\r\n先來的是「杏汁白肺湯」。\r\n蓋一開，裡面是白如牛奶的湯，光是看也有滑滑潤潤的感覺。不錯，此湯不但能養顏潤膚，聽聞更有止咳化痰，治喘咳之效！可惜每人只得一碗，「到喉唔到肺」不知還能否發揮功用呢？\r\n哈哈！湯未喝進口裡已湧來一陣杏仁香，菜乾亦為湯帶來不少鮮味，而白肺在煮湯過程中自然地成了細件，由於細件外觀不易令人聯想到是肺，有心理障礙不敢吃豬肺的朋友可以打開嘗試之門了！\r\n\r\n\r\n
\r\n喝完湯，上場的是鬼馬「豉油雞」和「鹽焗雞」。\r\n兩雞的絕技是「移形換影」、「亂人耳目」！由於當時情況混亂，眾人被兩雞迷惑得神志不清，爐佬 和KC更作出以下奇妙對話:\r\n爐:「？炸子雞同鹽焗雞呀？」\r\nKC:「冇炸子雞～（手指指住）呢個鹽焗雞，個豉油雞…」\r\n爐:（朝著手指指住的方向夾起一件雞）「呢個係咪豉油雞呀？」\r\nKC:「呢個係鹽焗雞呀。」\r\n ……\r\n爐:「咁果個係炸子雞呀？」\r\nKC:「冇炸子雞呀，果個係豉油雞……」\r\n （內容大意相同，用字可能有些微出入）\r\n
\r\n這就是「豉油雞」和「鹽焗雞」的神奇魔力！大家誤以為桌上的鹽焗雞是炸子雞，皆因其色澤比豉油雞更要啡紅色！如此效果正是KC所說：這兒的鹽焗雞真是用鹽做到烤焗效果，並非坊間一般造法。故此古法鹽焗雞的皮會呈現如炸子雞的啡紅色。造法雖正宗，但大家卻嫌太入味，雞肉鹹了一點！反而豉油雞色澤不似豉油雞，味道卻較討好，且雞肉嫩滑，不消一會就被清理乾淨。\r\n
\r\n反觀「涼瓜炒蛋」的魅力就遜色得多，相信是輸賣相！\r\n外表普普通通的涼瓜炒蛋，其實亦相當有內涵～切成簿片的涼瓜能造到爽脆，並不特別精彩；反而炒蛋的部份很搶分；我和牛油果本著什麼都試試看的精神吃下一口，果然不錯，炒蛋很滑，像有花奶幫助（可能是麵粉呢～）帶來軟滑的口感。\r\n\r\n\r\n
\r\n萬眾期待！「紫羅咕嚕肉」終於登場！\r\n「紫蘿」就是子薑，個人覺得它的酸甜比菠蘿帶來的含蓄一點，不是那種直接刺激的酸味。這亦是紫蘿咕嚕肉引人之處。吃咕嚕肉沒骨頭吐，所以眾人大口大口的吃，看來味道怎樣是沒留意的！總之「皮脆肉軟」、「酸甜得宜」這些詞語一定用得著！肉塊之間沒有多餘的炸粉纏住，吃起來沒有很「杰」很「糊」的感覺。這道菜的美味指數是101～有人攻咕嚕肉，有人被紫蘿迷住，就連蔥段、青椒都有捧場客呀！\r\n
\r\n「陳皮牛肉餅」：份量就很夠了，可惜師傅可能失手了！陳皮香極弱，牛肉一吃就覺得是混了粉似的，口感不討好，令整個菜變得不特別，就是一致認為它只不過是扁了的山竹牛肉而已（雖然沒有山竹…）。\r\n\r\n
\r\n「南乳粗齋」：我只吃了一口，南乳味的確很，齋的酸味亦不過份，可惜我同時遇上了「菜遠生魚卷」，所以二話不說就跟南乳粗齋分手了～\r\n\r\n
\r\n「菜遠生魚卷」名字聽起來並不非常吸引，只是當你看見那「生魚卷」，事情就不同了。「生魚卷」不是指它捲著什麼，而是生魚片經油灼過後收縮捲起而名。「生魚卷」外表脆脆，而魚肉仍是軟軟的沒有變乾，最好就是不用擔心有魚骨麻！相信不愛吃魚的人也會心動，可惜我夾起吃過一口就沒有第二件了……唉～有菜心吃都好……\r\n\r\n\r\n
\r\n嘩！「菠蘿生炒骨」！………「菠蘿生炒骨」？？\r\n這個我們以為是「菠蘿生炒骨」的東西不但沒有菠蘿，亦沒有骨……Umm……正確點說，這連紫羅也沒有的該是青椒咕嚕肉……\r\n\r\n「椒鹽鮮魷」：經已忘記自己有吃過這道菜！\r\n （請見諒，沒印象怎樣了～）\r\n\r\n「紫蘿咕嚕肉」ENCORE登場？！不過……好像仍是不太對勁……\r\n
\r\n差不多尾聲，眾人仍充滿衝勁，虎視眈眈這剛游到桌上的「西檸鴨」。\r\n不錯啦，經過這一餐，我們都學懂「西檸」要「鴨」才叫正宗。可這黃色透明的西檸汁看不出有什麼特別之處，而鴨肉亦弄得稍為韌了點，幸而外皮仍是有水準的脆！無論怎樣，大家都很有效率地變走它了～\r\n\r\n
\r\n「荷葉飯」：這個荷葉飯要先訂的，一打開荷葉，香氣撲鼻，而且份量的確不容忽視！我們都佩服師傅竟能控制火路，把這巨物適切地弄熟，絕對沒有「三夾底」！飯粒看上去堅挺，一粒粒爽身並且分開的，誰知咬下去卻是軟棉棉！吃著滿口荷葉香氣，這絕非坊間胡亂調味，吃得人滿口味精的荷葉飯，感覺好舒服好清新！\r\n\r\n
\r\n最後端上的是「綠豆沙」，席中不少人放棄了這個，反正飯後會真真正正去找甜品吃……無需「捱」這個生粉綠豆沙啦～\r\n\r\n別以為吃過生粉綠豆沙，當晚就劃句號，還記得有個迷團未解開嗎？\r\n\r\n就是失蹤人口「菠蘿生炒骨」！我看它是怕了我們啦，要不然怎麼要這樣對我們？！派兩粒菠蘿做代表出席「紫蘿咕嚕肉」以為騙到我們？又想掩人耳目，叫沒紫蘿的咕嚕肉替自己應付我們！這個咕嚕肉真是夠朋友……所以到現時為止，究竟菠蘿生炒骨真身是怎樣？究竟它去了哪裡？究竟…我地…洗唔洗報警呢……\r\n\r\n\r\n\r\n文: honey 攝影: MM1970 編輯: FoodKing\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n