洋蔥台式涼麵

(冷麵製法)
1.拉麵加少許鹽和油煮熟，倒入漏網中。
2.加入數顆方格小冰塊，拋甩直到冰塊溶化或麵不再冒熱氣。
3.加點沙拉油攪拌一下，放入冰箱冷藏至少30分鐘。
(麻醬製法)
1.將芝麻醬放在容器中，加入花生醬，用攪拌器快速攪拌均勻。
2.再倒一點６０℃的溫水，繼續攪拌至膨脹，把水份吸乾。
3.另加少許的水拌勻，直到濃稠度剛剛好。
4.再放點醋和檸檬汁攪拌。
5.加入一點點醬油拌勻，最後放進少許的蒜攪拌均勻。