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2023-12-14
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今日和朋友慶祝，一定要搵一間難忘的餐廳和他共度晚餐。他鍾情於印度菜，我上網在中環區看到有一間環境頂級一流的印度餐廳「Chutney」，一定可以令他留下記憶。一進入Chutney，你會立刻被它精心設計的裝潢所吸引。餐廳採用了印度風格的裝飾，牆壁上掛著華麗的傳統印度繪畫，絲綢緞帶和金色的細節增添了一種豪華感。餐桌上的餐具也展現出精心挑選的品味。整個用餐環境散發著一種獨特的魅力，讓人彷彿置身於印度的文化氛圍之中。同時餐廳的每一位服務員也非常親切有禮，為用餐體驗增添了許多溫暖和舒適感。印度籍的經理會熱情地向我們打招呼，並向我們介紹餐廳食物，幫助我們點餐。♠ Papadam（印度脆片）剛剛坐下，店員就為我們送上餐前小吃，叫做Papadam 印度脆片，還有3款正宗印度調味醬提供，就如餐廳的名字一樣，Chutney 調味醬：薄荷醬 Mint，菠蘿醬 Pineapple，紅菜頭醬 Beetroot。♠ Keema Pav （咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條、鵪鶉蛋）這道菜以咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條和鵪鶉蛋組成。首自，麵包鬆軟可口，餐廳用上牛油搽上麵包，單吃已經非常香口。咖喱羊肉碎帶有濃郁的咖喱香氣，搭配脆條和
印度餐
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一進入Chutney，你會立刻被它精心設計的裝潢所吸引。餐廳採用了印度風格的裝飾，牆壁上掛著華麗的傳統印度繪畫，絲綢緞帶和金色的細節增添了一種豪華感。餐桌上的餐具也展現出精心挑選的品味。整個用餐環境散發著一種獨特的魅力，讓人彷彿置身於印度的文化氛圍之中。
同時餐廳的每一位服務員也非常親切有禮，為用餐體驗增添了許多溫暖和舒適感。印度籍的經理會熱情地向我們打招呼，並向我們介紹餐廳食物，幫助我們點餐。
♠ Papadam（印度脆片）剛剛坐下，店員就為我們送上餐前小吃，叫做Papadam 印度脆片，還有3款正宗印度調味醬提供，就如餐廳的名字一樣，Chutney 調味醬：薄荷醬 Mint，菠蘿醬 Pineapple，紅菜頭醬 Beetroot。
Papadam
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這道菜以咖喱羊肉碎麵包、炸薯脆條和鵪鶉蛋組成。首自，麵包鬆軟可口，餐廳用上牛油搽上麵包，單吃已經非常香口。咖喱羊肉碎帶有濃郁的咖喱香氣，搭配脆條和鵪鶉蛋後，口感非常豐富，羊肉碎和配料為麵包增添份外味道，咖喱味道使到愈食愈好味。這Keema Pav 可以作為開胃菜，也可以作為主菜享用，絕對是一道令人回味無窮的所度美食。
Keema Pav
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Keema Pav
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Keema Pav
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Chutney 以烤八爪魚為主，搭配粟米和薄荷乳酪酸辣醬，八爪魚經過烤製後保持了鮮嫩的口感，每一口都散發著迷人的炭烤香氣，八爪魚做到入口即溶的感覺，實在是高境界。而粟米的甜味和薄荷乳酪酸辣醬的清新口感與八爪魚完美結合，食落毫無肥膩感。
Tandoori Octopus
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Tandoori Octopus
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店員亦推薦這是另一道必嚐的招牌菜。餐廳用上咖喱牛油燒本地黃油雞，再配上松露乳酪，本地黃油雞肉鮮嫩多汁，繼而再搭配上濃郁的印度咖喱，口感豐富。松露芝士的加入為這道菜增添了一絲奢華感，除了咖喱味之外，亦有松露芝士的多層次滋味。
Chutney Butter Chicken
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平時食印度薄餅，都是一些最基本的。但這份Naan是以松露芝士製成。Chutney 將薄餅焗得鬆軟，配上濃郁的芝士和黑松露，薄餅味道非常濃郁。想要再好食的，建議大家可以沾上咖喱一同食用，與剛才的Butter Chicken 一齊食就是最佳組合。我還是第一次食到這個配搭，原來印度薄餅配上黑松露芝士是如此吸引，比起同款的pizza 薄餅還要好食得多。
Truffle Cheese Naan
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Truffle Cheese Naan
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餐廳炮製菜類都是非常高水準。Celeriac Miloni 是以芹菜根為主的雜菜菜式。廚師將芹菜根的清爽口感和獨特的香氣與其他蔬菜完美結合，營造出一道平衡而健康的菜餚，但卻毫不影響其味道。果然，印度餐在調味方面實在是非常厲害，能將平時不太好食的芹菜煮得令人突然愛起上來。對於肉食者或素食者都是絕佳選擇。
Celeriac Miloni
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Celeriac Miloni
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如果你想要品嚐一些甜品，Chutney亦有提供傳統印度雪糕Pistachio Kulfi。這種雪糕以開心果為主要成分，口感滑順，並帶有份外濃厚的奶香和開心果的風味，味道非常特別吸引。雖然叫做雪糕，但卻又不像西式雪糕那種溶化感，貿感相對硬身，喜歡食硬身雪糕的一定會喜歡。食得正宗印度餐，絕不能錯過傳統印度雪糕Kulfi呢。
Pistachio Kulfi
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Mango Lassi 是以新鮮芒果和酸奶製成，比起其他印度餐廳來說，這裡的口感較醇厚而清爽，食完濃味的菜式飲一口，特別舒服。
Mango Lassi
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既然Chutney 是一間高級餐廳，那就當然亦要嚐一嚐餐廳的House White Wine。餐廳用的是Roussane Money Spider Wine，味道清新，與印度菜的風味相得益彰。
Roussane Money Spider Wine
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