露面手工拌麵料理

今晚在灣仔電腦城買點東西，順便在附近搵食，發現這家露面手工拌麵料理，有提供特別的BiangBiang麵，就來試試水準。餐廳主打各種不同的特色拌麵，亦有多樣小吃，以及不同的飲品。野生松茸鮮雞湯先點一客野生松茸鮮雞湯，以野生松茸細燉帶出湯頭濃郁甘醇的美味，舉勺淺嚐，一口先暖了脾胃，再者齒頰留香，不但十分和味而且層次豐富細緻，純粹天然真味，沒有一點味精。秘制香槽醉豬手豬手以香槽漬浸，酒香馥郁滲透肉骨，皮爽肉滑，份量不少，可以滿足地咬肉啃骨，十分痛快。鎮店蟹皇拌麵點了一客招牌的鎮店蟹皇拌麵，一大碗的蟹皇，配以掛汁能力極高的細麵，濃郁蟹皇一入口那滑膩、鮮味與蟹香三位一體的非凡滋味，但必須加入枱面上的鎮江醋，以淡淡的酸爽帶出更香濃的鮮味。油潑辣子魯肉BiangBiang麵亦點了香港十分少見的BiangBiang麵，油潑辣子的風味，刺激著舌頭，辛辣同時回味悠長，而BiangBiang麵麵條口感筋道醇厚，煙韌有嚼勁，水準之作。極品陳年龍鳳檸蜜龍鳳即是咸檸檬和鮮檸檬，一呷暑氣全消，純粹天然果酸，酸甜適口，腴而不膩，生津解渴。