材料及份量
馬荳糕 Split-pea and coconut pudding
提供食譜
馬豆1包
椰漿1罐
花奶6湯匙
魚膠粉2湯匙
糖1/2杯
水2杯
椰漿1罐
花奶6湯匙
魚膠粉2湯匙
糖1/2杯
水2杯
煮法
馬豆用水煲腍，隔乾水份備用。
煮滾椰漿及水。
將魚膠粉用少許清水調開，並加入糖混合好。
將熱的椰奶慢慢倒進粉及糖內，期間不斷攪拌，避免粒，至糖及粉完全溶。
加入奶及一杯凍水，待冷後拌入馬豆，再雪至完全凝固即可。
煮滾椰漿及水。
將魚膠粉用少許清水調開，並加入糖混合好。
將熱的椰奶慢慢倒進粉及糖內，期間不斷攪拌，避免粒，至糖及粉完全溶。
加入奶及一杯凍水，待冷後拌入馬豆，再雪至完全凝固即可。
小貼士
If preferred,serve along with evaporated milk.
推介
黃金味蕾
用魚膠同鷹叔粉有吾分別架？會否影響其口感，例如：滑度，請指教 ！
2008-06-14
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