 | 無綠不歡Green Monday 社會企業，鼓勵大家每週一素食，齊齊Go Green減碳，為地球出一分力，同時令生活更健康。fb專頁：GreenMondayHK |
近年多了素食餐廳以社企形式經營，提供健康、環保又營養的食物之餘，亦肩負起社會責任，幫助弱勢社群自力更生。Ateen就是其中之一。
餐廳位處長沙灣工業區，附近可以找素的地點不多，它午市會供應三餸飯，每位三十八元，有十縠飯、老火湯和甜品，出菜快又有多種配搭，因此非常受上班一族歡迎。
晚市更供應私房菜，價錢相對市面其他食肆便宜，但質素和用料皆毫不馬虎，例如招牌菜「光芒四射」就用上猴頭菇和新鮮芒果，前者由於咬感甚似肉類，不少素菜均以此入饌，是最百搭的食材之一；後者則能提供天然甜味，夏天享用尤其開胃，加上紅椒和青椒的鮮艷顏色，賣相十分繽紛。
■ 光芒四射（芒果猴頭菇）
「菩提上進」一名頗具禪意，其實是燴黃耳鮮竹卷，黃耳含有上佳的骨膠原，淋上葡萄醋汁，正好帶出兩者的鮮味。要將一碟粉麵炒得夠鑊氣，師傅一定要功架十足，難得這碟牛肝菌炒意粉夠鑊氣之餘，油份控制也適中，吃光後碟底不會見到「一灘油」，香而不膩，而扁意粉的口感亦為這道菜多添一重口感。
■ 菩提上進
■ 牛肝菌炒意粉
Ateen當初憑民政事務總署「伙伴倡自強」基金撥款成立，至今將近一年，員工有癌病／情緒病康復者，亦有一班義工大力支持，在前台和廚房都可見他們的縱影。由於這裡的工作時間比一般食肆要短，員工較易適應，這點對復康病人尤其重要。而我們每次光顧，更加是對他們的鼓勵和肯定。
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