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2017-05-23
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作為荃灣一粒小地膽，過往談及荃灣拉麵，擺得上檯面的好似得一間。仲要排餐死。終於今日多一間，豚道樂。位於大河道近鱟地坊，天橋下去走幾步就到了。裝修新淨，座位頗多，這天剛好一批吃完後了，於是不用排隊。有面壁高檯有低檯，坐得不算迫。侍應招呼亦殷勤有禮，吃完也沒有被趕的感覺。事前看一看，很多人推介Wasabi拉麵，我就反其道而行，吃別的！（大家講來講去都一樣，有咩意思呢？）看中這一個：特上魚介豚骨拉麵($98)因為另一間都有，那就可以對比一下。（實情又係「限定」２字的情意結……）可以自選加配菜和拉麵的種類，分了九州風直麵和札幌風曲麵，其實餐牌上已寫明啥配啥較好。相當細心。我選了較彈牙的曲麵。特上魚介豚骨拉麵($98)上檯一刻，溫度夠熱，配料十足，賣相不錯。呷一口湯底，濃淡相宜，粉感近乎零。香濃豬骨味，而膠質不算厚，算是飲得比較舒服無負擔。拉麵質感果然彈牙，富蛋香，掛湯力亦不俗，配上魚介豚骨湯底是match的!（寶寶果然沒有揀錯喔～）不算硬，但有嚼口。而且吃得出拉麵頗新鮮。溏心蛋非常好，多一分太熟，少一分太生，香甜，好！整體來說，雖然談不上是「非常驚喜」，但整體幾balance，沒有大扣分位，算
終於今日多一間，豚道樂。
位於大河道近鱟地坊，天橋下去走幾步就到了。裝修新淨，座位頗多，這天剛好一批吃完後了，於是不用排隊。
有面壁高檯有低檯，坐得不算迫。侍應招呼亦殷勤有禮，吃完也沒有被趕的感覺。
事前看一看，很多人推介Wasabi拉麵，我就反其道而行，吃別的！
（大家講來講去都一樣，有咩意思呢？）
看中這一個：特上魚介豚骨拉麵($98)因為另一間都有，那就可以對比一下。
（實情又係「限定」２字的情意結……）
可以自選加配菜和拉麵的種類，分了九州風直麵和札幌風曲麵，其實餐牌上已寫明啥配啥較好。相當細心。
我選了較彈牙的曲麵。
特上魚介豚骨拉麵($98)
特上魚介豚骨拉麵
$98
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上檯一刻，溫度夠熱，配料十足，賣相不錯。
呷一口湯底，濃淡相宜，粉感近乎零。
香濃豬骨味，而膠質不算厚，算是飲得比較舒服無負擔。
拉麵質感果然彈牙，富蛋香，掛湯力亦不俗，配上魚介豚骨湯底是match的!
（寶寶果然沒有揀錯喔～）
不算硬，但有嚼口。
而且吃得出拉麵頗新鮮。
溏心蛋非常好，多一分太熟，少一分太生，香甜，好！
整體來說，雖然談不上是「非常驚喜」，但整體幾balance，
沒有大扣分位，算是相當好食，猶其沒有太濃太咸的感覺，
這一點已值得欣賞。
朋友叫的
特上黑蒜油拉麵($93)
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選的也是曲麵，不作贅述。
值得一提的是
這裡的追加配料
厚切筍($8)和牛油粟米($8)
追加配料 - 牛油粟米
$8
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睇真個價錢係8蚊!!!
一大個pan上檯，嚇親我！
是足夠兩個人share的份量，我原本以為只是丟在拉麵中的一口口。
真是毫不吝嗇，讚一個。
牛油很香，撈一撈後把粟米掉進魚介豚骨湯底，
實實在在的札幌風味再次誕生，正！
韓式蜜汁叉燒-腩($25)
韓式蜜汁叉燒-腩
$25
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在飯桌上理應視脂肪如無物，所以有得揀「肩」或「腩」時，
我毫不猶疑地揀了「腩」。
僅得3小片薄片，上檯一刻得到我的一下無情白眼，不好意思。(笑)
然後，放入口就驚覺，非常美味！
半溶的脂肪感，調味很香，蜜汁鮮甜好味。肉質亦夠滑溜，咬下汁多得滴出來。
推介！
日式餃子(5個)($30)
即叫即煎，這一點很好。
咬開入面係咁，同平時出面吃到的日式煎餃分別不大。
豬肉加椰菜，不算油膩。
山梨桃梳打($21)和招財貓汽水($18)
山梨桃梳打
$21
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招財貓汽水朋友形容似波子汽水味道。
總結
這間店是第1次食，感覺不錯，可能個人來說，不喜歡太濃或粉感重的豚骨拉麵，所以我頗欣賞這間的出品。
除了拉麵之外，它的小食、配料，以至飲品都令我相當有驚喜，甚或是額外加分不少。
期待它日後再有新小食推出，或者可以加些串燒類食物應該也不錯。
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