這陣子不少人又在瘋狂焗芝士蛋糕，之前入了大批的忌廉芝士和忌廉還沒消耗完吧？不過焗芝士蛋糕雖然好吃但有點滯，吃不了幾次便夠。剩下的材料不如拿來做個簡單的免焗芝士杯，可以用小樽來製作成小禮物直接送給朋友，漸變色看起來還很漂亮呢。即睇如何製作漸變藍莓芝士杯：

漸變藍莓芝士杯（3人份量）

烹煮時間：1小時（未計凝固時間）

材料

藍莓果醬4湯匙
忌廉芝士125克
糖粉20克
原味乳酪75克
水15毫升
魚膠片5克
淡忌廉50克
檸檬汁5毫升
餅底
瑪利餅40克
牛油液15克
乾檸檬片（裝飾）半片

做法

1. 餅打碎，拌入牛油液。鋪在容器底壓實，放入冰箱雪凍。

2. 忌廉芝士加糖粉打至光滑，加入乳酪和檸檬汁。魚膠片加水泡軟，放微波爐低火加熱至魚膠片溶化，加入芝士糊中拌勻。淡忌廉打至6成發狀態，倒入芝士糊中拌勻。

3. 把芝士糊分三份。一份加1湯匙果醬，另一份加2湯匙果醬。把深紫色芝士糊倒入容器中，放入冰格雪20分鐘。鋪上淺紫色芝士糊，再雪20分鐘。最後倒入原味芝士糊，放雪櫃下格至凝固。鋪上餘下果醬，可加乾檸檬片裝飾。

文、攝：謝翠玲

原文(按此)
如欲睇更多食譜製作，可(按此瀏覽)

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。※