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2024-05-15
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平時會食唔同類型既中菜，冒菜就真係第一次試😂 其實有啲似打邊爐🍲，只不過唔係一路食一路滾滾下，而係逐碗煮好比你～ 呢道既湯膽係以豬骨🍖、鮮雞🐥、赤肉、白胡椒⚪️等香料熬6個鐘而成，跟住再隨著湯底口味既不同再煮，感覺惹味鮮甜有層次😜 今次試左紅磡既總店，擴充完有30個位，有中式既雕空木門，亦有寫左字既竹篩，連碗上面都有青花圖案，感覺幾有風味，野食都唔錯👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）吉祥套餐 (6款食材) - $54 (好味指數：😍😍😍😍)貴州臭豆豉辣湯 🌶️🥣食得麻辣燙就想試下辣湯底🌶️🥣，但小編又唔係好食得辣🌶️，店員話呢個已經係咁多個辣湯🌶️🥣裡面相對唔辣🌶️既，所以就試下😜 臭豆豉係貴州既特產，大豆經過發酵之後會有一股獨特既氣味，用嚟煮湯底就更加有風味，配埋川菜🌶️香料就更加特別～鮮茄濃湯 🍅🥣個番茄湯🍅🥣比前一般既番茄湯🍅🥣濃稠同埋香濃，酸酸甜甜咁，又幾芳香既番茄味🍅，配埋本身真材實料熬成既湯膽就更加惹味開胃，唔會好油膩，又可以提鮮其他食材既味道～潮汕手搥牛肉丸 🐮🟤 所謂既手搥就係用鐵棍敲打牛肉🐮，將纖維分解，因為過程入面沒有機械摩擦同無產生熱力，所以保留到最佳既風味🤩 食落鮮甜，彈牙爆汁
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
吉祥套餐 (6款食材) - $54 (好味指數：😍😍😍😍)
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貴州臭豆豉辣湯 🌶️🥣
食得麻辣燙就想試下辣湯底🌶️🥣，但小編又唔係好食得辣🌶️，店員話呢個已經係咁多個辣湯🌶️🥣裡面相對唔辣🌶️既，所以就試下😜 臭豆豉係貴州既特產，大豆經過發酵之後會有一股獨特既氣味，用嚟煮湯底就更加有風味，配埋川菜🌶️香料就更加特別～
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鮮茄濃湯 🍅🥣
個番茄湯🍅🥣比前一般既番茄湯🍅🥣濃稠同埋香濃，酸酸甜甜咁，又幾芳香既番茄味🍅，配埋本身真材實料熬成既湯膽就更加惹味開胃，唔會好油膩，又可以提鮮其他食材既味道～
潮汕手搥牛肉丸 🐮🟤
所謂既手搥就係用鐵棍敲打牛肉🐮，將纖維分解，因為過程入面沒有機械摩擦同無產生熱力，所以保留到最佳既風味🤩 食落鮮甜，彈牙爆汁，牛味香濃，真係幾唔錯～
潮汕蒜香墨魚丸 🧄🦑⚪️
佢地用左新鮮既原隻墨魚🦑打成漿再整成墨魚丸🦑⚪️ 味道鮮甜，又有啲墨魚粒粒，彈牙爽口，另外仲有惹味既蒜蓉🧄，感覺更加香口😜
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貴州丁家脆哨 🔥🐷
佢地用左肥肉比較多既豬肉🐷，跟住切成肉丁，再放入去豬油🐷炸🔥，同時加埋醬油提香同埋甜酒釀上色，炸到啡色就搞掂～ 因為炸既時候去緊啲油，肉又吸收左油香，所以味道豐腴又酥脆，令整體香口啲～
蟹籽蟹粉丸 🟠🦀
蟹粉丸🟠係由墨魚同魷魚肉🦑製成既，裡面再包左鮮黃色既蟹籽🟡，入口味道鮮味香甜，蟹籽🟡脆卜卜，鮮味濃郁又juicy，幾好食😋
胡椒豬肚 🐷
特登切到細細粒咁方便入口同唔會韌，質感爽口彈牙，而且因為煮既時候落左胡椒⚫️，微微既辣味可以癖腥同提鮮，有幾香既肉味🐷
美國肥牛 🇺🇸🐮
今年既美國肥牛🇺🇸🐮唔會好似坊間嗰啲咁肥，肥瘦適中，口感柔嫩軟滑，有幾肥美既油香，牛味🐮幾香濃，同時索埋湯底🥣既精華就更加香口同好食😋
五花腩排 🐷
豬腩排係喺中後段既幾條排骨🍖，位於腹脇部，係五花肉🐷之間既骨頭🦴，因爲痴住五花肉🐷，所以油花豐富，肉味濃郁，口感軟嫩juicy但不失咬口，同時索埋湯底🥣既精華就更加香口同好食😋
冰豆腐 🧊
冰豆腐🧊又叫做蜂巢🐝豆腐，原理係將啲豆腐雪到變冰🧊，跟住再解凍，當冰🧊融左之後會連埋豆腐裡面既水分留出黎，豆腐就會有唔同大細既氣孔，豆味香濃啲之餘，亦可以索多好多湯汁同精華幾正🤤
白蘿蔔片⚪️🥕
白蘿蔔片⚪️🥕切既大細啱啱好，質感爽口，味道清甜多汁，亦都幾索味～
土豆粉 🥔🍜
個土豆粉係半透明既，軟糯再帶啲煙韌，難得既係幾掛湯🥣同索味
洛神花山楂蘋果 🌺🔴🍎 - $12 (好味指數：😍😍😍😍)
洛神花🌺可以抗氧化同幫助消化，而山楂有豐富既維他命C，又可以降血脂，加上兩樣料都酸酸甜甜咁，連埋芳香既蘋果🍎，就更加清新又可以解油膩，加上食完辣野🌶️之後配杯凍冰冰🧊既野飲真係正～
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酸梅青檸烏龍茶 🍋🟩☕️ - $12 (好味指數：😍😍😍😍)
酸梅同青檸🍋🟩呢個配搭幾特別，酸梅味道混合左甜酸鹹，配埋清新既青檸🍋🟩同甘香既烏龍茶☕️，感覺酸爽，加上凍冰冰🧊咁就更加消暑解渴，又可以清熱解毒😜
好味指數：😍😍😍😍
推介指數：😍😍😍😍
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