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2023-07-12
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初嘗私房菜 來到跑馬地一個隱世地方 大廈充滿住昔日的陳年氣味 餐廳佈置簡單 環境尚算乾淨人齊後便開始上菜 一共有11款菜式先是「涼拌蟶子」以芥末口味作配搭 個人覺得芥末味道較重，有點兒嗆鼻然後是「沙薑焗鮑魚拌東風螺」鮑魚以切片形式呈現拌上入味東風螺整個菜式鋪滿香蔥 可是沙薑味道較淡鹹蛋黃至愛「芥末金脆魚皮」香脆可口 芥末味不算太重再到「金銀菜杏汁白肺湯」湯水十分足料 材料非常豐富個人對杏汁不太討好 但整個湯水味道拿捏得剛好 杏汁味道不重然後到最期待菜式之一「香醉紅蟳」以香濃的酒香為主調 慢慢滲入陳村粉中層層口感再配上香濃醬汁十分滋味紅蟳肉質鮮嫩 淡淡蟹肉 鮮味十足另一款經典菜式「豉油王大虎蝦」整個蟹殼沾上醬汁 味道香濃虎蝦尚算大份 可以沒有太鮮味「狀元鴿」卻帶有驚喜以濃郁的藥材湯熬製而成 入口香甜同時保留着鴿原有的香味 肉質滑嫩其後分別是「魚湯浸蘆筍」及「蝦子蝦油蔥油撈麵」兩道菜都沒有太大驚喜 相對比較普通最後甜品分別有「椰汁棗茸糕」及「花雕紅棗飲」特別喜歡椰汁棗茸糕的煙靭口感椰汁及紅棗味道融合一起 不算太甜 花雕紅棗飲入口香甜 再搭上濃烈的花雕酒香當日朋友生日亦送上壽包總體而言 整餐
來到跑馬地一個隱世地方
大廈充滿住昔日的陳年氣味
餐廳佈置簡單 環境尚算乾淨
人齊後便開始上菜 一共有11款菜式
先是「涼拌蟶子」以芥末口味作配搭
個人覺得芥末味道較重，有點兒嗆鼻
然後是「沙薑焗鮑魚拌東風螺」
鮑魚以切片形式呈現拌上入味東風螺
整個菜式鋪滿香蔥 可是沙薑味道較淡
鹹蛋黃至愛「芥末金脆魚皮」
香脆可口 芥末味不算太重
再到「金銀菜杏汁白肺湯」
湯水十分足料 材料非常豐富
個人對杏汁不太討好
但整個湯水味道拿捏得剛好 杏汁味道不重
然後到最期待菜式之一「香醉紅蟳」
以香濃的酒香為主調 慢慢滲入陳村粉中
層層口感再配上香濃醬汁十分滋味
紅蟳肉質鮮嫩 淡淡蟹肉 鮮味十足
另一款經典菜式「豉油王大虎蝦」
整個蟹殼沾上醬汁 味道香濃
虎蝦尚算大份 可以沒有太鮮味
「狀元鴿」卻帶有驚喜
以濃郁的藥材湯熬製而成 入口香甜
同時保留着鴿原有的香味 肉質滑嫩
其後分別是「魚湯浸蘆筍」及「蝦子蝦油蔥油撈麵」
兩道菜都沒有太大驚喜 相對比較普通
最後甜品分別有「椰汁棗茸糕」及「花雕紅棗飲」
特別喜歡椰汁棗茸糕的煙靭口感
椰汁及紅棗味道融合一起 不算太甜
花雕紅棗飲入口香甜 再搭上濃烈的花雕酒香
當日朋友生日亦送上壽包
總體而言 整餐飯不過也不差
略為價錢較高 食物普遍沒有太大驚喜
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