在日本非常普遍的燒肉文化，近年席捲香港，各種檔次的燒肉店越開越多，日本人吃燒肉以內臟為主，來到香港注意力轉了在和牛身上，將薄薄一片的牛肉放在網爐上，經火舌輕撫的牛肉油脂爆發，一反一夾即成肉香味濃的燒肉。全城最具人氣的日式燒肉店，哪間是你的心頭好？
 (Photo by 小頭) | “小頭：人氣滿腹一人前定食 $78，肉類有燒汁牛肋骨，柚子胡椒豬頸肉和鹽燒手羽先。燒汁有甜味而牛肋骨肉質鬆軟，豬頸肉油脂豐富燒的乾身一點更覺入口甘香。” 燒肉普及化始祖 盛八日式燒肉店 吃日式燒肉向來不便宜，07年盛八出現，較相宜的訂價令燒肉變得親民起來，雖然價錢較低但同時兼顧食材質素，供應上等岩鹽和牛、澳洲穀飼和牛、黑豚等食材，當中以厚切鹽燒牛舌、特上厚切牛胸腹、盛八腸最受歡迎，餐廳更不時引入日本燒肉文化的最新潮流。 |
 (Photo by ywjoseph928) | “ywjoseph928：烤好後連忙把整顆西打送入口，是好吃到不能講話。肉汁和油脂不住的溢出，油香滿佈每顆味蕾，西冷部位也帶著適度的肉香。好吃，日式烤肉配日本和牛，就是一種幸福。” 會員推崇備至 伊呂波燒肉 講到吃燒肉，不少食家會員就對伊呂波推崇備至，皆因出品夠正宗，爐火火力夠猛，食材又用上最頂級的和牛、海鮮，真正一分錢一分貨，牛肉出名靚而且供應部份選擇亦特別多，加上多款秘製醬汁如芝麻汁、海鮮汁、酸汁、柚子醬等，提升肉類鮮味。 |
 (Photo by 我係膽小鬼) | “我係膽小鬼：這個拼盤包括有澳洲壺漬和牛排肉，牛里脊肉、牛排肉、牛胸外腹、一口和牛。我食的時候，我不知道它們來自什麼部位，全部的牛肉都有一樣的感覺，就是入口鬆軟，肉味鮮甜，柔滑如絲，真的希望可以把它放在口中多一些時間。” 燒肉店老大哥 和宴 裝潢充滿日本風情的高級日式燒肉店，除了卡座亦設傳統榻榻米式座椅，主打各地和牛，包括日本群馬縣上州和牛、宮崎和牛、仙台和牛、澳洲和牛等，片片牛肉充滿油花，服務亦細心到位。 |
 (Photo by Gourmet KC) | “Gourmet KC：豚肉就很不錯，有油脂滲在肉內的，燒得焦香，吃起來也鬆化，不錯；雞肉兩款，雞腿肉及已開邊的雞翼，燒起上來也很好吃，將雞皮燒得香脆，而雞肉也很嫩滑，美味。” 歎特色愛情豚 桐燒日本料理 由味千集團開設的首間燒肉店，黑色為主調的裝修走型格路線，供應最頂級的澳洲黑毛和牛、鹿兒島和牛、佐賀和牛及美國安格斯牛，豚肉用上岩井縣的愛情豚──即經私家飼養員悉心照料的棕毛豬，肉質爽口Juicy，另外亦有創意配搭如芝士豚肉燒及鵝肝山芋燒等。 |
 (Photo by ryu_ng) | “ryu_ng：大量的碎紫菜在面，內裡飯撈了醬油和白芝麻。我完全覺得靈魂在那碎紫菜，比平時吃到的乾身也脆身，紫菜味濃。推介終極食法為配燒好的牛肉，成為極上牛丼，攪勻後一口有齊牛肉、紫菜、醬油飯，三者配合得天衣無縫。” 價格最親民 牛角日本燒肉專門店 在日本有超過600間分店的連鎖燒肉專門店，去年底以親民形象攻港，其價錢是云云燒肉店中最相宜的一間，但食材用料亦不馬虎，香港店菜式和日本店有九成相似，不少食材和醬料均從日本運抵，最貴的和牛牛肋肉亦不過$99，性價比非常高，所以每晚門口都聚滿等位的顧位。 |
 (Photo by 呀雪~^^~) | “呀雪~^^~：其中黑毛和牛牛柳係我最愛，脂肪比例最均勻，入口即溶，冇渣，好好食呀。之後佐賀和牛肉眼都係好食，好林，加上海鹽就濃味d，但唔加都好好食，佢本身牛味都好濃，好正。” 專人購佐賀和牛 牛藏 鴻星集團經營的燒肉店牛藏，標榜日本直送A4級佐賀和牛，由集團的日本買手直接入貨，亦有其他肉類如安格斯牛肉、櫻花赤豚肉等供應，備有自製燒烤汁、日本海鹽調味，除了燒肉，壽司、刺身、海鮮鍋、阿拉斯加蟹腳、鮑魚等料理均有齊，一站式享用多種類的日本料理。 |
 (Photo by kent1012) | “kent1012：牛肋骨經秘製燒汁醃透之後，肉味更見濃郁，細細片嘅牛肋骨肉，先燒約廿秒，即時反轉再燒十秒上碟，肉汁就可以緊緊煎封在內，食落惹味無比，所以呢份牛肋肉何止合格，直頭係勁滿意添啦！” 酒吧x燒肉店 和幸吧 和幸集團最新開設的燒肉吧，結合傳統日本燒肉料理和西式酒吧的設計，在吧枱上烤肉，而露台區的炭爐燒肉亦是賣點之一，燒肉食材選擇豐富，包括鹿兒島黑牛、松板牛、米沢牛、近江牛等高級和牛全部有齊，酒吧更有調酒師駐場。 |
 (Photo by JJcaptain) | “JJcaptain：薄切牛舌十分的爽口；黑豚肉說加了生薑進去醃，但吃時卻不大感受到那份味道，不過勝在燒起來入口肉質不韌，最好的當然是那帶脂肪的，燒透後還帶脆卜卜，極美味！” 海鮮最強 大助燒肉專門店 首間進駐九龍城區的燒肉店，裝潢充滿和風味道，配合港人飲食喜好設計多款套餐供應，包括海鮮盛、和牛盛及雜錦套餐，如大助盛裡面豬牛雞海鮮每款都有，由於老闆在店旁同時經營海鮮專賣店，所以海鮮食材尤其新鮮，必吃的包括前田和牛。 |
 (Photo by Steph-Babe) | “Handsome XO：葫同特製既帶子蟹膏刺身：$78/兩件。openrice既食評們真係冇介紹錯。帶子好嫩滑好鮮甜，中間夾左好濃味既北海道蟹膏同wasabi，簡直係絕配，正到難以置信。” 店員可代燒 葫同日式燒肉 一間與別不同的燒肉店，因為除了選擇自己燒，燒肉工夫亦可交由店員代勞，燒肉選擇約有二十多款，一般想吃的牛舌、牛肋肉、海鮮都有齊，即叫即醃調味選擇包括鹽葱、燒烤、椒鹽、椒鹽等，餐廳設榻榻米房，私隱度高。 |
 (Photo by ywjoseph928) | “ywjoseph928：這種細火的烤爐最適合用來烤內臟，慢慢的把牛肚烤成一點點焦香，便是最佳送入口時間。牛肚一點臊味都沒有，軟滑可口，咬下去，中間的的味噌醬汁香甜帶鹹香，非常好吃。” 內臟大作戰 博多一丁目 日本人吃燒肉多吃內臟，博多一丁目就正正是一間主打牛內臟的燒肉店，內臟類食材選擇有十多款，包括牛舌、牛柏葉、牛小腸、牛肝、牛心、牛四胃等，可選鹽燒、麵豉、汁燒及葱鹽燒口味，當然除了內臟，各類牛肉、雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜類食材亦有供應。 |
