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2022-08-08
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今天和媽媽慶祝生日，要就媽媽在北角，特意問了朋友意見，找到這家位於北角匯的Briketenia，就來試試水準。餐廳面積不大，有室外及室內座位，位置空間感足夠，景觀一流，裝潢環境有品味，正好可以舒舒服服地傾計，平日晚市亦接近全滿，記得要先訂位。餐廳晚市提供Set Dinner，前菜主菜各自選一項，奉送餐包、開胃菜及以餐飲，性價比高。餐包甫入座侍者隨即送上熱烘烘的餐包，香氣十足的麵包條配上，餐廳自家特製的銀魚蛋黃醬，輕輕一蘸，酸甜適度，同時銀魚的鮮香鹹味在口腔漫延，十分開胃。Parma Ham餐廳另一項奉送的開胃菜是Parma Ham，Parma Ham與底下的脆麵包同吃，細嚼之下味蕾從Parma Ham的鹹鮮轉變成濃郁的肉香，最後是脂肪油而不膩的香氣，包裹著一片香甜的蜜瓜，輕怡清新，相當匹配。香煎帶子配柑橘沙律輕輕煎香過的帶子肉質鮮甜軟糯，佐以新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，而柑橘清甜酸爽，新奇有趣，輕怡開胃，每一口都有口味口感的變化。法式生牛肉他他另一客前菜點了法式生牛他他，十分單純的菜式，可以試出食材的質素，巧妙加上蛋黃倍添邪惡，生牛肉入口先有滿滿脂香，然後抿出香濃的肉香，加上洋蔥等配
餐廳面積不大，有室外及室內座位，位置空間感足夠，景觀一流，裝潢環境有品味，正好可以舒舒服服地傾計，平日晚市亦接近全滿，記得要先訂位。
餐廳晚市提供Set Dinner，前菜主菜各自選一項，奉送餐包、開胃菜及以餐飲，性價比高。
餐包
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甫入座侍者隨即送上熱烘烘的餐包，香氣十足的麵包條配上，餐廳自家特製的銀魚蛋黃醬，輕輕一蘸，酸甜適度，同時銀魚的鮮香鹹味在口腔漫延，十分開胃。
Parma Ham
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餐廳另一項奉送的開胃菜是Parma Ham，Parma Ham與底下的脆麵包同吃，細嚼之下味蕾從Parma Ham的鹹鮮轉變成濃郁的肉香，最後是脂肪油而不膩的香氣，包裹著一片香甜的蜜瓜，輕怡清新，相當匹配。
香煎帶子配柑橘沙律
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輕輕煎香過的帶子肉質鮮甜軟糯，佐以新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，而柑橘清甜酸爽，新奇有趣，輕怡開胃，每一口都有口味口感的變化。
法式生牛肉他他
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另一客前菜點了法式生牛他他，十分單純的菜式，可以試出食材的質素，巧妙加上蛋黃倍添邪惡，生牛肉入口先有滿滿脂香，然後抿出香濃的肉香，加上洋蔥等配料的調味，美味非常。
特級牛肉漢堡配鵝肝芝士、蕃茄及薯條
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特級牛肉漢堡配鵝肝芝士、蕃茄及薯條
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主菜點了邪惡度爆燈的漢堡配鵝肝，材料用上極厚牛肉漢堡及一大片完整的鵝肝，麵包一咬鬆軟綿密，富牛油香，牛肉漢堡肉汁豐腴，爽朗厚實，點了Medium而生熟程度剛好，加入馥郁豐腴的鵝肝令口感及味道同時多出一個層次，滋味非凡，屬水準之作。
香煎法國鴨胸配新薯
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用上巨型法國鴨胸厚切，煎香過的鴨油比一般的烤鴨豐富，但卻一點也不會膩口，一咬滿口鴨香在口中併發，火喉拿捏精準鴨胸肉亦軟嫩多汁，配以個性鮮明、酸甜清新的紅苺醬，的確一流。
餐飲
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最後奉上一杯餐飲完結這頓令人滿足的晚餐。
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