隻, 果真係霸王. 但難得地蝦肉不會實實的, 依然好嫩滑. 跟上鹹蛋皇同埋蔥花去炸, 吃落口係好重鹹蛋皇香, 但不會過鹹.
奇脆明珠伴金龍 $168: 5分, 等了一大輪先來的係奇脆明珠伴金龍, 等了那麼久, 自然有一番奇待, 可昔這個反而係最令人失望的一道菜. 也係要了個小的, 都相當之足夠. 奇脆明珠有四隻, 即係蝦球加上蟹籽, 但蝦沒有鮮味, 也不太入味, 淡淡無奇. 金龍就係小龍蝦, 都有好幾件, 但係實在無鮮味, 也不入味, 個汁好多, 直程好像湯一般, 水汪汪的, 也好像因為這水汪汪的的汁沖淡了蝦球同埋龍蝦的味道. 其他材料如乾蔥, 洋蔥, 蒜蓉, 四季豆同埋白靈菇浸在個汁入面, 也做不到香口的作用. 海鮮沒有鮮味已經大打折扣, 不過這個菜的包裝同埋賣相也幾好, 勉強合格.
飯後送上甜品, 一人一碗咋喳, 不太甜, 足料, 幾好.
整體食物有相當水準. 雖然係母親節, 服務也不會太差, 大家也吃得好滿意的一餐. 總結一句, 這裡的得獎菜係值得一試的.
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