面對新冠疫情，香港各機構用不同形式幫助有需要人士，而蒲昌酒莊也不例外。它正啟動一項籌款計劃，以香港著名畫家林天行的一張作品，作為其特別版赤霞珠2013年的酒標，當中70%收入將捐贈給本地慈善機構惜食堂（Food Angel）。

凝聚力量的共同理念 

林大師畫作《聚》

用作酒標的畫名為《聚》，出自林大師著名的蓮花系列，展現了他對自然界的體會，而最珍貴的是表達了他對生活的熱愛和熱情；而惜食堂的願景是「讓施與受同享豐盛生命」；蒲昌酒莊則建立在創始人鍾情於新疆及其有機農產品之上。這些共同理念把他們聯繫起來，凝聚力量幫助弱勢社體。

位於新疆的酒莊

建於沙漠中的蒲昌葡萄園

蒲昌酒莊建於新疆，是由一位成功的商人、香港張氏家族的張建強先生創辦。他對新疆未受破壞的景色、晴朗的天氣和豐富的新鮮農產品印象深刻，而作為葡萄酒愛好者和企業家，他認定新疆是種植高質有機葡萄的地方，並於2008年創立蒲昌酒莊，然後種植了118款葡萄，以找出最適合其莊園風土的品種。在接下來的5年，他致力於葡萄園的運作，直到2013年推出第一款酒。

蒲昌酒莊部分出品

時至今日，浦昌種植的葡萄品種大大減少，並生產大約款10酒。除了國際知名的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）和Pinot Noir（黑皮諾）外，他們還種植了源自格魯吉亞的Saperavi （沙布拉維）和Rkatsiteli（白羽），以及專為新疆氣候研發的雜交葡萄Beichun（北醇）。其首席釀酒師Loris Tartaglia，是一位在南北半球都有釀酒經驗的意大利人，熱衷於嘗試新品種，並以最少干預方式釀酒，讓葡萄酒充分反映其風土。

特別版籌款紅酒具陳年潛力

蒲昌2013年Cabernet Sauvignon（赤霞珠）慈善版（圖：蒲昌酒莊官網）

新疆屬大陸性氣候，晝夜溫差大。因此，葡萄成熟時含糖量雖然高，但仍保持高酸度，而且酒體豐厚，果味濃郁，結構紮實。而用作籌款的蒲昌2013年Cabernet Sauvignon，具豐滿且濃郁的黑色水果、夾雜着葡萄乾和乾樹葉等陳釀氣息，產生不同層次，加上單寧融合得很好，具陳年潛力。

今次的受助機構惜食堂是一食物回收及援助計劃，宗旨為「停止浪費、 解決飢餓、以愛相連」。平均每星期回收35噸仍可食用的剩餘食物，為低收入社群，包括老年人、失業者和露宿者，每日免費提供自家製作超過15,000份營養均衡的膳食。這款特別版紅酒的售價為每瓶HK$380（限量推出約600瓶），每賣出一瓶所捐出的款項相當於22個惜食堂餐盒，目標籌集$100,000。大家可在2022年4月18日至日2022年5月9日，到浦昌的線上商店預訂，而發貨則視乎物流情況，預計於5月至6月之間送出。

張先生得女兒全力支持酒莊發展

張先生和家人合照

浦昌酒莊是家族經營，張先生的3名女兒本身各有自己的事業，但被蒲昌的潛力吸引，現在都全職在酒莊工作，主要負責營銷。張先生則親力親為，專注於生產上。

我曾經參觀過新疆的一家酒莊，深信新疆有種植優質葡萄的潛力。然而，這個在戈壁沙漠的酒區，地方偏遠，天氣苛刻，氣溫介乎-20度至54度之間，不適合意志薄弱的人。我希望張氏姐妹能堅持下去，將熱誠傳給下一代。如大家想一嚐浦昌的出品，亦可在香港屈臣氏酒窖和高級餐廳有售。

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※