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2018-06-17
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粥鋪已搬往新街市三個月,仍然是夫婦倆營營役役地為客人烹調食物。從網上資料得知新水上街市入伙,星期天到新水上街市走了一趟,可惜到達時已過下午一點,大部分的海鮮檔已收。跟好記粥麵事頭婆打過招呼,她馬上帶我們到地下海鮮檔買了兩隻奄仔蟹、河氏蝦和沙白,再炒個腐乳通菜,兩口子吃剛剛好。蟹粥的粥底有米香,濃杰度適中,僅僅熟的奄仔蟹肉非常嫩滑,吃着吃着……兩口子竟然可以吃完整煲蟹粥。(奄仔蟹 $67 + 蟹粥加工費 $70)河氏蝦非常多膏,事頭婆話係鼓油王煎蝦,但跟平時吃的鼓油王煮法不同,用上尖椒和葱段爆炒,煮蝦的火侯剛好令蝦肉鮮嫩而蝦頭的膏又熟透,第一次覺得河氏蝦可以咁好味。(蝦$50 + 加工費 $30)鼓汁炒白蜆,甜美的白蜆在事頭婆的煮功下,肯定不會失敗。(白蜆$20 + 加工費 $30)看見店主夫婦很辛苦似的,這餐飯才收 $130 加工費,加了一碟菜和啤酒,才$50,應賺不了多少錢吧?事頭婆說仔大女大,見到食客們食得開心才最重要,剛是這份人情味,路途遙遠也絕對值得。
從網上資料得知新水上街市入伙,星期天到新水上街市走了一趟,可惜到達時已過下午一點,大部分的海鮮檔已收。跟好記粥麵事頭婆打過招呼,她馬上帶我們到地下海鮮檔買了兩隻奄仔蟹、河氏蝦和沙白,再炒個腐乳通菜,兩口子吃剛剛好。
蟹粥的粥底有米香,濃杰度適中,僅僅熟的奄仔蟹肉非常嫩滑,吃着吃着……兩口子竟然可以吃完整煲蟹粥。(奄仔蟹 $67 + 蟹粥加工費 $70)
河氏蝦非常多膏,事頭婆話係鼓油王煎蝦,但跟平時吃的鼓油王煮法不同,用上尖椒和葱段爆炒,煮蝦的火侯剛好令蝦肉鮮嫩而蝦頭的膏又熟透,第一次覺得河氏蝦可以咁好味。(蝦$50 + 加工費 $30)
鼓汁炒白蜆,甜美的白蜆在事頭婆的煮功下,肯定不會失敗。(白蜆$20 + 加工費 $30)
看見店主夫婦很辛苦似的,這餐飯才收 $130 加工費,加了一碟菜和啤酒,才$50,應賺不了多少錢吧?事頭婆說仔大女大,見到食客們食得開心才最重要,剛是這份人情味,路途遙遠也絕對值得。
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